| |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Реклама на сайте Собственное изготовление ограждений хотите знать что это. На сайте типовое техническое задание на создание сайта. Как создать сайт с новостями. |
Чем удивить соседейТоматы, огурцы, редис, морковь, свекла, лук, редька, чеснок, по два-три вида капусты, зеленных – вот практически полный набор овощных культур, выращиваемых на среднестатистическом российском огороде. Между тем, список овощей, которые можно выращивать практически в любой климатической зоне нашей страны, огромен - более ста. Сегодня речь пойдет о некоторых из этих культур.Лекарством для диабетиков считается артишок – многолетнее деликатесное растение семейства астровых. «Я выращиваю его рассадой, - а когда наступает тепло, высаживаю в грунт. Растение очень декоративно, в пищу употребляют корзинки с нераспустившимися цветками. В них содержится 7-15% углеводов, до 3% белков, каротин, витамины группы B, С. В составе углеводов есть инулин, который очень полезен для диабетиков. В минеральном составе преобладают соли натрия и особенно калия. Плоды артишока едят сырыми, отваренными и обжаренными. Артишок особенно полезен пожилым людям, страдающим атеросклерозом, диабетом, его также используют при отравлении опиумом, растение обладает желчегонным свойством. Благодаря присутствию цинарина, он способствует снижению холестерина в крови. Отвар из соцветий артишока применяют при расстройствах нервной системы и желудка, при простудных заболеваниях. Артишок – хорошее средство от изжоги. Интересно также выращивать батат культурный - многолетнее растение семейства вьюнковых, дающее корневые клубни разнообразной формы с мощными ползучими стеблями. Листья цельные или лопастные с черешками. Вес одного корнеклубня от 200 г до 7 кг! Это пищевая и кормовая культура. Клубни содержат 10-30% крахмала, до 6% сахара. Вареные и печеные клубни сочномясых сортов по вкусу напоминают фрукты, из них готовят пастилу, повидло, пюре, начинки для пирогов. Сухомясые сорта богаты крахмалом, клубни по вкусу приближаются к картофелю. Из них получают муку, крахмал, патоку, пиво, спирт. Это хороший корм для всех видов скота. Выращиваю эту культуру на дачном участке около 10 лет. В пищу использую как картофель. Батат отличается от картофеля большей урожайностью: с одной лунки собираю почти ведро корнеклубней. Отдельные экземпляры достигают 4 кг, в чем вы можете убедиться, взглянув на фото на стр. 9. Батат – растение теплолюбивое, нормально растет при температуре не ниже 20оС, требовательно к влаге в начале своего развития, затем способно выносить продолжительную засуху. Предпочитает легкие плодородные почвы. Вегетационный период составляет 130-180 дней». К сказанному добавим, что углеводы и белки батата усваиваются организмом человека лучше по сравнению с картофелем, а по калорийности батат превосходит картофель в 1,5 раза. Советуем выращивать на овощных грядках давно забытое растение - чечевицу. Это очень ценная зернобобовая культура. В древности она считалась лекарственным средством, ей приписывали поистине волшебные свойства. Семена чечевицы содержат до 36 процентов растительного белка, до 60% крахмала, витамины группы В. Интересное на сайте детская одежда оптом интернет магазин Чечевица – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Стебель прямой или полустелющийся, маловетвистый, высотой 10-75 см. Листья сложнопарноперистые, серо- или темно-зеленые, обычно заканчивающиеся усиком. Цветки мелкие, белые, розовые или сине-фиолетовые, на длинных цветоножках. Плод – боб ромбической формы, в каждом - одно-два семени. Растение неприхотливо, хорошо растет практически на любых почвах, особого ухода не требует, как и бобы, переносит заморозки до –5…7оС. «Молодые побеги чечевицы, - используют в качестве начинки для пирогов, Когда хочется чего-то оригинального, беру семена, измельчаю в кофемолке и добавляю в тесто для пирожков. Они приобретают неповторимый вкус, а главное – насыщаются ценным белком. Куры охотно клюют зерна чечевицы, любят ее зелень кролики, как в свежем виде, так и в качестве сена. К тому же чечевица, как и все бобовые культуры, улучшает структуру почвы, насыщает ее азотом». Еще одна культура семейства бобовых, выращиваемая как пищевая и кормовая культура – нут (бараний горох). Стебель у растения прямостоячий или изогнутый, высотой 25-75 см. Листья мелкие, непарноперистые. Цветки одиночные, мелкие, розовые или красные. Плод – боб длиной 1,5-3 см с 1-2, реже 3-4 бледно-желтыми, коричневыми или черными семенами-горошинами. Семена прорастают при температуре 3-4оС, оптимальная температура для прорастания +9…12оС. Всходы выдерживают заморозки до –6оС, молодые растения — до –8оС. Вегетационный период длится 70-90 дней. Бобы при созревании не растрескиваются, но, перезревая, падают. Стебли и зеленую массу растения заделывают в почву в качестве зеленого удобрения. Семена нута содержат до 30% белка, 4-7% жира, витамин В1, щавелевую, лимонную и яблочную кислоты. Их употребляют, подобно прочим бобовым, для приготовления салатов, винегретов, супов, вторых блюд и т.п. На даче В.Д.Жданова (Оренбургская область) уже который год растет цикорий корневой. В отличие от своего многолетнего собрата, растущего в диком виде, культурный вид цикория – растение двухлетнее (семейство сложноцветных) и образует корнеплод. Корнеплод содержит до 23% углеводов с преобладанием инулина и глюкозид горького вкуса – интибин. При поджаривании корней образуется цикореоль – эфирное масло, от которого зависят своеобразные вкус и запах цикорного кофе. |
|
