| |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Реклама на сайте Услуги фотографа, профессиональный Фотограф и Знаменитые фотографы и Фотограф Для Вас интересные интерьеры ресторанов АрхРевю представляет |
Цикорий, кресс- салат и другие новшестваБлагодаря наличию легко усваиваемых веществ, корни являются ценным питательным продуктом. В пищу употребляют также молодые листья и побеги – в салаты с яблоками, зеленым горошком, сладким перцем, свежей и квашеной капустой. Их можно тушить и подавать с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, заправив майонезом, сметаной или растительным маслом. Листья добавляют в супы, гарниры, омлеты, запекают в тесте.Цикорий улучшает пищеварение, способствует устранению болей в области печени, селезенки, желудочно-кишечного тракта; повышает аппетит, снижает повышенную нервную возбудимость. Йод, железо, фосфор, минеральные вещества, большое количество аскорбиновой кислоты - все это содержит брункресс (жеруха лекарственная, водяной кресс). Листья и молодые побеги растения имеют острый горчичный вкус, используются как пряная приправа и как салат, обычно в сыром виде, реже в вареном. Они полезны при ожирении и диабете, используются как тонизирующее, противоцинготное, кровоочистительное средство. Брункресс – многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных, обычно выращивается в однолетней культуре. Стебли толстые, полые, высотой 10-60 см. Цветки мелкие, белые, собраны в кистевидные соцветия. Плод – стручок; красно-коричневые семена расположены в два ряда. В средней полосе страны брункресс можно вырастить рассадным способом, посеяв семена в начале февраля. Ранней весной рассаду высаживают в открытый грунт. Еще одно растение семейства крестоцветных – кресс–салат. Стебель у него достигает высоты 30-60 см, прикорневые листья – перисторассеченные или цельные – образуют розетку. Цветки белые, розовые или бледно-фиолетовые, собраны в кистевидное соцветие. Плод – яйцевидный стручок. Кресс-салат можно выращивать в течение всего года (зимой в комнатных условиях на тонком слое земли), самостоятельно или как уплотнитель к другим культурам. Эта холодостойкая и светолюбивая культура предпочитает легкие, плодородные, хорошо удобренные почвы. Интересное на сайте Кредит кредит наличными онлайн кредитный калькулятор Купить паркетную доску. Атолл спб продажа паркетной доски. Листья и молодые растения напоминают по вкусу хрен. Они содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, витамины группы B, а также йод, калий, кальций, железо и другие минеральные вещества. Их употребляют в сыром виде – на бутерброды, в салаты, добавляют в соусы, используют как приправу к супам и вторым блюдам. Кресс-салат – эффективное средство при авитаминозах, он улучшает пищеварение, самочувствие, снижает артериальное давление, нормализует сон. Растение используется также как противоцинготное средство. Цикорный салат витлуф – многолетнее растение семейства сложноцветных. Возделывается как двухлетняя овощная культура. В первый год жизни образует мясистый, конической формы корнеплод и крупную розетку листьев, на второй год цветет и дает семена. Стебель у растения прямостоячий, ветвистый, высотой до 1,5 см. Прикорневые листья крупные, обратнояйцевидные или удлиненные, цветки мелкие, голубые, реже белые, собраны в соцветия-корзинки. Витлуф – культура, которую можно выращивать и зимой методом выгонки. При выгоночной посадке в середине ноября и ее повторах с интервалом 7-10 дней можно обеспечить непрерывное поступление салата до марта. В листьях салата содержатся белки, сахара, аскорбиновая кислота, каротин, витамины группы B и PP, минеральные соли, инулин, гликозид интибин. Витлуф возбуждает аппетит, способствует пищеварению, оказывает благоприятное воздействие на печень и поджелудочную железу. |
|
