9 правил выращивания настурции в открытом грунте

Хоте­ли бы вы иметь на сво­ей клум­бе кра­си­вый цве­ток, кото­рый по сво­им свой­ствам явля­ет­ся опрят­ным садом, лечит мно­гие болез­ни, а так­же хорош в пищу? Тогда обра­ти­те вни­ма­ние на цве­ток настурции.

Предот­вра­ща­ет рас­про­стра­не­ние гриб­ко­вых инфек­ций, фуза­ри­оза, кор­не­вых гни­лей и нема­тод. Его избе­га­ют тля, жуки, зем­ля­ные мухи и дру­гие насе­ко­мые. Абсо­лют­но все назем­ные части рас­те­ния съе­доб­ны и содер­жат толь­ко запас вита­ми­нов. Во мно­гих стра­нах блю­да со вку­сом настур­ции счи­та­ют­ся дели­ка­те­сом для гурманов.

Хоти­те попро­бо­вать пикант­ный салат или бутер­брод из цве­тов и листьев это­го уди­ви­тель­но­го рас­те­ния? Дело за малым – поса­дить его на при­уса­деб­ном участ­ке, а потом насла­ждать­ся кра­со­той цве­тов, их вку­сом и целеб­ны­ми свой­ства­ми. А как это сде­лать пра­виль­но, мы вам расскажем!

Цветок настурция – ботаническое описание

Что такое настур­ция? Это одно­лет­нее или мно­го­лет­нее тра­вя­ни­стое рас­те­ние родом из Южной Аме­ри­ки. Его есте­ствен­ный аре­ал — от Перу до Новой Гра­на­ды. Настур­ция очень деко­ра­тив­на, она понра­ви­лась испан­ским кон­ки­ста­до­рам, заво­е­вав­шим Перу в 1580 году, и была заве­зе­на в Евро­пу в каче­стве тро­фея вме­сте с нема­лым коли­че­ством дру­гих южно­аме­ри­кан­ских растений.

Настур­ция полу­чи­ла латин­ское назва­ние Trophaeolum, что озна­ча­ет «тро­фей», «знак побе­ды». Вто­рое назва­ние настур­ции – капу­чи­но. Так ее ста­ли назы­вать из-за спе­ци­фи­че­ской фор­мы цвет­ка, име­ю­ще­го шпо­рец, так похо­жий на настур­цию монахов-капуцинов.

Настур­ция – мно­го­лет­нее рас­те­ние, но в куль­ту­ре выра­щи­ва­ет­ся как одно­лет­ник. Он слиш­ком теп­ло­лю­бив и не может пере­жить моро­зы сред­ней поло­сы России.

Как настур­ция? Рас­те­ние часто встре­ча­ет­ся в виде лиан дли­ной 1–2 м, но может рас­ти и в виде куста, высо­та кото­ро­го может начи­нать­ся от трид­ца­ти сан­ти­мет­ров и закан­чи­вать­ся чуть более полуметра.

Стеб­ли очень соч­ные, хоро­шо вет­вят­ся. Ярко-зеле­ные листья со слег­ка вол­ни­сты­ми кра­я­ми име­ют неров­но-округ­лую фор­му, дли­ной 2,5–6 см, с длин­ным череш­ком в цен­тре. Листья рас­тут последовательно.

Цвет­ки очень яркие, оди­ноч­ные, име­ют при­ят­ный аро­мат. Каж­дый цве­ток обыч­но име­ет пять лепест­ков, но ино­гда их коли­че­ство может быть и боль­ше: деко­ра­тив­ные сор­та могут быть мах­ро­вы­ми или полу­мах­ро­вы­ми. В ворон­ко­об­раз­ной труб­ке «хра­нит­ся» нек­тар, кото­рым пита­ют­ся насе­ко­мые, а заод­но и опы­ля­ют цвет­ки. Настур­ция пяти­лист­ная опы­ля­ет­ся экзо­ти­че­ски­ми колибри.

Каж­дый цве­ток име­ет ори­ги­наль­ный шпор­це­вый отро­сток, бла­го­да­ря кото­ро­му рас­те­ние и полу­чи­ло вто­рое назва­ние капу­чи­но. Цве­то­вая палит­ра теп­лая. Все оттен­ки жел­то­го, крас­но­го, оран­же­во­го, кре­мо­во­го. Мно­гие цве­ты на лепест­ках име­ют кон­траст­ные цвет­ные пят­на, штри­хи и линии, что толь­ко уве­ли­чи­ва­ет деко­ра­тив­ность и раз­но­об­ра­зие красок.

Цве­те­ние начи­на­ет­ся в июне и про­дол­жа­ет­ся в тече­ние все­го веге­та­ци­он­но­го пери­о­да, до пер­вых заморозков.

Пло­ды — сбор­ные семян­ки, состо­я­щие из трех частей: поч­ко­вид­ных долей округ­лой фор­мы с мор­щи­ни­стой поверх­но­стью. Семе­на так­же округ­ло-поч­ко­вид­ные. Пери­од его созре­ва­ния с авгу­ста по сентябрь.

Популярные виды и сорта

В семей­ство настур­ций вхо­дит око­ло девя­но­ста видов, но в каче­стве деко­ра­тив­ных исполь­зу­ют­ся не более два­дца­ти пяти. Рас­смот­рим неко­то­рые из них, а так­же фото настурции.

Настурция иноземная (настурция канарейка)

Мощ­ное вью­ще­е­ся рас­те­ние с лопаст­ны­ми листья­ми и малень­ки­ми жел­ты­ми цвет­ка­ми, напо­ми­на­ю­щи­ми колиб­ри или экзо­ти­че­скую бабоч­ку. Фор­ма цвет­ка дей­стви­тель­но ори­ги­наль­на: лепест­ки непра­виль­ные, вол­ни­стые и при­чуд­ли­во изо­гну­тые. «Кана­рей­кой» назы­ва­ют из-за ярко­го насы­щен­но­го жел­то­го цве­та. После цве­те­ния обра­зу­ет­ся узло­ва­тый плод. В уме­рен­ном кли­ма­те семе­на часто не вызре­ва­ют, поэто­му само­сто­я­тель­ный сбор нецелесообразен.

Цве­те­ние про­дол­жи­тель­ное, начи­на­ет­ся в июне. Дли­на лиа­ны 3,5–4 метра.

Настурция большая

Куст дости­га­ет в высо­ту одно­го мет­ра. Сте­бель хоро­шо раз­ветв­лен­ный, соч­ный и мяси­стый по струк­ту­ре. Листья рас­тут на длин­ных череш­ках, име­ют округ­лую фор­му и име­ют диа­метр от 3 до 15 см.

Цвет­ки ярко-оран­же­вые с крас­ны­ми пят­на­ми у осно­ва­ния и ярки­ми кро­ва­вы­ми про­жил­ка­ми. Три перед­них лепест­ка име­ют слег­ка бахром­ча­тые края, шпо­рец загнут.

Настурция малая

Самый малень­кий парень. Стеб­ли тон­кие, но хоро­шо вет­вя­щи­е­ся, их дли­на 25–35 см, листья мел­кие, непра­виль­ной округ­лой фор­мы, рас­тут на изящ­ных отно­си­тель­но длин­ных черешках.

Цвет­ки ярко-жел­тые с крас­ны­ми пят­на­ми, их диа­метр не пре­вы­ша­ет трех сан­ти­мет­ров. Шпо­ры корот­кие и слег­ка изогнутые.

Этот вид уди­ви­тель­но непри­хот­лив, его мож­но выра­щи­вать как в откры­том грун­те, так и в кон­тей­не­рах. Семе­на в наших усло­ви­ях успе­ва­ют созреть, поэто­му рас­те­ние поль­зу­ет­ся попу­ляр­но­стью у домаш­них цветоводов.

Настурция щитоносная

Обиль­но­цве­ту­щая лиа­на, дости­га­ю­щая в дли­ну четы­рех мет­ров. Листья тем­но-зеле­ные, щито­вид­ные, отсю­да и назва­ние вида. Цвет­ки – 5–6 см в диа­мет­ре, обыч­но дву­цвет­ные. Пре­об­ла­да­ю­щие цве­та – жел­тый и красный.

В при­род­ных усло­ви­ях Южной Аме­ри­ки рас­те­ние счи­та­ет­ся непри­хот­ли­вым мно­го­лет­ни­ком. К сожа­ле­нию, в наших усло­ви­ях он не выдер­жи­ва­ет мороз­ных зим.

Настурция культурная

Это гибрид настур­ции круп­ной и настур­ции щито­вой. В зави­си­мо­сти от сор­та может дости­гать от 30 см до 4 мет­ров. В уме­рен­ном кли­ма­те выра­щи­ва­ют как однолетник.

Листья щито­вид­ной фор­мы могут быть не толь­ко зеле­ны­ми, но и пест­ры­ми, а так­же насы­щен­но-фио­ле­то­во­го цвета.

Из пазух листьев вырас­та­ют цвет­ки раз­лич­ной окрас­ки, они могут быть оди­нар­ны­ми или мах­ро­вы­ми. Обыч­но их диа­метр до 5 см.

Наиболее известные сорта и гибриды

Фото: https://pixabay.com/photos/nasturtium-nasturtiums-folage-pink-3717240/

• “Золо­той мяч”. Ком­пакт­ный куст, отли­ча­ю­щий­ся обиль­ным цве­те­ни­ем мах­ро­вы­ми и полу­мах­ро­вы­ми золо­ти­сты­ми цветками.
• «Огнен­ный шар». Если преды­ду­щий сорт оли­це­тво­рял Золо­то, то это Пла­мя. Цве­ты ярко-красные.
• “Крем”. Неж­ные цве­ты цве­та сло­но­вой кости.
• «Клуб­ни­ка со слив­ка­ми» На одном кусте рас­пус­ка­ют­ся мах­ро­вые цвет­ки раз­ной окрас­ки: эффект­ные алые и блед­но-жел­тые с крас­ны­ми пят­на­ми у основания.
• “Sequoia Reflection” Полу­мах­ро­вые тем­но-крас­ные цвет­ки и круп­ные листья. Поч­во­по­кров­ный сорт, хоро­шо плетущийся.
• «Снеж­ный рай» отли­ча­ет­ся не толь­ко ярки­ми крас­ка­ми, но и пест­рой лист­вой «мра­мо­ра.
• «Аляс­ка». Кар­ли­ко­вые кустар­ни­ки, дости­га­ю­щие в высо­ту не более 30 см, листья пест­рые – на зеле­ном фоне хао­тич­но рас­по­ло­же­ны белые точ­ки и штри­хи. Окрас­ка цвет­ков кре­мо­вая, жел­тая, оран­же­вая или красная.
• «Пич Мел­ба» («PeachMelba») — жел­тые цвет­ки с яркой крас­но-оран­же­вой серд­це­ви­ной. Кар­ли­ко­вый сорт, 25–30 см.

Выращивание из семян и уход в открытом грунте

Настур­цию луч­ше сажать сра­зу в откры­тый грунт, посколь­ку она любит боль­шое коли­че­ство зем­ли: кон­тей­не­ры и ста­кан­чи­ки для нее не под­хо­дят, цве­ток начи­на­ет вянуть, а листья желтеют.

Опыт­ные цве­то­во­ды гово­рят, что для рас­са­ды не под­хо­дят «пле­ти­стые» растения.

Если вы все-таки реши­ли поса­дить настур­цию зара­нее, обя­за­тель­но поса­ди­те ее в саду, как толь­ко появят­ся три-четы­ре листоч­ка, не больше.

Посев семян и уход за рассадой

Под­го­товь­те лег­кий, хоро­шо дре­ни­ро­ван­ный суб­страт. Если поч­ва «тяже­лая», всхо­ды могут не появиться.

Семе­на настур­ции пред­ва­ри­тель­но зама­чи­ва­ют на один час в горя­чей воде (60°С). После осты­ва­ния их выдер­жи­ва­ют в воде еще сут­ки, а затем погру­жа­ют во влаж­ный грунт не более чем на 2 см. Емкость накры­ва­ют стек­лом или плен­кой для сохра­не­ния мик­ро­кли­ма­та. Опти­маль­ная тем­пе­ра­ту­ра про­рас­та­ния 22–25°С. Увлаж­не­ние поч­вы – толь­ко теп­лой отсто­ян­ной водой.

Настур­ция теп­ло­лю­би­ва и очень каприз­на к усло­ви­ям про­рас­та­ния. При соблю­де­нии режи­ма тем­пе­ра­ту­ры, влаж­но­сти и осве­ще­ния пер­вые всхо­ды появят­ся не рань­ше, чем через две неде­ли. Но не пере­жи­вай­те, если это про­изой­дет поз­же – рас­те­ние выде­ля­ет­ся плот­ной всхожестью.

Обес­печь­те рас­са­де теп­ло, защи­ту от сквоз­ня­ков и необ­хо­ди­мую влаж­ность. При появ­ле­нии двух, трех или четы­рех насто­я­щих листьев рас­са­ду пере­са­жи­ва­ют в откры­тый грунт.

Настур­ция слиш­ком тре­пет­но ​​и нега­тив­но отно­сит­ся к пере­сад­кам, поэто­му ее реко­мен­ду­ет­ся сра­зу выса­жи­вать в откры­тый грунт. Если вы вырас­ти­ли рас­са­ду, пере­са­жи­вай­те ее очень осто­рож­но и акку­рат­но, толь­ко мето­дом пере­вал­ки. При­го­товь­тесь к тому, что каприз­ный цве­ток будет дол­го болеть или даже «застрять» на одном месте, рас­ти не будет. Но при бла­го­при­ят­ном рас­кла­де настур­ция про­дол­жит цвести.

Время высадки в грунт

Фото: https://pixabay.com/photos/nasturtium-nasturtiums-folage-pink-3717240/

Настур­ция любит теп­ло, поэто­му сажать ее нуж­но в сере­дине мая, не рань­ше. Это если вы не живе­те в южных реги­о­нах, где в это вре­мя уже вовсю идет лето.

В уме­рен­ном кли­ма­те сред­ней поло­сы Рос­сии сере­ди­на мая обыч­но харак­те­ри­зу­ет­ся устой­чи­вой пого­дой без рис­ка воз­врат­ных заморозков.

Требования к почве

Настур­ция пред­по­чи­та­ет лег­кие, хоро­шо дре­ни­ро­ван­ные поч­вы. Слиш­ком пло­до­род­ный он вам уже не понра­вит­ся, ина­че будет актив­но нара­щи­вать лист­ву, забы­вая о цве­те­нии. Но даже очень бед­ная поч­ва ей не подой­дет — листья будут мел­ки­ми, а цве­те­ние — слабым.

Наи­бо­лее бла­го­при­ят­ная поч­ва для настур­ции сла­бо­кис­лая или ней­траль­ная, пес­ча­ная или хоро­шо дре­ни­ро­ван­ная, со сред­ним уров­нем плодородия.

Гряд­ку для посе­ва семян или посад­ки рас­са­ды хоро­шо пере­ка­пы­ва­ют, дела­ют лун­ки или бороз­ды. В каж­дую лун­ку кла­дут по два-три семеч­ка, при­сы­па­ют грун­том и обиль­но поли­ва­ют. Рас­сто­я­ние меж­ду цвет­ка­ми 30–50 см.

Температура и влажность

Настур­ция очень теп­ло­лю­би­ва. Неуди­ви­тель­но, что его выса­жи­ва­ют в сере­дине мая, когда воз­дух и поч­ва хоро­шо про­гре­ва­ют­ся. Летом ей будет ком­форт­но, но с пер­вы­ми замо­роз­ка­ми она пере­ста­нет цве­сти и быст­ро вымерзнет.

Цве­ток мож­но поса­дить в любом месте цвет­ни­ка, он вез­де хоро­шо цве­тет, но на сол­неч­ных участ­ках листва будет круп­нее. Прав­да, если лето жар­кое, как в южных реги­о­нах, настур­ция будет луч­ше себя чув­ство­вать в полутени.

Полив

До появ­ле­ния всхо­дов гряд­ку необ­хо­ди­мо регу­ляр­но поли­вать, что­бы зем­ля не пере­сы­ха­ла, то есть прак­ти­че­ски еже­днев­но нуж­но будет увлаж­нять грунт. Зато всхо­ды появят­ся друж­но, кусты будут хоро­шо рас­ти, а цве­те­ние будет очень обильным.

В лет­нюю жару регу­ляр­ный полив настур­ции обязателен!

Подкормка

Настур­ция отно­сит­ся к тем цве­там, кото­рые не любят излиш­них удоб­ре­ний. «Пере­корм» обес­пе­чит пыш­ную пыш­ную лист­ву, но в этом слу­чае мож­но не ждать, когда она зацветет.

Осо­бо не увле­кай­тесь азот­со­дер­жа­щи­ми удоб­ре­ни­я­ми. Орга­ни­че­ские удоб­ре­ния так­же попа­да­ют в эту кате­го­рию. Вы не навре­ди­те рас­те­нию, оно будет пре­крас­но рас­ти и давать кра­си­вую лист­ву, а вот о цве­те­нии мож­но забыть.

Если очень хочет­ся, мож­но под­кор­мить настур­цию до цве­те­ния ком­плекс­ны­ми мине­раль­ны­ми удоб­ре­ни­я­ми, но поне­мно­гу и один раз.

Способы размножения

Настур­ция раз­мно­жа­ет­ся исклю­чи­тель­но семе­на­ми. Для нее непри­ем­ле­мы деле­ние кор­ней, черен­ко­ва­ние или отводки.

Семе­на выса­жи­ва­ют в откры­тый грунт в мае, но если вы хоти­те уско­рить наступ­ле­ние цве­те­ния, мож­но посе­ять их в емко­сти под плен­ку. Полу­чен­ную в домаш­них усло­ви­ях рас­са­ду пере­са­жи­ва­ют на клум­бу, но посколь­ку настур­ция тер­петь не может пере­сад­ку, этот спо­соб не все­гда может быть успешным.

Сбор семян

Фото: https://pixabay.com/photos/seeds-flower-seeds-see-sowing-1117850/

В кон­це лета и нача­ле осе­ни созре­ва­ют семе­на настур­ции. Его пло­ды доста­точ­но круп­ные, поэто­му созре­ва­ние лег­ко кон­тро­ли­ро­вать. Как толь­ко семян­ка под­сох­нет и побу­ре­ет, ее мож­но удалить.

Если со вре­ме­нем не уга­дать, плод рас­кро­ет­ся, а семе­на раз­ле­тят­ся. Ско­рее все­го, в сле­ду­ю­щем году вас будет ждать попол­не­ние – настур­цию часто раз­мно­жа­ют самосевом.

Осо­бо цен­ные сор­та мож­но соби­рать, пред­ва­ри­тель­но под­ло­жив и закре­пив под стеб­лем шпа­гат или дру­гой под­хо­дя­щий материал.

Раз­режь­те короб­ки (толь­ко не рви­те их, ина­че они могут раз­ва­лить­ся), высу­ши­те их до пол­но­го высы­ха­ния, а затем хра­ни­те в бумаж­ных паке­тах в сухом про­хлад­ном месте. Всхо­жесть семян состав­ля­ет 3–4 года, после чего они теря­ют свою ценность.

Уход после цветения

К сожа­ле­нию, в наших широ­тах настур­ция не зиму­ет, поэто­му ее выса­жи­ва­ют исклю­чи­тель­но как одно­лет­ник. После того, как нач­нут­ся пер­вые замо­роз­ки, цве­сти уже не будет, слиш­ком теплолюбива.

Кусты выкор­че­вы­ва­ют, вер­хуш­ки сжи­га­ют, уча­сток перекапывают.

Болезни и вредители

Настур­ция обла­да­ет уди­ви­тель­но силь­ным имму­ни­те­том и очень ред­ко боле­ет; вы долж­ны стре­мить­ся при­ве­сти его к это­му состоянию.

А вот при избыт­ке вла­ги мож­но заболеть:

• бак­те­ри­аль­ное увя­да­ние – быст­рое увя­да­ние сна­ча­ла ниж­них листьев, а затем и все­го рас­те­ния, бук­валь­но через неде­лю может остать­ся сухая веточ­ка цве­ту­ще­го куста;
• серая гниль – корич­не­вые пят­на на листве;
• ржав­чи­на – харак­те­ри­зу­ет­ся оран­же­вы­ми или корич­не­вы­ми пят­на­ми на листьях, вслед­ствие чего они засыхают

При обна­ру­же­нии подоб­ных симп­то­мов на настур­ции сле­ду­ет немед­лен­но обра­бо­тать рас­те­ния фун­ги­ци­да­ми. Про­мед­ле­ние подоб­но смер­ти, неко­то­рые болез­ни могут ока­зать­ся неиз­ле­чи­мы­ми, тогда рас­те­ния при­дет­ся выко­пать и сжечь, что­бы не рас­про­стра­нить зара­зу на дру­гие куль­ту­ры. Поч­ву после выко­пан­но­го цвет­ка тоже обиль­но обра­ба­ты­ва­ют фун­ги­ци­да­ми, а потом несколь­ко лет туда ниче­го не сажают.

Не забы­вай­те, что само это рас­те­ние явля­ет­ся мощ­ным фун­ги­цид­ным и инсек­ти­цид­ным сред­ством. Она защи­ща­ет самые сла­бые посе­вы от гриб­ко­вых пора­же­ний и боль­шо­го коли­че­ства насе­ко­мых. Надо же, вре­ди­те­лям очень не нра­вит­ся его спе­ци­фи­че­ский аро­мат и вкус.

Из пара­зи­ти­ру­ю­щих насе­ко­мых настур­цию могут пожи­вить­ся гусе­ни­цы, слиз­ни и улит­ки. Что­бы изба­вить­ся от них, вам при­дет­ся соби­рать их вручную.

Проблемы и решение

Фото: https://pixabay.com/photos/nasturtium-rain-wet-water-drop-2756227/

Про­бле­ма	При­чи­на и решение
Настур­ция совсем не цве­тет или цве­те­ние слиш­ком слабое.	Отсут­ствие хоро­ше­го освещения; холод­но или цве­ток поса­жен на сквозняке; чрез­мер­ный полив; неудач­ная трансплантация; тяже­лая почва
Обиль­ная листва, но мало цветов.	Слиш­ком пло­до­род­ная поч­ва или чрез­мер­ная под­корм­ка. Пере­пол­нен­ные посад­ки так­же могут вызвать спя­щее цветение.
Сла­бые кусты, мел­кие листья и очень мел­кие цвет­ки, да и в неболь­шом количестве.	Про­ти­во­по­лож­ной про­бле­мой явля­ет­ся слиш­ком бед­ная поч­ва. Рас­те­ние почти пол­но­стью лише­но питания.
Семе­на не прорастают.	Пло­хой семен­ной мате­ри­ал – незре­лость или небла­го­при­ят­ные усло­вия хранения; не соблю­де­ны усло­вия посад­ки – про­бле­ма с тем­пе­ра­ту­рой, влаж­но­стью или освещением.
Настур­ция меня­ет цвет листвы.	Пло­хое освещение; недо­ста­ток питания; моза­ич­ная болезнь

Использование настурции в ландшафтном дизайне

На клум­бах и цвет­ни­ках настур­цию выса­жи­ва­ют не толь­ко как деко­ра­тив­ное рас­те­ние, но и как при­род­ный фун­ги­цид, спо­соб­ный защи­тить дру­гие куль­ту­ры от насе­ко­мых-вре­ди­те­лей, а так­же от инфек­ци­он­ных и гриб­ко­вых забо­ле­ва­ний. Имен­но для этих целей его часто выса­жи­ва­ют рядом с дру­ги­ми рас­те­ни­я­ми, нуж­да­ю­щи­ми­ся в защите.

Ком­пакт­ные сор­та хоро­ши в цвет­ни­ках и цвет­ни­ках, а вью­ща­я­ся, пле­ти­стая настур­ция будет пре­крас­но смот­реть­ся в под­вес­ных кашпо, высо­ких кашпо или сви­са­ю­щих с забо­ров и пергол.

Низ­ко­рос­лые кусты настур­ции иде­аль­но под­хо­дят для созда­ния бор­дю­ров или обрам­ле­ния кра­ев клумб. А про­дол­жи­тель­ное цве­те­ние толь­ко повы­ша­ет его куль­тур­ную зна­чи­мость и сохра­ня­ет цве­то­вой акцент каж­дой клум­бы на про­тя­же­нии все­го веге­та­ци­он­но­го периода.

Настур­ция-лиа­на неве­ро­ят­но быст­ро раз­рас­та­ет­ся, поэто­му ее мож­но исполь­зо­вать для укра­ше­ния бесе­док, забо­ров и деко­ра­тив­ных кон­струк­ций. В нем кра­си­вы не толь­ко яркие цве­ты, но и листья ори­ги­наль­ной фор­мы, осо­бен­но если они пест­рые или име­ют вол­ни­стый край.

Лечебные свойства и противопоказания

Цве­ты настур­ции издав­на исполь­зу­ют­ся в народ­ной меди­цине для лече­ния мно­гих заболеваний.

Насто­я­ми воды, отва­ра­ми и све­же­вы­жа­тым соком лечили:

• моче­ка­мен­ная болезнь;
• болезнь серд­ца;
• гипер­то­ния;
• кож­ная сыпь;
• молоч­ни­ца;
• сто­ма­тит;
• чесот­ка
• цин­га.

Настур­ция ока­зы­ва­ет сле­ду­ю­щее действие:

• про­ти­во­вос­па­ли­тель­ное средство;
• сосу­до­рас­ши­ря­ю­щее средство;
• про­ти­во­опу­хо­ле­вый;
• лече­ние раны;
• вос­ста­но­ви­тель­ный;
• аналь­ге­ти­ки;
• анти­гель­минт­ный;
• бак­те­ри­цид;
• отхар­ки­ва­ю­щее;
• тоник;
• кро­ве­твор­ный;
• моче­гон­ное.

Лекарств на осно­ве настур­ции мно­го, поэто­му не нуж­но искать народ­ные рецеп­ты – все лекар­ства мож­но купить в аптеке.

Настур­цию как лекар­ство нель­зя давать детям до две­на­дца­ти лет, а так­же тем, кто стра­да­ет гастри­том, язвой желуд­ка или две­на­дца­ти­перст­ной кишки.

Общий тоник. Сто­ло­вую лож­ку семян настур­ции измель­ча­ют с помо­щью кофе­мол­ки или дру­гим удоб­ным спо­со­бом, а затем зали­ва­ют в тер­мос ста­ка­ном кипят­ка. Через час настой про­це­жи­ва­ют и охла­жда­ют. Полу­чен­ное лекар­ство пьют в тече­ние дня за пол­ча­са до еды.

Этот настой так­же мож­но исполь­зо­вать для под­держ­ки сер­деч­но-сосу­ди­стой систе­мы, осо­бен­но при ише­мии и сте­но­кар­дии. Так­же помо­га­ет при цисти­те, как в острой, так и в хро­ни­че­ской фазе.

Таки­ми же свой­ства­ми обла­да­ют цвет­ки рас­те­ния. Измель­чен­ные сухо­цве­ты зали­ва­ют кипят­ком и наста­и­ва­ют до пол­но­го осты­ва­ния. Настой пьют за несколь­ко при­е­мов до еды. Вос­ста­нав­ли­ва­ет силы при пере­утом­ле­нии (умствен­ном и физи­че­ском), бла­го­твор­но вли­я­ет на нерв­ную систе­му, насы­ща­ет орга­низм вита­ми­на­ми, хоро­шо вли­я­ет на серд­це и сосуды.

Све­жий сок рас­те­ния явля­ет­ся эффек­тив­ным сред­ством от выпа­де­ния волос. Листья и цвет­ки измель­ча­ют на мясо­руб­ке, сок отжи­ма­ют и вти­ра­ют в кожу голо­вы. Вы так­же може­те доба­вить его при опо­лас­ки­ва­нии волос после мытья. Так как такие мас­ки мож­но исполь­зо­вать толь­ко летом, необ­хо­ди­мо запа­стись сухим сырьем, кото­рое потом добав­ля­ют в отвары.

Настурция в кулинарии

Цве­ток настур­ции не толь­ко лечеб­ный, но и вполне съе­доб­ный. В неко­то­рых стра­нах рас­те­ние назы­ва­ют «индий­ский кресс-салат» или «цвет­ной салат». А все пото­му, что все ее части мож­но есть: по вку­су настур­ция почти неот­ли­чи­ма от кресс-салата.

Цве­ты обла­да­ют неж­ней­шим аро­ма­том. В све­жем виде их добав­ля­ют в сала­ты и бутер­бро­ды, а в суше­ном виде исполь­зу­ют в каче­стве при­пра­вы к супам, соусам и дру­гим блю­дам. Буто­ны или недо­зре­лые пло­ды мож­но зама­ри­но­вать с уксу­сом и све­жим моло­дым укро­пом; неот­ли­чи­мы от капер­сов. А моло­дые листья добав­ля­ют пикант­но­сти мяс­ным блюдам.

Пред­ла­га­ем попро­бо­вать сле­ду­ю­щие рецепты.

Фото: https://pixabay.com/photos/bread-nasturtium-watercress-onion-2756463/

• Салат с настур­ци­ей. Огур­цы, зеле­ный лук, листья настур­ции и сва­рен­ные вкру­тую яйца рас­ти­ра­ют в пюре и заправ­ля­ют май­о­не­зом или любым дру­гим соусом. Гото­вый салат укра­ша­ют раз­но­цвет­ны­ми буто­на­ми настурции.
• Вита­мин­ная пас­та для бутер­бро­дов. Листья настур­ции, кра­пи­вы и листья укро­па про­пус­ка­ют через мясо­руб­ку и заправ­ля­ют рас­ти­тель­ным мас­лом. Соль и перец для вкуса.
• Запол­нен­ные поми­до­ры. Мари­но­ван­ные буто­ны настур­ции, тер­тую варе­ную свек­лу и зеле­ный горо­шек сме­ши­ва­ют с неболь­шим коли­че­ством сли­воч­но­го мас­ла. Полу­чен­ной мас­сой фар­ши­ру­ют помидоры.

Если у чело­ве­ка есть про­бле­мы со сли­зи­стой обо­лоч­кой желуд­ка, пище­во­да или кишеч­ни­ка, луч­ше не есть настур­цию в боль­ших коли­че­ствах, так как это может при­ве­сти к раз­дра­же­нию сли­зи­стой обо­лоч­ки и обостре­нию желу­доч­но-кишеч­ных заболеваний.

Заключение

Кра­си­во, полез­но и вкус­но! Вот три при­чи­ны, кото­рые побуж­да­ют цве­то­во­дов сно­ва и сно­ва сажать эти уди­ви­тель­ные цве­ты. Попро­буй­те, воз­мож­но, вам понра­вит­ся настурция!