Дерево бук: фото и описание

Бук счи­та­ет­ся цен­ной поро­дой во всем мире. В совре­мен­ной Евро­пе его часто выса­жи­ва­ют для озе­ле­не­ния город­ских пар­ко­вых зон. В дикой при­ро­де мож­но встре­тить чистые буко­вые леса. Бук рас­тет даже в горах, аре­ал оби­та­ния это­го дере­ва огра­ни­чен высо­той 2300 м над уров­нем моря.

Бук – что это за дерево

Бук – это высо­кое листо­пад­ное мед­лен­но­рас­ту­щее широ­ко­лист­вен­ное дере­во, при­над­ле­жа­щее к семей­ству буко­вых. Во мно­гих язы­ках назва­ние буко­во­го дере­ва похо­же на сло­во «кни­га». Это свя­за­но с тем, что в древ­но­сти для напи­са­ния пер­вых рун исполь­зо­ва­ли рез­ную буко­вую кору и дере­вян­ные палочки.

Как выглядит дерево бук

Высо­та бука дости­га­ет 30 м, окруж­ность ство­ла око­ло 2 м в диа­мет­ре, ствол покрыт тон­ким сло­ем глад­кой коры серо­го цве­та. Кро­на бука обла­да­ет необыч­ны­ми свой­ства­ми, она настоль­ко густая, что сол­неч­ные лучи про­сто не дости­га­ют ниж­них вет­вей, в резуль­та­те чего нару­ша­ют­ся про­цес­сы фото­син­те­за, вет­ки отми­ра­ют и опа­да­ют. Имен­но поэто­му они рас­по­ла­га­ют­ся толь­ко в верх­ней части кро­ны, почти до вер­хуш­ки дере­ва, ствол оста­ет­ся голым.

Бук – уют­ный дом для птиц. Он выгля­дит потря­са­ю­ще в любое вре­мя года. Осе­нью буко­вый лес полон ярких соч­ных оттен­ков, а летом и вес­ной раду­ет глаз соч­ной зеле­нью листвы.

Ботаническое описание дерева бук

Мощ­ные вет­ки бука покры­ты оваль­ны­ми или оваль­но-про­дол­го­ва­ты­ми листья­ми, дли­на кото­рых 5–15 см, шири­на 4–10 см, они могут быть слег­ка выем­ча­ты­ми или цель­ны­ми. В осенне-зим­ний пери­од бук сбра­сы­ва­ет листву.

Чешуй­ча­тые поч­ки удли­ня­ют­ся и рас­пус­ка­ют­ся на побе­гах, заме­няя зимой листья. Цве­те­ние дере­ва начи­на­ет­ся в весен­ние меся­цы, когда начи­на­ют рас­кры­вать­ся пер­вые листья. Цвет­ки, собран­ные на скло­нах, одно­по­лые и опы­ля­ют­ся с помо­щью ветра.

Пло­ды трех­гран­но­го бука по фор­ме напо­ми­на­ют желудь. Его дли­на состав­ля­ет 10 – 15 мм. Пло­ды име­ют плот­ную дере­вя­ни­стую обо­лоч­ку, собран­ную от 2 до 4 штук в обо­лоч­ку, состо­я­щую из 4 лопа­стей, кото­рая назы­ва­ет­ся мах­ро­вой. Пло­ды счи­та­ют­ся съе­доб­ны­ми, несмот­ря на высо­кое содер­жа­ние дубиль­ных веществ, обла­да­ю­щих горь­ко­ва­тым при­вку­сом. В деревне они полу­чи­ли назва­ние «хай­у­кос».

Важ­но! Пло­ды бука могут содер­жать ядо­ви­тый алка­ло­ид под назва­ни­ем фагин. Он раз­ру­ша­ет­ся и ста­но­вит­ся ток­сич­ным при жарке.

Отдель­ные дере­вья начи­на­ют пло­до­но­сить через 20–40 лет. Пло­до­но­ше­ние буко­вых дере­вьев, рас­ту­щих груп­па­ми, начи­на­ет­ся не менее чем через 60 лет.

Кор­ни у бука мощ­ные и рас­по­ло­же­ны близ­ко к поверх­но­сти поч­вы, ярко выра­жен­но­го стерж­не­во­го кор­ня нет. Часто пере­пле­та­ют­ся кор­ни несколь­ких сосед­них деревьев.

Где в России растет дерево бук

Бук счи­та­ет­ся одной из самых рас­про­стра­нен­ных дре­вес­ных куль­тур в Евро­пе. Тер­ри­то­рия сме­шан­ных и лист­вен­ных лесов Евро­пы, Север­ной Аме­ри­ки и Азии бук­валь­но усы­па­на буками.

В Рос­сии мож­но встре­тить буки лес­ные и восточ­ные, они рас­тут в Кры­му и на Кав­ка­зе. В сред­ней поло­се Рос­сии вырас­тить это дере­во будет непро­сто. В непо­вре­жден­ном виде он выдер­жи­ва­ет толь­ко крат­ко­вре­мен­ные замо­роз­ки до ‑35°С даже в состо­я­нии покоя. Рас­те­ние не пере­но­сит дли­тель­ных замо­роз­ков. Для моло­дых побе­гов, листьев и всхо­дов губи­тель­ны даже похо­ло­да­ния до ‑2 °С.

Бук в ландшафтном дизайне

В ланд­шафт­ном дизайне бук исполь­зу­ет­ся для озе­ле­не­ния город­ских пар­ков и аллей. Из него часто фор­ми­ру­ют фигур­ные живые изго­ро­ди. Дере­вья выса­жи­ва­ют как пооди­ноч­ке, так и груп­па­ми, созда­вая тем самым необык­но­вен­но кра­си­вый зеле­ный ланд­шафт пар­ков и лесопарков.

Навес из лист­вен­но­го бука обра­зу­ет под ним при­ят­ную тень, в кото­рой мож­но раз­ме­стить бесед­ку или ска­мей­ку, что­бы в жар­кие лет­ние дни насла­ждать­ся лег­кой прохладой.

Бла­го­да­ря густой лист­ве и густой кроне бук пре­крас­но под­хо­дит для посад­ки в про­мыш­лен­ных зонах горо­да. Поль­за бука в том, что дере­во очи­ща­ет воду и воз­дух вокруг себя, защи­ща­ет поч­ву от эро­зии. Его кор­ни спо­соб­ны выде­лять в поч­ву мине­раль­ные и орга­ни­че­ские веще­ства, делая ее более плодородной.

Важ­но! Рас­про­стер­тые вет­ки бука обра­зу­ют под ними силь­ную тень, поэто­му не реко­мен­ду­ет­ся сажать рядом с ними све­то­лю­би­вые растения.

С этим рас­те­ни­ем хоро­шо ужи­ва­ют­ся насаж­де­ния каш­та­на, пих­ты восточ­ной и сереб­ри­стой, сос­ны вей­му­то­вой, дуба, бере­зы, пих­ты белой, тиса ягод­но­го, мож­же­вель­ни­ка, ряби­ны, граба.

Виды и сорта бука

Наи­бо­лее рас­про­стра­не­ны как в дикой при­ро­де, так и в садо­вод­стве сле­ду­ю­щие виды бука:

• Бук восточ­ный (кав­каз­ский). Встре­ча­ет­ся на обшир­ных тер­ри­то­ри­ях Кры­ма, Кав­ка­за и севе­ра Малой Азии. Часто выра­щи­ва­ет­ся в охра­ня­е­мых при­род­ных ком­плек­сах евро­пей­ской части Рос­сии. Рас­тет в буко­вых лесах или рядом с дру­ги­ми широ­ко­лист­вен­ны­ми куль­ту­ра­ми. Высо­та дере­ва может дости­гать 50 м. От лес­но­го бука его отли­ча­ет более округ­лая и одно­род­ная кро­на и более круп­ные и удли­нен­ные листья, дости­га­ю­щие 20 см в дли­ну. Восточ­ный бук так­же более теп­ло­лю­бив;
  

  

• Бук евро­пей­ский (лес­ной). Это самый рас­про­стра­нен­ный пред­ста­ви­тель это­го семей­ства. В диком виде про­из­рас­та­ет на запа­де Укра­и­ны, в Бело­рус­сии и Запад­ной Евро­пе. В Рос­сии так­же при­сут­ству­ет в неко­то­рых запо­вед­ни­ках в евро­пей­ской части. Высо­та бука лес­но­го дости­га­ет 30 м, кро­на у него мощ­ная, яйце­вид­ной фор­мы. На вет­вях оваль­ные листья дли­ной до 10 см;
  

  

• Энглер. Счи­та­ет­ся ред­кой поро­дой, в дикой при­ро­де этот вид бука рас­тет толь­ко в Китае. Куль­тур­ные экзем­пля­ры исполь­зу­ют­ся в садо­во-пар­ко­вом дизайне и в дру­гих стра­нах. Высо­та бука Энгле­ра дости­га­ет 20 м, его ствол раз­де­ля­ет­ся на несколь­ко вет­вей, обра­зуя таким обра­зом широ­кую оваль­ную кро­ну. Рас­те­ние так­же отли­ча­ет от дру­гих видов удли­нен­но-оваль­ная фор­ма листьев;
  

  

• Широ­ко­лист­вен­ный бук. Наи­бо­лее рас­про­стра­нен в восточ­ной части Север­ной Аме­ри­ки и Запад­ной Евро­пе. Пред­по­чи­та­ет сме­шан­ные лист­вен­ные леса, хоро­шо ужи­ва­ет­ся с кле­на­ми, бере­за­ми и липа­ми. Глав­ной осо­бен­но­стью вида явля­ют­ся круп­ные удли­нен­ные листья и побе­ги, дости­га­ю­щие в дли­ну до 2,5 см.

В насто­я­щее вре­мя суще­ству­ют даже раз­но­вид­но­сти бука с листья­ми, окра­шен­ны­ми в необыч­ные оттен­ки, к ним отно­сит­ся бук евро­пей­ский Триколор.

Посадка и уход за буком

Вырас­тить бук мож­но и на дач­ном участ­ке. Это очень тене­вы­нос­ли­вая куль­ту­ра, спо­соб­ная выдер­жать даже дли­тель­ное пре­бы­ва­ние в тени. Одна­ко на солн­це рас­те­ние чув­ству­ет себя ком­форт­но. Бук пло­хо пере­но­сит засу­ху и нуж­да­ет­ся в обиль­ном поли­ве. К поч­ве не тре­бо­ва­тель­на, влаж­ная и сухая, сла­бо­кис­лая и щелоч­ная; ему под­хо­дят хоть сколь­ко-нибудь пло­до­род­ные зем­ли. Поса­доч­ные рабо­ты обыч­но начи­на­ют весной.

Подготовка саженца и посадочного участка

Хотя бук может рас­ти прак­ти­че­ски на любой поч­ве, он пред­по­чи­та­ет гли­ни­стые и извест­ко­вые поч­вы. Нега­тив­ное вли­я­ние на бук ока­зы­ва­ют загряз­нен­ные и засо­лен­ные поч­вы. Сажен­цы бука луч­ше поку­пать в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных мага­зи­нах, но мож­но и само­сто­я­тель­но про­рас­тить их из семян.

Важ­но! Выби­рая место для выра­щи­ва­ния бука, сле­ду­ет учи­ты­вать, что кор­не­вая систе­ма дере­ва доволь­но мощ­ная и объ­ем­ная, ей нуж­но мно­го места. Вытоп­тан­ные участ­ки так­же не под­хо­дят для бука.

Как посадить бук

Глав­ное при посад­ке буков пра­виль­но выбрать вре­мя, рас­са­ду выса­жи­ва­ют вес­ной до появ­ле­ния пер­вых всхо­дов. В про­тив­ном слу­чае дере­во будет иметь сла­бый имму­ни­тет к болез­ням и будет мед­лен­но расти.

Алго­ритм посадки:

1. Выко­пай­те яму 80 на 80 см, боль­шой раз­мер ямы помо­жет кор­ням рас­ти быстрее.
2. Осу­шить поса­доч­ную яму бука камнями.
3. Добавь­те удоб­ре­ния, сти­му­ли­ру­ю­щие актив­ный рост кор­не­вой системы.
4. Поме­сти­те саже­нец бука в поса­доч­ную яму.
5. Засы­пать зем­лей и обиль­но полить.
6. Для луч­ше­го сохра­не­ния поч­вы уча­сток вокруг ство­ла моло­до­го бука сле­ду­ет засы­пать сухой травой.

Полив и подкормка

Моло­дые буки сле­ду­ет поли­вать раз в неде­лю. Два­жды в месяц им так­же необ­хо­ди­мо опрыс­ки­ва­ние, поз­во­ля­ю­щее уда­лить с частей рас­те­ния всю пыль и вредителей.

Под­корм­ку после посад­ки про­во­дят толь­ко пока бук малень­кий. Под­карм­ли­ва­ют рас­те­ния два раза в год: осе­нью и весной.

Мульчирование и рыхление

Два­жды в месяц после опрыс­ки­ва­ния сле­ду­ет так­же рых­лить поч­ву вокруг моло­дых сажен­цев бука. После рых­ле­ния при­стволь­ный круг засы­па­ют сло­ем сухой тра­вы, что поз­во­ля­ет сохра­нять поч­ву во влаж­ном состо­я­нии дли­тель­ное время.

Обрезка

Навес из бука хоро­шо под­да­ет­ся обрез­ке и фор­ми­ро­ва­нию. Имен­но поэто­му дере­во так ценит­ся и часто исполь­зу­ет­ся в ланд­шафт­ном дизайне для фор­ми­ро­ва­ния живых изго­ро­дей и раз­лич­ных ком­по­зи­ций с дру­ги­ми растениями.

Регу­ляр­ная обрез­ка так­же спо­соб­ству­ет омо­ло­же­нию рас­те­ния. Одна­ко вет­ки и листья бука рас­тут очень мед­лен­но, поэто­му обрез­ку про­во­дят неча­сто. Еже­год­ную обрез­ку обыч­но про­во­дят весной.

Поми­мо деко­ра­тив­ной функ­ции, обрез­ка поз­во­ля­ет осво­бо­дить рас­те­ние от ста­рых и ненуж­ных вет­вей. Необ­хо­ди­мость в таких про­це­ду­рах отпа­да­ет толь­ко тогда, когда дере­во ста­но­вит­ся взрослым.

Подготовка к зиме

Что­бы пере­жить осенне-зим­ний пери­од, буку нуж­на повы­шен­ная влаж­ность. Взрос­лые рас­те­ния не боят­ся крат­ко­вре­мен­но­го охла­жде­ния до ‑35 °С. Одна­ко моло­дые сажен­цы к таким тем­пе­ра­ту­рам не при­спо­соб­ле­ны. На зиму им необ­хо­дим тол­стый слой муль­чи и допол­ни­тель­ное укрытие.

Размножение бука

Бук раз­мно­жа­ют:

• семе­на;
• черен­ки;
• вак­ци­на­ция;
• кра­ны

Опыт­ные садо­во­ды реко­мен­ду­ют раз­мно­жать буки семе­на­ми. Семе­на для посад­ки мож­но собрать само­сто­я­тель­но. Для это­го пло­ды по мере созре­ва­ния необ­хо­ди­мо соби­рать и хра­нить до посад­ки в полу­влаж­ном пес­ке. Непо­сред­ствен­но перед посад­кой их поме­ща­ют в сла­бый рас­твор мар­ган­цов­ки, после чего выса­жи­ва­ют дома в емко­сти для рас­са­ды. Толь­ко с при­хо­дом теп­лых сол­неч­ных дней рас­са­ду мож­но пере­са­жи­вать в грунт.

Важ­но! Семе­на бука сохра­ня­ют спо­соб­ность к про­рас­та­нию в тече­ние все­го года.

Дру­ги­ми спо­со­ба­ми раз­мно­же­ния явля­ют­ся боко­вое, при­вив­ка и черен­ко­ва­ние. Одна­ко уко­ре­ня­е­мость рас­те­ний в этом слу­чае сни­жа­ет­ся до 12%. В тече­ние трех лет после посад­ки дере­во будет рас­ти очень мед­лен­но, после чего ско­рость роста зна­чи­тель­но уско­рит­ся. Хоро­ший побег полу­ча­ет­ся из пня.

Болезни и вредители

Бук может пора­жать­ся рядом пара­зи­ти­че­ских гри­бов, крайне опас­ных для здо­ро­вья и жиз­ни рас­те­ния. Они вызы­ва­ют такие забо­ле­ва­ния, как рак ство­ла, бурая пят­ни­стость и раз­лич­ные виды гнилей.

Рак туло­ви­ща	Его воз­бу­ди­тель – сум­ча­тый гриб. Забо­ле­ва­ние мож­но обна­ру­жить по нали­чию рако­вых язв на ство­ле. Мице­лий гри­ба спо­соб­ству­ет гибе­ли и повре­жде­нию кле­ток дере­ва. С каж­дым годом рако­вые язвы уве­ли­чи­ва­ют­ся в раз­ме­рах, они могут при­ве­сти даже к гибе­ли дере­ва. Неболь­шие раны над­ре­зать и сма­зать кре­о­зо­том, сме­шан­ным с мас­лом. Лета­ю­щие дере­вья долж­ны быть сруб­ле­ны и уничтожены.
Корич­не­вая пят­ни­стость листьев	Гриб­ко­вое забо­ле­ва­ние, кото­рое выяв­ля­ют по нали­чию на листьях бурых пятен. Обыч­но угро­жа­ет толь­ко моло­дым дере­вьям. При пора­же­нии пят­ни­сто­стя­ми дере­вья опрыс­ки­ва­ют спе­ци­аль­ны­ми рас­тво­ра­ми (Жид­кость Бор­до, Хорус, Барьер)
Белая мра­мор­ная гниль	Вызы­ва­ет­ся тру­то­ви­ком, гриб­ни­ца кото­ро­го про­ни­ка­ет в дре­ве­си­ну, раз­ру­шая ее и обра­зуя гниль. Если вовре­мя не уда­лить тру­то­вик, дере­во может погибнуть.

Заключение

Бук может впи­сать­ся в ланд­шафт­ный дизайн любо­го заго­род­но­го участ­ка. Он ста­нет неза­ме­ни­мой частью садо­вых ком­по­зи­ций и создаст под ним лег­кую полу­мрак, в кото­ром так при­ят­но нахо­дить­ся в жар­кие лет­ние дни. Несмот­ря на то, что рас­те­ние выдер­жи­ва­ет рез­кие пере­па­ды тем­пе­ра­тур, оно крайне неустой­чи­во к дли­тель­ным моро­зам. Посад­ка бука реко­мен­ду­ет­ся в реги­о­нах с теп­лым зим­ним климатом.