Какие цветы съедобные – названия и фото

Зна­ме­ни­тые ресто­ра­ны мира раз­ра­ба­ты­ва­ют осо­бые рецеп­ты с исполь­зо­ва­ни­ем съе­доб­ных цве­тов, а фото­гра­фии этих блюд раду­ют глаз, как кра­си­вые клум­бы. От этих блюд невоз­мож­но ото­рвать глаз: сала­ты, супы с цве­та­ми и жаре­ные буто­ны. Это одни из самых важ­ных цве­тов для укра­ше­ния ваше­го рож­де­ствен­ско­го стола.

Вни­ма­ние! Не все цве­ты съе­доб­ны, неко­то­рые даже ядо­ви­ты. Озна­ко­мив­шись с наи­бо­лее важ­ны­ми вида­ми, их лег­ко запом­нить. Часто быва­ет так, что если листья, стеб­ли или пло­ды ово­щей съе­доб­ны, то и цве­ты тоже.

Как собирать съедобные цветы?

Боль­шин­ство съе­доб­ных цве­тов едят сыры­ми. Нуж­но про­сто про­мыть их под про­точ­ной водой, встрях­нуть, обсу­шить и сварить.

Важ­ный совет: соби­рай­те их сра­зу после вскры­тия, а не тогда, когда они уже завя­ли. Убе­ди­тесь, что место сбо­ра цве­тов нико­гда не под­вер­га­лось опрыс­ки­ва­нию от вредителей.

Цве­ты луч­ше выра­щи­вать в соб­ствен­ном саду, это обес­пе­чит орга­нич­ность пищи. Све­жесть после сбо­ра тоже мак­си­маль­ная, что немаловажно.

Какие виды цветов съедобны?

Цветы чеснока

Цвет­ки чес­но­ка самые попу­ляр­ные. Их почти никто не исполь­зу­ет, обыч­но наре­за­ют листья на тарел­ку и рас­сы­па­ют по тарел­кам. Они име­ют похо­жий вкус и иде­аль­но под­хо­дят для сала­тов. Для нача­ла нуж­но уда­лить жест­кий сте­бель и раз­де­лить соцве­тие на более мел­кие частич­ки. Цве­ты добавляют:

• сала­ты,
• папа,
• мака­рон­ные изделия,
• соусы

Календула лекарственная

Бар­хат­цы извест­ны в кос­ме­ти­ке, они так­же исполь­зу­ют­ся на кухне. Аро­мат кален­ду­лы напо­ми­на­ет цит­ру­со­вый. Есть цве­та: жел­тый, оран­же­вый и почти крас­ный, а так­же раз­лич­ные неж­ные оттен­ки этих цве­тов. Это один из самых про­стых в выра­щи­ва­нии одно­лет­ни­ков. Семе­на высе­ва­ют пря­мо в зем­лю вес­ной, а цве­ты соби­ра­ют летом. Их исполь­зу­ют для салатов.

Настурция

Часто сажа­ют настур­цию. Его спе­ци­аль­но при­го­тов­лен­ные пло­ды заме­ня­ют капер­сы. Инте­рес­ные цве­ты име­ют доволь­но силь­ный ост­рый вкус. Уси­ли­ва­ет вкус сала­тов, инте­рес­но и при­вле­ка­тель­но смот­рит­ся в каче­стве гар­ни­ра. Листья настур­ции так­же съедобны.

Цветы Рукколы

Кро­ме листьев у рук­ко­лы есть и съе­доб­ные цветки.

Лаванда

Попу­ляр­ная лаван­да – звез­да мари­на­дов, мяс­ных блюд, под­хо­дит для укра­ше­ния моро­же­но­го, напитков.

Цуккини, тыква

Кабач­ки и кабач­ки — очень уни­вер­саль­ные ово­щи. Его цвет­ки обжа­ри­ва­ют, обма­ки­вая их в тесто для бли­нов. Они тон­кие на вкус. Жаре­ные, фар­ши­ро­ван­ные козьим сыром и запе­чен­ные тоже пре­вос­ход­ны. Он так­же под­хо­дит в каче­стве сопро­вож­де­ния к пасте или в каче­стве гар­ни­ра к све­жим овощам.

Редис

Цвет­ки редь­ки име­ют такой же вкус, как и кор­ни. Они малень­кие и кра­си­во укра­ша­ют сала­ты и яйца с майонезом.

Розы чайные

Рос­кош­ный вари­ант – лепест­ки роз. Их исполь­зу­ют для при­го­тов­ле­ния варе­нья, добав­ля­ют в чай ​​и настой­ки. Но не все розы под­хо­дят. Запах явля­ет­ся опре­де­ля­ю­щим фак­то­ром. Они едят фран­цуз­скую розу (R gallica) и чай. Лепест­ки соби­ра­ют, когда они све­жие и твердые.

Некоторые травы

Цвет­ки аро­мат­ных трав, таких как мята и ромаш­ка, съедобны.

Если вы зна­е­те дру­гие при­ме­ры, при­гла­ша­ем вас поде­лить­ся сво­им кули­нар­ным опы­том в обла­сти съе­доб­ных цве­тов. Спи­сок съе­доб­ных цве­тов дей­стви­тель­но очень длинный.