Пино Нуар (Pinot Noir) сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Пино Нуар — про­мыш­лен­ный сорт вино­гра­да, выве­ден­ный во Фран­ции. По опи­са­нию его яго­ды доволь­но круп­ные, округ­лые, с соч­ной мяко­тью. Суще­ству­ет несколь­ко раз­но­вид­но­стей сор­та: при соблю­де­нии тех­ни­ки выра­щи­ва­ния каж­дая из них отли­ча­ет­ся высо­кой урожайностью.

Особенности сорта винограда Пино Нуар

Вино­град это­го сор­та не едят. Пино Нуар актив­но исполь­зу­ет­ся в вино­де­лии. При соблю­де­нии пра­вил агро­тех­ни­ки яго­ды созре­ва­ют за 140–150 дней. Сорт счи­та­ет­ся сред­не­рос­лым. Име­ет доволь­но креп­кие побе­ги. В одном созре­ва­ют 1–2 грозди.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Сорт не нуж­да­ет­ся в искус­ствен­ном опы­ле­нии. Рас­те­ние счи­та­ет­ся само­опы­ля­е­мым, его цвет­ки обое­по­лые. Выра­щи­вать вино­град мож­но в север­ных широ­тах. Хоро­шо пере­но­сит моро­зы. Гроз­ди это­го сор­та слег­ка удли­нен­ные, яго­ды мел­кие, покры­ты плот­ной кожи­цей. Мякоть соч­ная. При выра­щи­ва­нии необ­хо­ди­мо ори­ен­ти­ро­вать­ся на каче­ство уро­жая, а не на его количество.

Достоинства и недостатки

Пино Нуар — сорт вино­гра­да (о нем далее в ста­тье), обла­да­ю­щий рядом досто­инств и недо­стат­ков. К досто­ин­ствам мож­но отне­сти спо­соб­ность куль­ту­ры выдер­жи­вать высо­кие мину­со­вые тем­пе­ра­ту­ры (до ‑30°С).

Сорт вино­гра­да устой­чив к ряду забо­ле­ва­ний (в том чис­ле к серой гни­ли и листо­верт­ке). Кусты ком­пакт­ные, не раз­рас­та­ют­ся. Они опы­ля­ют себя. Вино полу­ча­ет­ся доста­точ­но насы­щен­ным, что счи­та­ет­ся несо­мнен­ным досто­ин­ством сор­та. Букет аро­ма­та и вку­са изменчив.

К недо­стат­кам вида мож­но отне­сти уме­рен­ную уро­жай­ность (по срав­не­нию с извест­ны­ми тех­ни­че­ски­ми сор­та­ми). Его сле­ду­ет сажать на скло­нах гор: воз­вы­шен­но­сти созда­ют допол­ни­тель­ную защи­ту от вет­ра. Сорт счи­та­ет­ся доволь­но тре­бо­ва­тель­ным в уходе.

Описание культуры

Пино Нуар — сорт вино­гра­да (опи­са­ние внеш­них харак­те­ри­стик более подроб­но пред­став­ле­но далее в ста­тье), выве­ден­ный в Бур­гун­дии. При соблю­де­нии агро­тех­ни­ки быст­ро фор­ми­ру­ют­ся кусты. Спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют систе­ма­ти­че­ски под­карм­ли­вать куль­ту­ру, что­бы обес­пе­чить рост побе­гов. Пино Нуар под­вер­жен гриб­ко­вым заболеваниям.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Вино­град пино нуар 

В кули­на­рии сорт не исполь­зу­ет­ся: даже после тер­ми­че­ской обра­бот­ки кожи­ца оста­ет­ся твер­дой. Вино из вино­гра­да Пино Нуар име­ет неболь­шую пище­вую цен­ность. Содер­жа­ние угле­во­дов – не более 2 г.

Срок созревания

Сро­ки созре­ва­ния куль­ту­ры колеб­лют­ся в пре­де­лах 140–150 дней. Мно­гое зави­сит от места посад­ки черен­ков, погод­ных и поч­вен­ных усло­вий. Для уско­ре­ния про­цес­са спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют под­дер­жи­вать опти­маль­ную тем­пе­ра­ту­ру, необ­хо­ди­мую для роста куста. Допол­ни­тель­ное утеп­ле­ние осо­бен­но необ­хо­ди­мо в пери­од пер­вых весенне-осен­них заморозков.

Рост зеле­ной мас­сы замед­ля­ет­ся за несколь­ко недель до обра­зо­ва­ния заро­с­лей. Побе­ги у кор­ня одре­вес­не­ва­ют. Яго­ды уве­ли­чи­ва­ют­ся в раз­ме­рах, мякоть ста­но­вит­ся соч­ной. После пол­но­го созре­ва­ния вино­град оста­ет­ся упру­гим на ощупь (в отли­чие от сто­ло­вых сор­тов). Окрас­ка ягод посте­пен­ная: через 145–150 дней кожи­ца при­об­ре­та­ет исси­ня-чер­ный оттенок.

При дли­тель­ном удер­жа­нии тем­пе­ра­ту­ры ниже 15°С срок созре­ва­ния вино­гра­да может уве­ли­чить­ся. Это свя­за­но с отсут­стви­ем теп­ло­во­го излу­че­ния, необ­хо­ди­мо­го для напол­не­ния ягод соком. Недо­ста­ток вла­ги в поч­ве может стать при­чи­ной ухуд­ше­ния вку­са Пино Нуар. Спе­ци­а­ли­сты не реко­мен­ду­ют пере­гру­жать посад­ки. Это может при­ве­сти к замед­ле­нию роста кластера.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Пино Нуар — сорт вино­гра­да (в опи­са­ние сор­та вклю­че­ны вку­со­вые харак­те­ри­сти­ки ягод), отли­ча­ю­щий­ся устой­чи­во­стью к моро­зам. Пло­хо пере­но­сит засу­ху. Если в пери­од актив­но­го роста кусты полу­ча­ют мень­ше вла­ги из поч­вы, то про­ис­хо­дит пере­грев тка­ней. При этом побе­ги засы­ха­ют, листья скру­чи­ва­ют­ся, а гроз­ди оста­ют­ся несформировавшимися.

Внешний вид растения и плодов, вкус

Пино Нуар – сорт вино­гра­да (опи­са­ние харак­те­ри­зу­ет отли­чи­тель­ные чер­ты вида), кото­рый счи­та­ет­ся сред­не­спе­лым. Селек­ци­о­не­ры выве­ли несколь­ко сор­тов ори­ги­на­ла. Они име­ют ряд общих харак­те­ри­стик, но вкус вина из этих сор­тов будет отли­чать­ся от стандартного.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Внеш­ние при­зна­ки Пино Нуар:

  • Листья. Неболь­шие по раз­ме­ру, они име­ют округ­лую фор­му. На тарел­ке есть пузырь­ки и мел­кие мор­щин­ки. Лопа­стей обыч­но 5 (реже 3), самая круп­ная — цен­траль­ная. Боко­вые выре­зы глу­бо­кие, но неглу­бо­кие. Верх­ние выре­зы обыч­но откры­ты. Листья име­ют зуб­цы и закруг­лен­ный угол. По кра­ям они слег­ка выпук­лые и ост­рые. Листья опу­ще­ны, пла­сти­на напо­ми­на­ет сет­ку. По мере созре­ва­ния куль­ту­ры они меня­ют цвет с зеле­но­го на красновато-желтый.
  • Пуч­ки. Шири­на варьи­ру­ет­ся в пре­де­лах 6–9 см, а дли­на 8–13 см. Они могут быть цилин­дри­че­ски­ми или цилин­дри­че­ски­ми. Нож­ка сред­них раз­ме­ров (не более 4 см), плот­ная, жест­кая. Вес гроз­ди 100–120 г.
  • Фрук­ты. Яго­ды весят от 10 до 13 г и обыч­но име­ют оваль­ную или круг­лую фор­му. Диа­метр – до 15 мм. Кожа плот­ная, но тон­кая, сине­ва­то-чер­ная. Сок бес­цвет­ный. Мякоть плот­ная, соч­ная. Име­ют­ся семе­на (до 5 шт.). На коже почти все­гда есть налет.

Побе­ги вино­гра­да Пино Нуар обыч­но пря­мо­сто­я­чие. Кусты неболь­шие, но рас­ки­ди­стые. Цвет­ки обое­по­лые. Яго­ды содер­жат до 20–30% саха­ра. Кис­лот­ность не пре­вы­ша­ет 8 г/л. Если поч­ки были повре­жде­ны моро­зом, то к сле­ду­ю­ще­му сезо­ну они вос­ста­но­вят­ся сами.

Лиа­на меня­ет цвет по мере взрос­ле­ния куста. В пер­вый год име­ет зеле­но­ва­то-корич­не­вый цвет. У мно­го­лет­ни­ков лиа­ны плот­ные, тем­но-корич­не­вые. Глаз­ки фор­ми­ру­ют­ся рано, поэто­му высок риск повре­жде­ния моро­зом. Пло­до­ви­тость побе­гов состав­ля­ет 75–90%. Сорт чрез­вы­чай­но устой­чив к весен­ним заморозкам.

Урожайность

Муж­ские и жен­ские цвет­ки появ­ля­ют­ся на побе­гах в кон­це мая-нача­ле июня. Соцве­тия, напо­ми­на­ю­щие кисти, само­опы­ля­е­мые. Пер­вый уро­жай соби­ра­ют на 3–4 год роста. Мак­си­маль­ное пло­до­но­ше­ние при­хо­дит­ся на 12–13 лет. С 1 куста полу­ча­ют до 5 кг вино­гра­да, с 1 га не менее 60 т.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

На про­из­во­ди­тель­ность могут повли­ять сле­ду­ю­щие факторы:

  • коли­че­ство сол­неч­ных и теп­лых дней;
  • влаж­ность воздуха;
  • пого­да;
  • состав поч­вы;
  • осто­рож­но.

Кро­ме того, уро­жай­ность может варьи­ро­вать­ся в зави­си­мо­сти от раз­но­вид­но­сти сорта:

  • Менье. Пино это­го сор­та выра­щи­ва­ют в основ­ном во Фран­ции. Яго­ды круг­лые, мел­кие, мас­сой до 9 г. Уро­жай­ность – 3–5 кг с куста.
  • Бан­ка. Срав­ни­тель­но недав­но выве­ден тех­ни­че­ски ско­ро­спе­лый сорт. Яго­ды име­ют харак­тер­ный виш­не­вый вкус. Про­из­рас­та­ет в реги­о­нах с уме­рен­ным кли­ма­том. Уро­жай­ность – до 4 кг с куста.
  • Белый Этот сорт отли­ча­ет­ся высо­кой уро­жай­но­стью. Яго­ды круп­ные, с тон­кой блед­ной кожи­цей. Сорт выра­щи­ва­ет­ся в основ­ном в Евро­пе. Уро­жай­ность – до 5 кг с куста. 

    Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

  • Чер­ный Пино. Самый рас­про­стра­нен­ный сорт. Выра­щи­ва­ет­ся прак­ти­че­ски повсе­мест­но (в том чис­ле и в Рос­сии). Яго­ды сред­не­го раз­ме­ра, с плот­ной тем­но-синей кожи­цей. Уро­жай­ность – до 4 кг с куста.
  • Фрэн. Ран­ний тех­ни­че­ский сорт, устой­чи­вый к засу­хе. Рас­тет в основ­ном в высо­ко­гор­ных рай­о­нах. Яго­ды сине­ва­то-чер­ные (реже фио­ле­то­вые), круп­ные. Уро­жай­ность – 3–5 кг с куста.

В Рос­сии выве­ден гибрид­ный сорт Пино Ран­ний. Круп­ные тем­ные яго­ды пол­но­стью созре­ва­ют за 120–125 дней. Уро­жай­ность – до 5 кг с куста.

Особенности посадки и выращивания

Выра­щи­вать вино­град Пино Нуар нуж­но по основ­ным пра­ви­лам агро­тех­ни­ки. Этот сорт счи­та­ет­ся доста­точ­но моро­зо­устой­чи­вым, поэто­му его мож­но сажать в любом реги­оне Рос­сии и стра­нах СНГ (за исклю­че­ни­ем засуш­ли­вых рай­о­нов Узбе­ки­ста­на, Казахстана).

При посад­ке необ­хо­ди­мо соблю­дать рас­сто­я­ние меж­ду черен­ка­ми. Уро­жай­ность зави­сит от типа поч­вы. Сажен­цы необ­хо­ди­мо регу­ляр­но обре­зать и удобрять.

Почва и алгоритм посадки

Перед посад­кой вино­гра­да необ­хо­ди­мо опре­де­лить состав поч­вы. Поч­ва долж­на быть лег­кой. Это обес­пе­чит кор­ни водой, кис­ло­ро­дом и мине­ра­ла­ми для обес­пе­че­ния нор­маль­но­го роста.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Для выра­щи­ва­ния под­хо­дит поч­ва, состо­я­щая из кам­ня, гли­ны и пес­ка. Куль­ту­ру обыч­но не сажа­ют на гли­ни­стых поч­вах. Эта поч­ва явля­ет­ся пло­хим про­вод­ни­ком кис­ло­ро­да и воды. Пес­ча­ные поч­вы сла­бо прогреваются.

Перед посад­кой рас­са­ды спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют выявить хими­че­ский состав поч­вы. Дефи­цит или избы­ток опре­де­лен­ных мине­ра­лов может при­ве­сти к замед­ле­нию роста побегов.

Поч­ва долж­на содержать:

  • Сов­па­де­ние. Мине­рал бла­го­при­ят­но вли­я­ет на раз­ви­тие гроз­дей, сокра­щая веге­та­ци­он­ный период.
  • Маг­ний. Дефи­цит это­го мине­ра­ла при­ве­дет к отми­ра­нию листьев.
  • Каль­ций. Участ­ву­ет в про­цес­сах фор­ми­ро­ва­ния кор­не­вой систе­мы. Избы­ток мине­ра­ла уве­ли­чи­ва­ет риск раз­ви­тия хлороза.
  • Калий. Участ­ву­ет в про­цес­сах накоп­ле­ния крах­ма­ла и саха­ров. Бла­го­да­ря эле­мен­ту повы­ша­ет­ся моро­зо­стой­кость куль­ту­ры. Дефи­цит калия при­ве­дет к тому, что яго­ды оста­нут­ся кис­лы­ми даже после пол­но­го созревания.
  • Желе­зо. Спо­соб­ству­ет более быст­ро­му росту побе­гов и фор­ми­ро­ва­нию гроздей.
  • Азот. Избы­ток мине­ра­ла при­ве­дет к уско­рен­но­му росту зеле­ной мас­сы. В этом слу­чае про­из­во­ди­тель­ность снизится.

Спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют сажать вино­град Пино Нуар в поч­ву с щелоч­ным или кис­лым рН.

Меж­ду сажен­ца­ми долж­но быть 90–100 см сво­бод­но­го про­стран­ства. Ряды фор­ми­ру­ют­ся на рас­сто­я­нии 1,5 м друг от дру­га. Высо­та матов не долж­на пре­вы­шать 1,5 м. Спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют выса­жи­вать не более 11 000 кустов на 1 га.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Сажать вино­град мож­но вес­ной или осе­нью. Если ран­ней вес­ной при­ко­пать рас­са­ду в грунт, куст быст­ро адап­ти­ру­ет­ся. Све­то­вой день удли­ня­ет­ся, теп­ло дер­жит­ся 7–8 часов. Поч­ва хоро­шо про­гре­ва­ет­ся, что спо­соб­ству­ет более быст­ро­му росту и фор­ми­ро­ва­нию кустов.

Осе­нью удоб­рять зем­лю не нуж­но: зем­ля уже под­го­тов­ле­на. Допол­ни­тель­ный полив или подо­грев не тре­бу­ет­ся. В боль­шин­стве слу­ча­ев вино­град Пино Нуар выса­жи­ва­ют в пери­од с сере­ди­ны мар­та до сере­ди­ны мая или с кон­ца сен­тяб­ря до сере­ди­ны октября.

Обрезка

Вино­град сле­ду­ет регу­ляр­но обре­зать осе­нью и вес­ной. В пер­вый год после посад­ки сажен­цев обре­за­ют все, кро­ме 2‑х ниж­них побе­гов. Отрас­та­ю­щие от них побе­ги под­вя­зы­ва­ют наис­кось в раз­ные сто­ро­ны. Осе­нью обрез­ку начи­на­ют после опа­да­ния листьев. На одном побе­ге оста­ет­ся 2 побе­га, на вто­ром – 4. Лозу сни­ма­ют со шпа­ле­ры и укры­ва­ют на зиму.

На вто­рой год роста после замо­роз­ков (конец мар­та – нача­ло апре­ля) укры­тие сни­ма­ют и лиа­ну под­вя­зы­ва­ют к ниж­ней шпа­ле­ре. Шап­ки долж­ны «смот­реть» в раз­ные сто­ро­ны. Стеб­ли, вырос­шие из почек, слег­ка откло­ня­ют от куста или остав­ля­ют вер­ти­каль­но пря­мы­ми. Осе­нью, после опа­да­ния листьев, длин­ный побег сно­ва обре­за­ют, остав­ляя 2 поч­ки. Необ­хо­ди­мо сде­лать такие же рукава.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Вер­ти­каль­ные стеб­ли, рас­по­ло­жен­ные бли­же к основ­но­му, так­же обре­за­ют, остав­ляя по 2 поч­ки. На осталь­ных побе­гах, рас­по­ло­жен­ных немно­го даль­ше от цен­тра, оста­лось по 4 поч­ки. На тре­тий год после замо­роз­ков вино­град рас­кры­ва­ют и к ниж­ней шпа­ле­ре под­вя­зы­ва­ют длин­ные стрел­ки. Шап­ки долж­ны «смот­реть» в раз­ные сто­ро­ны. Заме­ща­ю­щие узлы рас­тут вер­ти­каль­но. Летом из них долж­ны появить­ся стебли.

Чекан­ка про­хо­дит в кон­це июля – нача­ле авгу­ста. Стеб­ли обре­за­ют на 15–17 см, эта мера поз­во­ля­ет повы­сить уро­жай­ность. После пол­но­го опа­да­ния листьев край­ние вер­ти­каль­ные побе­ги ран­ней осе­нью обре­за­ют. На цен­траль­ном стеб­ле оста­ет­ся 2 поч­ки, на осталь­ных по 4 почки.

Уход

Под­вяз­ку реко­мен­ду­ет­ся про­во­дить пери­о­ди­че­ски по мере роста побе­гов. В нача­ле июня стеб­ли закреп­ля­ют и дела­ют попыт­ку при­дать им нуж­ное направ­ле­ние (в сто­ро­ны, вверх). Вы може­те свя­зать стеб­ли мед­ной про­во­ло­кой или бечевкой.

Летом так­же про­ис­хо­дит чекан­ка. Что­бы замед­лить рост куста, вер­хуш­ки сле­ду­ет при­щип­нуть до того, как на кистях оста­нет­ся 5 листьев. При­щи­пы­ва­ют побе­ги высо­той или дли­ной более 2,5 м.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Чекан­ка пред­по­ла­га­ет уко­ра­чи­ва­ние побе­гов на 15–20%. Про­це­ду­ру про­во­дят в сере­дине июля – нача­ле авгу­ста. Что­бы уско­рить про­цесс фор­ми­ро­ва­ния груп­пы, нуж­но сде­лать оско­лок. Стеб­ли, рас­ту­щие из лист­вен­ных пазух, умень­ша­ют на чет­верть. Пасын­ко­ва­ние мож­но про­во­дить до 2 раз за сезон. В ито­ге на выхло­пе долж­но остать­ся не более 3‑х листьев.

Для сни­же­ния нагруз­ки на втул­ку необ­хо­ди­мо снять допол­ни­тель­ные дета­ли, реко­мен­ду­ет­ся оставить:

  • до 7 побе­гов на куст;
  • до 8 буто­нов на стебле.

Глаз­ков на побе­ге не долж­но оста­вать­ся более 35–40 еди­ниц. Листья про­ре­жи­ва­ют за 2–3 неде­ли до пол­но­го созре­ва­ния ягод. Для того, что­бы собрать бога­тый уро­жай, нуж­но регу­ляр­но увлаж­нять поч­ву. Перед сбо­ром уро­жая про­во­дят послед­ний полив. Жид­кость долж­на быть теп­лой. На каж­дый куст выли­ва­ют по 12–14 ведер.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Так­же необ­хо­ди­мо регу­ляр­но под­карм­ли­вать куль­ту­ру, рас­тво­ры мож­но при­го­то­вить на основе:

  • дре­вес­ная зола;
  • кали­маг­не­зия;
  • суль­фат калия

Фуми­га­ция помо­жет в борь­бе с вредителями.

Болезни и вредители

Про­грес­сив­ное нагре­ва­ние мож­но счи­тать основ­ной при­чи­ной пора­же­ния вино­гра­да гриб­ком и дру­ги­ми паразитами.

К наи­бо­лее рас­про­стра­нен­ным забо­ле­ва­ни­ям относятся:

  • Лож­ная муч­ни­стая роса Болезнь вызы­ва­ет­ся гриб­ком, пара­зи­ти­ру­ю­щим в основ­ном на гроз­дьях и листьях. При зара­же­нии спо­ры быст­ро рас­про­стра­ня­ют­ся по всем орга­нам уро­жая. Вино­град, про­из­рас­та­ю­щий в рай­о­нах с влаж­ным кли­ма­том, быст­рее пора­жа­ет­ся пле­се­нью. К харак­тер­ным при­зна­кам отно­сит­ся появ­ле­ние жел­то­ва­то-зеле­ных или ржа­вых пятен на ниж­ней сто­роне листа. На яго­дах обра­зу­ет­ся серо­ва­то-белый налет. Пожел­тев­шие или почер­нев­шие листья сле­ду­ет уда­лять как мож­но быст­рее. Вино­град сле­ду­ет обра­бо­тать про­ти­во­гриб­ко­вым раствором.
  • Оиди­ум. Воз­бу­ди­те­лем забо­ле­ва­ния счи­та­ет­ся сум­ча­тый гриб. Пара­зит быст­ро рас­про­стра­ня­ет­ся в усло­ви­ях повы­шен­ной влаж­но­сти и тем­пе­ра­ту­ры. К харак­тер­ным при­зна­кам пора­же­ния отно­сит­ся появ­ле­ние мел­ких пятен диа­мет­ром до 3–4 мм. На перед­ней и зад­ней сто­роне листа обра­зу­ет­ся белый муч­ни­стый налет. На побе­гах вино­гра­да так­же появ­ля­ют­ся тем­ные пят­на. Про­ис­хо­дит быст­рое высы­ха­ние ягод. В боль­шин­стве слу­ча­ев спо­ры это­го гри­ба поги­ба­ют при низ­ких тем­пе­ра­ту­рах (от ‑15°С). Пора­жен­ный куст мож­но обра­бо­тать рас­тво­ром кол­ло­ид­ной серы. 

    Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

  • Антрак­ноз. Гриб­ко­вое расо­вое забо­ле­ва­ние рас­про­стра­не­но в реги­о­нах с тро­пи­че­ским кли­ма­том. Харак­тер­ным при­зна­ком пора­же­ния явля­ет­ся обра­зо­ва­ние округ­лых пятен серо­го цве­та (диа­мет­ром до 5 мм) с крас­ной кай­мой. Про­ис­хо­дит зака­ли­ва­ние побе­гов и рас­трес­ки­ва­ние стеб­лей. Обра­зо­ва­ние бурых пятен на листьях при­во­дит к опа­де­нию. Во избе­жа­ние зара­же­ния необ­хо­ди­мо пери­о­ди­че­ски обра­ба­ты­вать посад­ки рас­тво­ром от плесени.

Вино­град Пино Нуар пора­жа­ет­ся пау­тин­ным кле­щом или чесот­кой. Симп­то­мы зара­же­ния в обо­их слу­ча­ях при­мер­но оди­на­ко­вы. Пер­вы­ми повре­жда­ют­ся листья.

По мере раз­мно­же­ния кле­ща обра­зу­ют­ся круп­ные пят­на, кото­рые кро­шат­ся, что при­во­дит к некро­зу тка­ней. Бороть­ся с пара­зи­том мож­но пре­па­ра­та­ми, содер­жа­щи­ми серу. План­та­ции опрыс­ки­ва­ют несколь­ко раз за сезон (ран­ней вес­ной, летом и ран­ней осенью).

Зимовка

Преж­де чем защи­щать вино­град на зиму, необ­хо­ди­мо пол­но­стью обре­зать неокреп­шие зеле­ные лозы. Их нуж­но пред­ва­ри­тель­но снять с опо­ры. Так­же реко­мен­ду­ет­ся опрыс­ки­вать куль­ту­ру желез­ным купо­ро­сом. Это помо­жет устра­нить вре­ди­те­лей, кото­рые зиму­ют в коре и почве.

Несмот­ря на то, что сорт Пино Нуар счи­та­ет­ся моро­зо­стой­ким, спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют допол­ни­тель­ное укры­тие кустов для предот­вра­ще­ния вымерзания.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Если черен­ки были поса­же­ны в ряд в глу­бо­кую тран­шею, их накры­ва­ют дере­вян­ны­ми щита­ми. При необ­хо­ди­мо­сти в каче­стве допол­ни­тель­но­го утеп­ле­ния исполь­зу­ют лино­ле­ум, рубе­ро­ид или цел­ло­фа­но­вую пленку.

Если вино­град про­из­рас­та­ет в реги­о­нах с суро­вым кли­ма­том, кусты сна­ча­ла при­сы­па­ют зем­лей, а затем засыпают:

  • ело­вые или сос­но­вые ветки;
  • агро­во­лок­но;
  • дос­ка;
  • гип­со­кар­тон и дру­гие под­руч­ные материалы.

Сбор урожая

Уро­жай тех­ни­че­ских сор­тов вино­гра­да соби­ра­ют соглас­но сро­кам, кото­рые вино­де­лы предъ­яв­ля­ют к каче­ству ягод. Ино­гда не дожи­да­ют­ся пол­но­го созре­ва­ния гроздей.

Зре­лость мож­но опре­де­лить по ряду признаков:

  • яго­ды лег­ко отде­ля­ют­ся, на ощупь эла­стич­ные, рав­но­мер­но окрашенные;
  • семе­на при­об­ре­та­ют одно­род­ную корич­не­вую окраску;
  • сте­бель покрыт тон­кой проч­ной корой.

Так­же спе­лость мож­но опре­де­лить по кон­цен­тра­ции саха­ра в вино­град­ном соке. Тех­ни­че­ский сорт ред­ко соби­ра­ют вруч­ную. Обыч­но исполь­зу­ют ком­байн, напо­ми­на­ю­щий мини-ком­байн. Это поз­во­ля­ет уско­рить про­цесс сбо­ра. Необ­хо­ди­мо сле­дить за товар­ным видом винограда.

Хранение

Для сохра­не­ния вку­со­вых качеств вино­гра­да необ­хо­ди­мо создать опти­маль­ные усло­вия его транс­пор­ти­ров­ки или хра­не­ния. Что­бы не повре­дить вос­ко­вой слой, спе­ци­а­ли­сты реко­мен­ду­ют соби­рать рези­но­вые перчатки.

Сухие или гни­лые яго­ды сле­ду­ет уда­лить из гроз­ди. Вино­град укла­ды­ва­ют в неглу­бо­кие дере­вян­ные ящи­ки и хра­нят в хоро­шо про­вет­ри­ва­е­мом поме­ще­нии. Преды­ду­щие сте­ны и потол­ки сле­ду­ет обра­бо­тать рас­тво­ром, предот­вра­ща­ю­щим рост плесени.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Луч­шие вари­ан­ты хранения:

  • На лозе Метод под­хо­дит для сохра­не­ния товар­но­го вида вино­гра­да в неболь­ших коли­че­ствах. Необ­хо­ди­мо сре­зать гроз­ди вме­сте с лозой и опу­стить их в воду. Побе­ги опус­ка­ют в воду и пери­о­ди­че­ски обрезают.
  • На про­во­де. Гроз­ди попар­но соеди­не­ны стеб­ля­ми. Под­весь­те кисти на метал­ли­че­ской про­во­ло­ке на рас­сто­я­нии 3–5 см друг от друга.

Если вино­град выра­щи­ва­ют в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах, то чаще все­го его хра­нят в дере­вян­ных ящи­ках. Что­бы яго­ды сохра­ни­ли товар­ный вид, меж­ду гроз­дья­ми необ­хо­ди­мо про­кла­ды­вать сухие опил­ки. В поме­ще­нии, где хра­нит­ся вино­град, необ­хо­ди­мо под­дер­жи­вать тем­пе­ра­тур­ный режим.

Регионы для выращивания

Пино Нуар, по опи­са­нию, явля­ет­ся сред­не­спе­лым сор­том. Вино­град актив­но выра­щи­ва­ют в реги­о­нах с уме­рен­ным кли­ма­том. Вино­де­лы пред­по­чи­та­ют выра­щи­вать его в засуш­ли­вых рай­о­нах. Сорт про­из­рас­та­ет в Новой Зелан­дии, Гер­ма­нии, США и Рос­сии. Чаще все­го его выса­жи­ва­ют в высо­ко­гор­ных районах.

Способы размножения

Вино­град раз­мно­жа­ют веге­та­тив­ны­ми спо­со­ба­ми. Если сорт выра­щи­ва­ет­ся в про­мыш­лен­ных мас­шта­бах, то в грунт выса­жи­ва­ют отвод­ка­ми. Одре­вес­нев­шие черен­ки заго­тав­ли­ва­ют зара­нее в про­цес­се весен­ней обрез­ки вино­гра­да. Отвод­ки обыч­но уко­ре­ня­ют­ся из сред­ней части побе­га. На дне немно­го почек.

На руч­ке долж­но быть не менее 6 глаз­ков. Для уко­ре­не­ния исполь­зу­ют стеб­ли диа­мет­ром не менее 5 мм. Черен­ки, полу­чен­ные в про­цес­се обрез­ки лозы осе­нью, хра­нят в погре­бе или холо­диль­ни­ке. Опти­маль­ный тем­пе­ра­тур­ный режим не пре­вы­ша­ет 1–3°С. Пред­ва­ри­тель­но черен­ки необ­хо­ди­мо замо­чить в желез­ном купо­ро­се на 1,5–2 часа.

Пино Нуар — сорт винограда. Описание, фото, вкус, обрезка

Вы може­те хра­нить слои в гер­ме­тич­ных пла­сти­ко­вых паке­тах. Пери­о­ди­че­ски про­ве­ряй­те целост­ность черен­ков. При нали­чии пле­се­ни их уби­ра­ют сухой тряп­кой. Если вино­град выра­щи­ва­ет­ся в реги­оне с уме­рен­ным и тро­пи­че­ским кли­ма­том, черен­ки мож­но сра­зу выса­жи­вать в откры­тый грунт.

Для это­го выка­пы­ва­ют глу­бо­кую яму, срез зака­пы­ва­ют почти пол­но­стью, остав­ляя на поверх­но­сти 1–2 побе­га. Для сохра­не­ния теп­ла и вла­ги в пер­вые 10–14 дней после посад­ки черен­ки накры­ва­ют поли­эти­ле­но­вой плен­кой. Перед уко­ре­не­ни­ем их необ­хо­ди­мо замо­чить в воде.

Где купить, сколько стоит

Сто­и­мость сажен­цев может варьи­ро­вать­ся в зави­си­мо­сти от региона:

Область, край Цена
Санкт-Петер­бург, Санкт-Петербург 650–700 руб.
Москва, Мис­су­ри 750–900 руб.
Крас­но­дар­ский край 650–700 руб.
Ростов­ская область 570–620 руб.
Ялта, Сочи, Анапа 550–650 руб.

Семе­на обыч­но постав­ля­ют­ся напря­мую из Фран­ции. Зака­зать их мож­но на сай­тах офи­ци­аль­ных представителей.

Пино Нуар, как и боль­шин­ство сред­не­спе­лых тех­ни­че­ских сор­тов вино­гра­да, созре­ва­ет за 140–150 дней. По опи­са­нию яго­ды доволь­но круп­ные и соч­ные, кусты ком­пакт­ные. По отзы­вам, в тече­ние 2–3 лет после уко­ре­не­ния черен­ков уро­жая ждать не стоит.

Видео о винограде Пино Нуар

Как обре­зать вино­град Пино Нуар:

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

шестнадцать + пятнадцать =