Томат Бифштекс Марши. Описание сорта, фото, отзывы

Необыч­ный сорт тома­тов вклю­чен в Агро­но­ми­че­ский про­ект «Звезд­ных войн». Тем­ные поми­до­ры чер­ри с тон­ки­ми сереб­ря­ны­ми про­жил­ка­ми, тома­ты Beefsteak, выра­щи­ва­ют­ся Мар­шей Айзен­берг из Южной Фло­ри­ды. Семе­на необык­но­вен­ной куль­ту­ры доступ­ны огородникам.

Характеристики сорта

Пло­ды дости­га­ют мас­сы 250–330 г. Ово­ще­вод­ство отно­сит­ся к инде­тер­ми­нант­ным сор­там. В теп­лич­ных усло­ви­ях при пра­виль­ном ухо­де куст дости­га­ет высо­ты 2,5 м. Пло­ды округ­лой плос­кой фор­мы име­ют мяси­стую внут­рен­нюю струк­ту­ру, слад­кий вкус, урав­но­ве­шен­ный кис­лин­кой, и кис­ло­ва­той ноткой.

Томат «Биф­штекс Мар­чи» отно­сит­ся к сред­не­ран­ним сор­там с рас­чет­ным сро­ком созре­ва­ния 105–110 дней. Куль­ту­ра пред­на­зна­че­на для выра­щи­ва­ния в откры­тых грун­тах любо­го типа, в пле­ноч­ных теп­ли­цах и спе­ци­аль­но при­спо­соб­лен­ных поме­ще­ни­ях. Пло­ды мяси­стые, с плот­ной мяко­тью, при раз­ре­за­нии выде­ля­ют неболь­шое коли­че­ство сока.

Тома­ты насы­ще­ны анто­ци­а­на­ми – био­ло­ги­че­ски актив­ны­ми веще­ства­ми из груп­пы фла­во­но­и­дов. Рас­те­ние, выра­щи­ва­е­мое в тече­ние все­го лет­не­го пери­о­да, сохра­ня­ет высо­кие уро­жаи. Томат не моро­зо­сто­ек, но к усло­ви­ям выра­щи­ва­ния непри­ве­ред­лив. Куст покрыт обиль­ной лист­вен­ной массой.

Каж­дый сте­бель несет до 7 пло­до­вых гроз­дей. С куста в откры­тый грунт выка­пы­ва­ют 4–5 кг тома­тов. При пра­виль­ном ухо­де и под­корм­ке пита­тель­ны­ми сме­ся­ми в теп­лич­ных усло­ви­ях уро­жай­ность может дости­гать 8 кг, о чем сви­де­тель­ству­ют отзы­вы ово­ще­во­дов-люби­те­лей. Сорт не пред­на­зна­чен для про­мыш­лен­но­го выра­щи­ва­ния. Необыч­ные поми­до­ры выра­щи­ва­ют в основ­ном на при­уса­деб­ных участ­ках, в садах, на дач­ных участках.

Круп­ные и мяси­стые пло­ды бла­го­да­ря сво­им спе­ци­фи­че­ским физи­ко-меха­ни­че­ским свой­ствам и ори­ги­наль­ным вку­со­вым каче­ствам под­хо­дят для:

• при­го­тов­ле­ние сала­тов из све­жих овощей;
• кон­тей­нер;
• суш­ка;
• суш­ка;
• пере­ра­бот­ка в пюре, паш­тет, соус;
• полу­чить кет­чуп, аджи­ку, лечо.

Томат­ный биф­штекс Мар­ши име­ет мно­го преимуществ. 

Каж­дый плод содер­жит от 6 до 8 семен­ных камер, рас­по­ло­жен­ных гроз­дья­ми. По сло­вам садо­во­дов, с 1 м2 обра­ба­ты­ва­е­мой пло­ща­ди мож­но собрать до 25 кг спе­лых, мяси­стых тома­тов. Листо­вые пла­сти­ны куста име­ют типич­ную для поми­до­ров фор­му, сред­ние раз­ме­ры и свет­ло-зеле­ный цвет.

Достоинства и недостатки

Уни­каль­ным пре­иму­ще­ством сор­та явля­ет­ся прак­ти­че­ски 100% заклад­ка соцве­тий при усло­вии пла­но­мер­но­го выпол­не­ния всех агро­тех­ни­че­ских и сани­тар­но-гиги­е­ни­че­ских мероприятий.

Дру­гие пре­иму­ще­ства тома­тов из Южной Флориды:

• футу­ри­сти­че­ский вид фрукта;
• отлич­ные вку­со­вые качества;
• нетре­бо­ва­те­лен к поч­ве и погод­ным условиям;
• уни­вер­саль­ность в кули­нар­ном применении;
• высо­кие урожаи;
• ста­биль­ное пло­до­но­ше­ние в тече­ние все­го сезо­на созревания;
• устой­чи­вость к садо­вым вредителям.

Сре­ди недо­стат­ков сор­та в отзы­вах ово­ще­во­ды отме­ча­ют под­вер­жен­ность фитофто­ро­зу, что тре­бу­ет тща­тель­но­го ухо­да за рас­те­ни­ем, и затра­ты на при­об­ре­те­ние фун­ги­цид­ных пре­па­ра­тов для агро­тех­ни­че­ских целей. Пло­ды пло­хо пере­но­сят транс­пор­ти­ров­ку на даль­ние рас­сто­я­ния, посколь­ку име­ют тон­кую скор­лу­пу, кото­рую лег­ко сло­мать. Поми­до­ры не под­хо­дят для хра­не­ния в целом виде из-за боль­ших размеров.

Неопре­де­лен­ный (неогра­ни­чен­ный) рост тре­бу­ет созда­ния мно­го­чис­лен­ных лиг. Сорт не слиш­ком рас­про­стра­нен и пред­на­зна­чен для выра­щи­ва­ния ово­ще­во­да­ми-энту­зи­а­ста­ми. При меха­ни­че­ском повре­жде­нии пло­да или куста быст­ро раз­ви­ва­ет­ся серая гниль.

Эта осо­бен­ность сор­та тре­бу­ет тща­тель­но­го ухо­да за посад­ка­ми. Срок год­но­сти целых пло­дов после сбо­ра уро­жая не пре­вы­ша­ет неде­ли, что мно­гие ово­ще­во­ды счи­та­ют боль­шим недостатком.

Посев семян

Пред­по­са­доч­ный мате­ри­ал обра­ба­ты­ва­ют спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ны­ми пре­па­ра­та­ми: «Цир­кон», «Эпи­на» или сла­бым рас­тво­ром мар­ган­цов­ки. Анти­сеп­ти­че­ская про­це­ду­ра устра­ня­ет гриб­ко­вые инфекции.

Спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ные препараты:

• улуч­шить всхожесть;
• повы­сить устой­чи­вость семе­ни к пато­ген­ным возбудителям;
• уско­рить созре­ва­ние семян за 7–10 дней;
• облег­ча­ют адап­та­цию к поч­ве и субстрату.

Семе­на мож­но обра­бо­тать нату­раль­ны­ми сти­му­ля­то­ра­ми роста – рас­тво­ром меда с водой или экс­трак­том алоэ. После зачист­ки поса­доч­ный мате­ри­ал укла­ды­ва­ют на мар­ле­вую или мах­ро­вую поверх­ность для про­суш­ки. Томат «Биф­штекс Мар­ши» в виде семян для про­ра­щи­ва­ния поме­ща­ют в инди­ви­ду­аль­ную пла­сти­ко­вую тару или в обыч­ный ящик. Ожи­да­е­мый пери­од про­рас­та­ния 5 дней. Непро­клю­нув­ши­е­ся семе­на отбраковывают.

После­до­ва­тель­ность агро­тех­ни­че­ских манипуляций:

1. Запол­ни­те отдель­ные кон­тей­не­ры или общий кон­тей­нер влаж­ной поч­вен­ной смесью.
2. Сфор­ми­ро­вать лун­ки глу­би­ной 1–1,5 см. При исполь­зо­ва­нии общей емко­сти соблю­дай­те рас­сто­я­ние 3 см меж­ду семе­на­ми. В отдель­ные емко­сти реко­мен­ду­ет­ся поме­щать не более 2–3 еди­ниц посев­но­го материала.
3. Смо­чи­те поч­ву неболь­шим коли­че­ством чистой воды ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры и плот­но закрой­те емкость пище­вой поли­мер­ной плен­кой для созда­ния пар­ни­ко­во­го эффекта.
4. После про­рас­та­ния семян сни­ми­те укрыв­ной материал.
5. Зажги­те буто­ны в тече­ние сле­ду­ю­щих 5 дней.

Для успеш­но­го про­рас­та­ния в кон­тей­не­рах созда­ют высо­кую влаж­ность и обес­пе­чи­ва­ют тем­пе­ра­тур­ный пока­за­тель не ниже +20° С. Поса­доч­ный мате­ри­ал для каче­ствен­ной рас­са­ды поме­ща­ют в спе­ци­аль­ный пита­тель­ный суб­страт. Такая поч­вен­ная смесь содер­жит торф, кото­рый погло­ща­ет боль­шое коли­че­ство полив­ной жид­ко­сти, обра­зу­ет вокруг хруп­ко­го кор­не­ви­ща рас­те­ния защит­ный зем­ля­ной ком, при­да­ет поч­ве рых­лую струк­ту­ру с повы­шен­ны­ми дре­наж­ны­ми свойствами.

Осно­вой пита­тель­но­го суб­стра­та для про­рас­та­ния семян явля­ет­ся садо­вая зем­ля, собран­ная у ство­ла лист­вен­но­го дере­ва. Выпав­шая орга­ни­ка обо­га­ща­ет­ся полез­ны­ми для тома­та веще­ства­ми. Не исполь­зуй­те поч­ву под грец­ким оре­хом, ивой или дубом. Дру­ги­ми ком­по­нен­та­ми пита­тель­но­го суб­стра­та явля­ют­ся реч­ной песок и дре­вес­ная зола. Под­хо­дя­щий состав для про­ра­щи­ва­ния семян тома­тов мож­но при­об­ре­сти в садо­вом мага­зине или при­го­то­вить самостоятельно.

Перед посе­вом поч­вен­ную смесь необ­хо­ди­мо обра­бо­тать рас­тво­ром кипят­ка с мар­ган­цов­кой. В ходе про­це­ду­ры уни­что­жа­ют­ся пато­ген­ные мик­ро­ор­га­низ­мы, живу­щие в поч­ве. Раз­гру­зоч­ные кон­тей­не­ры под­ле­жат ана­ло­гич­но­му обращению.

Выращивание рассады

В кон­тей­не­рах моло­дые побе­ги осо­бо­го ухо­да не тре­бу­ют. Важ­но не пере­увлаж­нять поч­ву и обес­пе­чить доста­точ­ное допол­ни­тель­ное осве­ще­ние. Излиш­няя вла­га слу­жит пита­тель­ной сре­дой для раз­ви­тия и раз­мно­же­ния гриб­ко­вой и плес­не­вой мик­ро­фло­ры. Воз­бу­ди­те­ли болез­ни быст­ро рас­про­стра­ня­ют­ся по неокреп­шим побе­гам и пора­жа­ют хруп­кое кор­не­ви­ще. Полив осу­ществ­ля­ет­ся толь­ко пуль­ве­ри­за­то­ром, что­бы не повре­дить урожай.

Осве­ще­ние орга­ни­зо­ва­но по прин­ци­пу рав­но­мер­но­го рас­пре­де­ле­ния излу­че­ния. Устрой­ства вклю­ча­ют­ся по 10–12 часов в сут­ки. Опти­маль­ное рас­сто­я­ние от источ­ни­ка све­то­во­го излу­че­ния до всхо­дов 12–15 см. Мак­си­маль­ная раз­ни­ца днев­ных и ноч­ных тем­пе­ра­тур при выра­щи­ва­нии рас­са­ды не долж­на пре­вы­шать 4–5°С. Этот пара­метр тща­тель­но кон­тро­ли­ру­ет­ся, так как он явля­ет­ся зало­гом нор­маль­но­го раз­ви­тия сорта.

Опти­маль­ная днев­ная тем­пе­ра­ту­ра, под­твер­жден­ная отзы­ва­ми ово­ще­во­дов-люби­те­лей, состав­ля­ет +22…+24°С, ноч­ная не долж­на опус­кать­ся ниже +18…+20°С. Рас­са­ду поли­ва­ют отсто­ян­ной водой уме­рен­но. Моло­дые зеле­ные поми­до­ры опрыс­ки­вать не нуж­но. Это при­ве­дет к избыт­ку вла­ги. Толь­ко зем­ля про­пи­та­на жид­ко­стью. Перед раз­ме­ще­ни­ем их в месте посто­ян­ной дис­ло­ка­ции рас­са­ду не поли­ва­ют 3 дня.

Пикировка

Из общей емко­сти про­рос­шие тома­ты пере­ва­ли­ва­ют в инди­ви­ду­аль­ные емко­сти после появ­ле­ния на стеб­ле 3–4 листо­вых пла­сти­нок. Агро­тех­ни­че­ский при­ем назы­ва­ет­ся убор­кой урожая.

Состав поч­вы ана­ло­ги­чен тому, кото­рый исполь­зу­ет­ся для про­ра­щи­ва­ния семян. При про­ме­жу­точ­ной пере­сад­ке, на усмот­ре­ние цве­то­во­да, про­из­во­дит­ся пере­жа­тие кор­ней. Цель сбо­ра – предо­ста­вить рас­те­ни­ям боль­ше места для роста. Чрез­мер­ная ску­чен­ность при­во­дит к нехват­ке пита­ния и све­та для каж­до­го всхо­да. В резуль­та­те они ста­но­вят­ся сла­бы­ми, боль­ны­ми и могут погиб­нуть. У рас­ту­щих кор­ней долж­но быть доста­точ­но сво­бод­но­го места.

Выби­рать:

• повы­ша­ет стрес­со­устой­чи­вость культуры;
• поз­во­ля­ет отбра­ко­вы­вать хруп­кие и нежиз­не­спо­соб­ные сажен­цы, остав­ляя для пере­сад­ки на место посто­ян­ной дис­ло­ка­ции толь­ко самые крепкие;
• слу­жит про­фи­лак­ти­кой гриб­ко­вых инфекций;
• сти­му­ли­ру­ет появ­ле­ние новых вет­вей от кор­не­во­го ствола.

Выса­жи­ва­ют сорт через 8–10 дней с момен­та про­кле­вы­ва­ния семян. В это вре­мя появ­ля­ет­ся нуж­ное коли­че­ство листов. Ран­ний сбор уро­жая не реко­мен­ду­ет­ся. Зна­чи­тель­ная часть сеян­цев может погибнуть.

Томат в виде хруп­кой рас­са­ды со сла­бо­раз­ви­той кор­не­вой систе­мой отли­ча­ет­ся низ­кой при­жи­ва­е­мо­стью. Сорт «Биф­штекс Мар­ша» тре­бу­ет свое­вре­мен­но­го отбо­ра. Кор­ни быст­ро раз­рас­та­ют­ся и пере­пле­та­ют­ся, что затруд­ня­ет их раз­де­ле­ние для пере­сад­ки в отдель­ные емкости.

Высадка в грунт

В место посто­ян­ной дис­ло­ка­ции поми­до­ры поме­ща­ют в воз­расте 55–60 дней. Сорт адап­ти­ро­ван для выра­щи­ва­ния на любой поч­ве. Наи­луч­ших уро­жа­ев сле­ду­ет ожи­дать на лег­ких, пло­до­род­ных, сла­бо­кис­лых поч­вах, удоб­рен­ных органикой.

Места для посад­ки пред­ва­ри­тель­но гото­вят­ся путем рых­ле­ния и дез­ин­фек­ции поч­вы. Такая про­це­ду­ра осо­бен­но необ­хо­ди­ма при выра­щи­ва­нии сор­та на вяз­кой гли­ни­стой поч­ве или тяже­лом жир­ном чер­но­зе­ме. Сиде­нья гото­вят осенью.

Пол:

• горя­чий с гни­лы­ми опилками;
• удоб­рить листо­вым компостом;
• раз­бав­лен­ный мел­ким песком;
• обо­га­щен гумусом.

Из орга­ни­че­ских удоб­ре­ний ово­ще­во­ды, выра­щи­ва­ю­щие необыч­ный сорт тома­тов, в отзы­вах реко­мен­ду­ют исполь­зо­вать кон­ский или коро­вий навоз с добав­ле­ни­ем доло­ми­то­вой муки и дре­вес­ной золы. Поч­ву пред­ва­ри­тель­но раз­рав­ни­ва­ют граб­ля­ми. Плот­ность посад­ки не долж­на пре­вы­шать 3 рас­те­ний на 1м2 площади.

В теп­ли­це тома­ты рас­кла­ды­ва­ют в шах­мат­ном поряд­ке. Дно каж­дой поса­доч­ной лун­ки засы­па­ют сло­ем дре­вес­ной золы, сме­шан­ной с пере­гно­ем. Затем поч­ву покры­ва­ют муль­чей, что­бы предот­вра­тить высы­ха­ние и создать опти­маль­ный мик­роб­ный баланс.

Полив, подкормки

Поли­ва­ют тома­ты не чаще 2–3 раз в неде­лю. Жид­кость пода­ют неболь­ши­ми пор­ци­я­ми. Поли­вай­те рас­те­ние под корень. Увлаж­не­ние лист­вен­ной мас­сы и созре­ва­ние пло­дов вызы­ва­ет раз­ви­тие фитофто­ро­за. Агро­тех­ни­че­скую про­це­ду­ру нель­зя про­во­дить в жар­кую пого­ду. Интен­сив­ное испа­ре­ние, под­ни­ма­ю­ще­е­ся с поверх­но­сти поч­вы, нано­сит вред рас­те­нию. Пер­вый полив про­во­дят через неде­лю после посева.

За это вре­мя поми­до­ры при­жи­вут­ся на новом месте и адап­ти­ру­ют­ся к поч­вен­ным усло­ви­ям. Когда тома­ты цве­тут, часто­ту поли­вов сокра­ща­ют с уве­ли­че­ни­ем коли­че­ства пода­ва­е­мой жид­ко­сти. Реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать 2–3 вед­ра на каж­дый 1 м2. Первую под­корм­ку тома­тов про­во­дят через 12–14 дней после посад­ки на место посто­ян­но­го про­из­рас­та­ния. Рас­те­ние удоб­ря­ют спе­ци­аль­ной сме­сью азо­та, калия и фосфора.

Его мож­но купить уже гото­вым или при­го­то­вить само­сто­я­тель­но. При под­го­тов­ке поч­вы осе­нью жела­тель­но вно­сить пере­прев­ший навоз или пти­чий помет. Непо­сред­ствен­но перед посад­кой тома­тов поч­ву удоб­ря­ют сме­сью ком­по­ста и дре­вес­ной золы. В фазе веге­та­ции исполь­зу­ют­ся ком­плекс­ные веще­ства на осно­ве азо­та и калия. Домаш­ние орга­ни­че­ские удоб­ре­ния вно­сят после завя­зы­ва­ния соцве­тий и до окон­ча­тель­но­го созре­ва­ния плодов.

Исполь­зуй­те жид­кие соста­вы с коро­вя­ком. Орга­ни­че­ское удоб­ре­ние сме­ши­ва­ют с полив­ной жид­ко­стью. В пери­од созре­ва­ния пло­дов коли­че­ство калий­ной под­корм­ки уве­ли­чи­ва­ют. Исполь­зу­ют­ся фос­фор­ные удоб­ре­ния. Сба­лан­си­ро­ван­ное пита­ние пред­по­ла­га­ет упо­треб­ле­ние нит­ра­та кальция.

Такой рас­твор слу­жит про­фи­лак­ти­кой вер­шин­ной гни­ли. Веще­ство вно­сят неболь­ши­ми пор­ци­я­ми каж­дые 15 дней с момен­та посе­ва в теп­лое вре­мя года. После убор­ки под­корм­ки мине­раль­ны­ми удоб­ре­ни­я­ми прекращают.

Пасынкование

Томат «Биф­штекс Мар­ша» быст­ро раз­рас­та­ет­ся, что тре­бу­ет уда­ле­ния лиш­них боко­вых побе­гов, на под­держ­ку кото­рых рас­те­ние тра­тит боль­шое коли­че­ство пита­тель­ных веществ. Степ­пинг дела­ет­ся 1–2 раза в неде­лю, что­бы рас­ту­щие вет­ки кон­ку­рен­тов не успе­ва­ли обра­щать­ся к цен­ным ресурсам.

Про­це­ду­ру луч­ше про­во­дить рано утром. В этом слу­чае ране­вая поверх­ность зажи­вет в тече­ние суток. Что­бы предот­вра­тить зара­же­ние постра­дав­ше­го рас­те­ния, место сре­за при­сы­па­ют дре­вес­ной золой. Обры­вать лиш­ние побе­ги не реко­мен­ду­ет­ся. Агро­тех­ни­че­ский при­ем преду­смат­ри­ва­ет точ­ную обрез­ку пасын­ков садо­вым ножом или ножницами.

Пре­иму­ще­ства насту­па­ния на разнообразие:

• уско­ре­ние цве­те­ния и созре­ва­ния пло­дов при­мер­но через 12–16 дней;
• повы­ше­ние производительности;
• полу­чить более круп­ные помидоры;
• про­фи­лак­ти­ка болез­ней за счет сни­же­ния густо­ты куста;
• уве­ли­че­ние коли­че­ства све­то­во­го излу­че­ния, за счет того, что в мяко­ти кон­цен­три­ру­ет­ся боль­ше сахара.

Про­це­ду­ра поз­во­ля­ет укре­пить рас­те­ние, повы­сить его имму­ни­тет и улуч­шить вкус тома­тов. Уда­ля­ют все побе­ги, рас­по­ло­жен­ные меж­ду основ­ным стеб­лем и череш­ка­ми листо­вых пла­стин. Опыт­ные ово­ще­во­ды в отзы­вах сове­ту­ют не лишать куст всей зеле­ной мас­сы. Это вызы­ва­ет стресс у рас­те­ния и угне­та­ет иммун­ную систе­му. Нель­зя уда­лять более 3 рост­ков за одну процедуру.

Если обра­зо­ва­лось мно­го боко­вых вет­вей, пасы­нок со вре­ме­нем вытя­нет­ся. Но мед­ли­тель­ность поз­во­лит тома­там быст­рее вос­ста­но­вить­ся. Начи­нать про­це­ду­ру реко­мен­ду­ет­ся с самых длин­ных побегов.

Подвязывание

Инде­тер­ми­нант­ные сор­та тре­бу­ют обя­за­тель­ной фик­са­ции кустов. Тяже­лые пло­ды могут сло­мать пло­до­нож­ку. Что­бы свя­зать «Биф­штекс Мар­ша», исполь­зуй­те мно­го­ряд­ные шпа­ле­ры повы­шен­ной проч­но­сти. Основ­ной сте­бель и боко­вые побе­ги с пло­да­ми, не под­ле­жа­щи­ми при­щип­ке, закрепляют.

При­вяз­ка реша­ет сле­ду­ю­щие задачи:

• сни­жа­ет риск полом­ки пло­до­нож­ки под нагруз­кой плодов;
• обес­пе­чи­ва­ет рас­те­нию при­ток све­же­го воздуха;
• упро­ща­ет обра­бот­ку посе­вов анти­бак­те­ри­аль­ны­ми и фун­ги­цид­ны­ми растворами;
• исклю­ча­ет кон­такт зеле­ной мас­сы с влаж­ной почвой;
• облег­ча­ет выпол­не­ние обя­за­тель­ных агро­тех­ни­че­ских меро­при­я­тий: полив, муль­чи­ро­ва­ние, рых­ле­ние, прополка;
• уве­ли­чи­ва­ет коли­че­ство полу­ча­е­мо­го лист­вен­ной мас­сой сол­неч­но­го уль­тра­фи­о­ле­та, необ­хо­ди­мо­го для про­цес­са фотосинтеза;
• уско­ря­ет созре­ва­ние плодов;
• облег­ча­ет сбор урожая.

На откры­тых участ­ках поми­до­ры мож­но закре­пить колыш­ка­ми и тон­ким шпа­га­том. При выра­щи­ва­нии сор­та в теп­ли­це из поли­кар­бо­на­та жела­тель­но исполь­зо­вать мно­го­ряд­ные шпа­ле­ры для меха­ни­че­ской под­держ­ки куль­ту­ры. Для обу­строй­ства такой систе­мы на кон­цах гря­док уста­нав­ли­ва­ют­ся опо­ры, верх­няя часть кото­рых соеди­ня­ет­ся дере­вян­ной или метал­ли­че­ской пере­кла­ди­ной. К нему кре­пит­ся шпа­гат, кото­рым свя­зы­ва­ют стеб­ли в вер­ти­каль­ном положении.

Формирование куста

Агро­тех­ни­че­ский при­ем поз­во­ля­ет полу­чить ран­ний уро­жай и улуч­шить каче­ство тома­тов. Куст сор­та Биф­штекс Мар­ша фор­ми­ру­ет­ся на 1 стеб­ле. Меро­при­я­тие про­ис­хо­дит после уко­ре­не­ния уро­жая в почве.

Спо­со­бы фор­ми­ро­ва­ния под­хо­дя­ще­го куста для Beef Steak Marsha пред­став­ле­ны в таблице:

Метод	Осо­бен­но­сти
Верх­няя щепотка	Про­це­ду­ра оста­нав­ли­ва­ет раз­ви­тие куста и предот­вра­ща­ет появ­ле­ние новых завя­зей. При­щип­ку про­из­во­дят 2, 3 или 4 кистя­ми, в зави­си­мо­сти от жела­е­мой высо­ты стеб­ля. При­щи­пы­вай­те рас­те­ние за 30–35 дней до послед­не­го уро­жая сезона.
Обрез­ка листьев	Сухие и повре­жден­ные пла­сти­ны уда­ля­ют не толь­ко для фор­ми­ро­ва­ния акку­рат­но­го куста, но и для про­фи­лак­ти­ки гриб­ко­вых забо­ле­ва­ний. Про­це­ду­ру про­во­дят после нача­ла цве­те­ния тре­тьей кисти. С куста более 170 см реко­мен­ду­ет­ся сре­зать по 3–4 листа в день.
Истон­че­ние яичников	Меро­при­я­тие направ­ле­но на полу­че­ние более круп­ных и при­вле­ка­тель­ных пло­дов. На каж­дой кисти остав­ля­ют по 6 тома­тов, уда­ляя мах­ро­вые цвет­ки с лиш­ним мел­ки­ми завя­зя­ми. В резуль­та­те куст при­об­ре­та­ет опти­маль­ную для пло­до­но­ше­ния форму.

За куста­ми пра­виль­ной фор­мы лег­че уха­жи­вать. Такие рас­те­ния луч­ше про­вет­ри­ва­ют­ся и осве­ща­ют­ся. Кор­не­вая систе­ма дает боль­ше пита­тель­ных веществ созре­ва­ю­щим плодам.

Борьба с вредителями и болезнями

Томат «Биф­штекс Мар­ша» не отли­ча­ет­ся креп­ким имму­ни­те­том. Необыч­ная овощ­ная куль­ту­ра под­вер­же­на типич­ным для поми­дор болез­ням и ого­род­ным вредителям.

По раз­но­вид­но­сти опасны:

• кла­до­спо­ри­оз, вызван­ный гриб­ко­вой фло­рой и вызы­ва­ю­щий быст­рое увя­да­ние листьев;
• аль­тер­на­ри­оз, диа­гно­сти­ру­е­мый по харак­тер­ной тем­ной пиг­мен­та­ции зеле­ной мас­сы и при­во­дя­щий к отми­ра­нию тка­ней растения;
• чер­ная пят­ни­стость, быст­ро раз­ви­ва­ю­ща­я­ся при тем­пе­ра­ту­ре выше +25°С и спо­соб­ная погу­бить весь урожай;
• муч­ни­стая роса, кото­рая часто пора­жа­ет поми­до­ры, выра­щи­ва­е­мые в теплицах.

Сорт устой­чив к виру­су табач­ной моза­и­ки. При пло­хой вен­ти­ля­ции и силь­ном пере­увлаж­не­нии гря­док воз­рас­та­ет риск раз­ви­тия пле­се­ни и гриб­ко­вых забо­ле­ва­ний. С сере­ди­ны июля и до кон­ца жар­ко­го сезо­на тома­ты уяз­ви­мы для фитофтороза.

Сор­ту угро­жа­ют типич­ные для пас­ле­но­вых куль­тур вредители:

• коло­рад­ские жуки;
• садо­вые муравьи;
• нема­то­ды;
• путин­ские клещи;
• тля.

Для про­фи­лак­ти­ки и лик­ви­да­ции гриб­ко­вых пора­же­ний посе­вы обра­ба­ты­ва­ют био­ло­ги­че­ски­ми фун­ги­цид­ны­ми рас­тво­ра­ми, кото­рые добав­ля­ют в полив­ную жид­кость. При посад­ке тома­тов увле­чен­ные ово­ще­во­ды в отзы­вах о сор­те реко­мен­ду­ют добав­лять в каж­дую лун­ку Али­рин или Глио­кла­дин. В фазе веге­та­ции рас­те­ния раз в неде­лю обра­ба­ты­ва­ют Фитоспорином.

В про­хлад­ную осен­нюю пого­ду для про­фи­лак­ти­ки гриб­ко­вых забо­ле­ва­ний и при пер­вых при­зна­ках фитофто­ро­за посе­вы опрыс­ки­ва­ют анти­сеп­ти­ка­ми на осно­ве меди. Для борь­бы с садо­вы­ми насе­ко­мы­ми-вре­ди­те­ля­ми при­ме­ня­ют инсек­ти­цид­ные пре­па­ра­ты или домаш­ние рас­тво­ры. Эффек­тив­ны настой полы­ни с добав­ле­ни­ем хозяй­ствен­но­го мыла, отвар листьев таба­ка и дру­гие народ­ные средства.

Если изба­вить­ся от вре­ди­те­лей не уда­лось, при­дет­ся исполь­зо­вать аптеч­ные яды кишеч­но-кон­такт­но­го дей­ствия. Для уни­что­же­ния кле­щей потре­бу­ют­ся ака­ри­ци­ды – Актел­лик, Апол­ло и дру­гие. Изба­вить­ся от пара­зи­тов у лета­ю­щих насе­ко­мых помо­гут Инта­вир или Вермитек.

Советы и рекомендации по выращиванию

Для полу­че­ния высо­ких уро­жа­ев необ­хо­ди­мо при­дер­жи­вать­ся пра­вил севооборота.

По отзы­вам ово­ще­во­дов, пло­хи­ми пред­ше­ствен­ни­ка­ми сор­та являются:

• папа;
• перец;
• горох;
• фиа­ут;
• бакла­жан.

«Биф Стейк Мар­ша» хоро­шо рас­тет после бело­ко­чан­ной или цвет­ной капу­сты, тык­вен­ных куль­тур, мор­ко­ви. Важ­на регу­ляр­ная гиги­е­ни­че­ская обрез­ка кустов. Он поз­во­ля­ет рас­те­нию раци­о­наль­но рас­хо­до­вать пита­тель­ные ресур­сы, не испы­ты­вать недо­стат­ка в сол­неч­ном свете.

Прак­ти­ка выра­щи­ва­ния необыч­ных теп­ло­лю­би­вых тома­тов пока­зы­ва­ет, что при нали­чии на стеб­ле боль­шо­го коли­че­ства завя­зей пло­ды дости­га­ют мак­си­маль­ной мас­сы 200 г. Сорт Биф­штекс Мар­чи тре­бу­ет регу­ляр­ной про­пол­ки. В про­тив­ном слу­чае рас­те­ние зады­ха­ет­ся, осла­бе­ва­ет, оста­нав­ли­ва­ет­ся в сво­ем развитии.

Видео о сорте томата Бифштекс Марши

Крат­кое опи­са­ние сор­та тома­тов Биф­штекс Марши: