Топинамбур: выращивание в открытом грунте

Выра­щи­вать топи­нам­бур на участ­ке про­ще, чем выра­щи­вать уро­жай кар­то­фе­ля. Куль­ту­ра хоро­шо при­спо­саб­ли­ва­ет­ся к поч­ве. Клуб­ни могут пере­зи­мо­вать в зем­ле и дать уро­жай на сле­ду­ю­щий год. Тех­но­ло­гия выра­щи­ва­ния зем­ля­ной гру­ши име­ет мно­го обще­го с выра­щи­ва­ни­ем кар­то­фе­ля. Посев клуб­ней чаще все­го про­из­во­дят весной.

Выбор подходящего сорта

Суще­ству­ет око­ло 300 сор­тов топи­нам­бу­ра. Куль­ту­ра воз­де­лы­ва­ет­ся во мно­гих стра­нах. У домаш­них фер­ме­ров и част­ных садо­во­дов попу­ляр­ны сле­ду­ю­щие сорта:

• «Инте­рес» отно­сит­ся к позд­не­му сор­ту. Топи­нам­бур при­об­рел попу­ляр­ность бла­го­да­ря белым клуб­ням с глад­кой поверх­но­стью. Глаз­ки малень­кие, что поз­во­ля­ет лег­ко чистить кор­не­плод. Уро­жай­ность дости­га­ет 3,8 кг/м2. Целые клуб­ни успе­ва­ют созреть толь­ко на юге. Вре­мя сбо­ра зем­ля­ной гру­ши при­мер­но сере­ди­на ноября.
• «Омская белая» счи­та­ет­ся новым сор­том. Что каса­ет­ся созре­ва­ния, то уро­жай сред­не­спе­лый. Зем­ля­ной куст дает до 23 круг­лых клуб­ней мас­сой око­ло 50 г. Уро­жай­ность дости­га­ет 4,3 кг/м2. Созре­ва­ние уро­жая доб­рое. Стеб­ли вырас­та­ют до 2,3 м высотой.
• «Пас­ко» тоже мож­но счи­тать новым сор­том. Реги­стра­ция в Госре­ест­ре про­из­ве­де­на в 2010 году. Куль­ту­ра счи­та­ет­ся позд­не­спе­лой. Куст сред­ний. Высо­та стеб­лей око­ло 1,5 м, белые клуб­ни вырас­та­ют до сред­них раз­ме­ров — мас­сой око­ло 50 г, круп­ные — мас­сой до 80 г, уро­жай­ность дости­га­ет 3 кг/м2.
• «Ско­ро­спел­ка» извест­на садо­во­дам пост­со­вет­ско­го про­стран­ства. Реги­стра­ция куль­ту­ры про­ве­де­на в 1965 году. Уро­жай ран­не­го клас­са созре­ва­ет за 120 дней. Вре­мя сбо­ра зем­ля­ной гру­ши при­хо­дит­ся на конец сен­тяб­ря. Уро­жай­ность дости­га­ет 3 кг/м2.
• «Сол­неч­ный» — высо­ко­уро­жай­ный сорт. С 1 м2 соби­ра­ют до 4 кг оваль­ных клуб­ней. Созре­ва­ние уро­жая про­ис­хо­дит через 170 дней. Кусты рас­тут высо­ки­ми. Дли­на стеб­лей до 3 м, мас­са клуб­ней от 40 до 60 г.

Поми­мо пере­чис­лен­ных попу­ляр­ных сор­тов, оте­че­ствен­ны­ми фер­ме­ра­ми и ого­род­ни­ка­ми выра­щи­ва­ют мно­же­ство дру­гих сор­тов топинамбура.

Как размножается топинамбур

Мно­го­лет­ний топи­нам­бур раз­мно­жа­ет­ся ана­ло­гич­но кар­то­фе­лю – клуб­ня­ми. Их сажа­ют цели­ком, раз­ре­за­ют на части или исполь­зу­ют глаз­ки. Зем­ля­ная гру­ша быст­ро уко­ре­ня­ет­ся. Ино­гда куль­ту­ру даже слож­но выве­сти с грядки.

Важ­но! Есть еще один спо­соб раз­мно­же­ния – семе­на­ми, но его обыч­но исполь­зу­ют селек­ци­о­не­ры. Выра­щи­ва­ние топи­нам­бу­ра из семян слож­но и тре­бу­ет мно­го времени.

Как посадить топинамбур

Соблю­дая пра­ви­ла посад­ки и ухо­да за топи­нам­бу­ром, сро­ки посад­ки, хоро­ший уро­жай мож­но вырас­тить даже на бал­коне. Одна­ко чаще все­го зем­ля­ную гру­шу сажа­ют в ого­ро­де как обыч­ную картошку.

Когда сажать топинамбур

Что­бы не запу­тать­ся со сро­ка­ми, топи­нам­бур луч­ше сажать вес­ной, при­мер­но в одно вре­мя с кар­то­фе­лем. Для раз­ных реги­о­нов этот пери­од при­хо­дит­ся на пери­од с апре­ля по май. Клуб­ни топи­нам­бу­ра дадут хоро­шие всхо­ды, если поч­ва про­гре­ет­ся до тем­пе­ра­ту­ры +7°С. Пере­но­сить сро­ки посад­ки нель­зя даже у ран­них сор­тов. Топи­нам­бу­ру необ­хо­ди­мо вре­мя до наступ­ле­ния холо­дов для пол­но­го фор­ми­ро­ва­ния урожая.

Выбор места и подготовка грядок

Топи­нам­бур рас­тет на любой поч­ве. Пред­по­чти­тель­ны пита­тель­ные поч­вы, сол­неч­ные участ­ки. Зем­ля­ная гру­ша не рас­тет на забо­ло­чен­ных, кис­лых поч­вах и боло­тах. При выра­щи­ва­нии топи­нам­бу­ра в поле отлич­ной поч­вой счи­та­ют­ся супеси и суглин­ки. Поч­ву необ­хо­ди­мо удоб­рять, сохра­нять вла­гу. Из удоб­ре­ний перед посад­кой топи­нам­бу­ра на зем­лю раз­бра­сы­ва­ют пере­гной, фос­фор и калий, после чего про­во­дят перекопку.

Место на участ­ке для топи­нам­бу­ра обыч­но отво­дят в кон­це гряд­ки или ста­вят отдель­ную гряд­ку. Сре­ди ого­род­ных куль­тур зем­ля­ную гру­шу не выра­щи­ва­ют. Топи­нам­бур погло­ща­ет боль­шое коли­че­ство пита­тель­ных веществ и вла­ги из поч­вы. Сосед­ние рас­те­ния угне­те­ны, при­но­сят пло­хой уро­жай. Еще одна про­бле­ма – быст­рое черен­ко­ва­ние клуб­ней. При убор­ке зем­ля­ной гру­ши в зем­ле оста­ют­ся мел­кие клуб­ни, ино­гда даже части, сре­зан­ные лопа­той. При вспаш­ке клуб­ни рас­про­стра­ня­ют­ся по ого­ро­ду и вес­ной быст­ро про­рас­та­ют и ста­но­вят­ся сор­ня­ка­ми. Их очень слож­но уда­лить без исполь­зо­ва­ния «Раун­да­па».

Совет! На даче топи­нам­бур опти­маль­но выса­жи­вать вдоль шта­кет­ни­ка или выбрать даль­ний уча­сток сада.

Если при­ня­то реше­ние выде­лить место для посад­ки зем­ля­ной гру­ши в саду, то куль­ту­ру мож­но выра­щи­вать вме­сто кар­то­фе­ля, огур­цов, бобо­вых или капу­сты. Отлич­но при­жи­ва­ет­ся топи­нам­бур после сиде­ра­тов или зла­ков. Нель­зя сажать зем­ля­ную гру­шу на участ­ке, где рос под­сол­нух или мор­ковь. Не рас­по­ла­гай­те гряд­ки с куль­ту­рой рядом с низ­ко­рос­лы­ми садо­вы­ми рас­те­ни­я­ми. Густые кусты топи­нам­бу­ра созда­ют боль­шую тень и затруд­ня­ют про­вет­ри­ва­ние участка.

В поле­вых усло­ви­ях для посад­ки зем­ля­ной гру­ши мож­но исполь­зо­вать боль­шие емко­сти. Их рас­став­ля­ют вокруг патио в удоб­ном месте. Так­же кра­си­вы­ми жел­ты­ми соцве­ти­я­ми цве­тет топи­нам­бур. Поми­мо уро­жая полез­ных клуб­ней, вла­де­лец полу­ча­ет еще и цветник.

Как сажать топинамбур весной

Есть два вари­ан­та посад­ки клуб­ней вес­ной в откры­тый грунт:

1. В южных рай­о­нах наре­за­ют бороз­ды. Клуб­ни зем­ля­ной гру­ши укла­ды­ва­ют по борозд­кам, засы­пая землей.
2. Если для реги­о­на харак­те­рен холод­ный кли­мат, затяж­ные осад­ки, клуб­ни выса­жи­ва­ют в гря­ды. Вари­ант еще при­ем­лем для жар­ких реги­о­нов, где на участ­ке высо­ко зале­га­ют грун­то­вые воды.

В саду меж­ду­ря­дья остав­ля­ют в 60–80 см. В бороз­ду укла­ды­ва­ют клуб­ни зем­ля­ной гру­ши с шагом 60–70 см. Схе­ма посад­ки зави­сит от сор­то­вых осо­бен­но­стей культуры.

Совет! При жела­нии посад­ку топи­нам­бу­ра мож­но про­во­дить в лун­ки под лопа­ту. Одна­ко метод при­ем­лем для неболь­ших площадей.

На какую глубину сажать топинамбур

Вес­ной нет смыс­ла зака­пы­вать клуб­ни гру­ши в глу­бо­кую поч­ву. Им нуж­но рас­ти быст­рее. Доста­точ­но будет заглу­бить поса­доч­ный мате­ри­ал на 6–12 см.

Как выращивать топинамбур в открытом грунте

Про­цесс посад­ки топи­нам­бу­ра в откры­тый грунт и уход за насаж­де­ни­я­ми несло­жен. Куль­ту­ра непри­хот­ли­ва, тре­бу­ет мини­маль­но­го труда.

График полива

Зем­ля­ную гру­шу поли­ва­ют толь­ко в засуш­ли­вое лето. На каж­дый куст тре­бу­ет­ся око­ло 15 лит­ров воды. Если лето пас­мур­ное с ред­ки­ми лив­ня­ми, о поли­ве топи­нам­бу­ра мож­но не бес­по­ко­ить­ся. Рас­те­нию будет доста­точ­но есте­ствен­ной вла­ги, а избы­точ­ный полив при­ве­дет лишь к загни­ва­нию клубней.

Нужно ли подкармливать

Что каса­ет­ся удоб­ре­ний, то агро­тех­ни­ка выра­щи­ва­ния топи­нам­бу­ра обес­пе­чи­ва­ет пре­вос­ход­ную под­корм­ку. На пита­тель­ных поч­вах мож­но обой­тись и без них. Доста­точ­но мине­ра­лов и орга­ни­ки, вно­си­мых перед посад­кой вес­ной. Одна­ко для луч­ше­го уро­жая зем­ля­ной гру­ши на началь­ном эта­пе вно­сят азот и калий при рых­ле­нии поч­вы для уско­ре­ния роста. При появ­ле­нии на стеб­лях побе­гов кусты запол­ня­ют жид­кой орга­ни­кой или мине­раль­ны­ми ком­плек­са­ми, рас­тво­рен­ны­ми в воде. В июле один раз мож­но полить кусты насто­ем сиде­ра­тов или водорослей.

Вни­ма­ние! Вес­ной орга­ни­ку вно­сят на гряд­ку под топи­нам­бур 1 раз в 3 года. Мине­раль­ные ком­плек­сы исполь­зу­ют для еже­год­ных подкормок.

Подвязка

Для неко­то­рых сор­тов зем­ля­ной гру­ши свой­ствен­ны высо­кие стеб­ли до 3 м. От силь­ных поры­вов вет­ра кусты лома­ют­ся и рас­пол­за­ют­ся по саду. Когда стеб­ли высо­ко­рос­ло­го сор­та зем­ля­ной гру­ши вытя­нут­ся выше 1 м, их под­вя­зы­ва­ют к опо­ре. Под­хо­дят обыч­ные колья или уста­нав­ли­ва­ют­ся про­стые шпа­ле­ры. Если рядом с часто­ко­лом рас­тут кусты топи­нам­бу­ра, их под­вя­зы­ва­ют к дос­кам веревкой.

Обрезка кустов

По пра­ви­лам агро­тех­ни­ки топи­нам­бу­ра, выра­щи­ва­ние и уход тре­бу­ют обрез­ки. Мно­гие ого­род­ни­ки игно­ри­ру­ют про­це­ду­ру. В этом нет ниче­го страш­но­го, но про­из­во­ди­тель­ность сни­зит­ся. Мощ­ная зеле­ная мас­са рас­те­ния погло­ща­ет мно­го пита­тель­ных веществ. В кон­це июля кусты жела­тель­но обре­зать. Появ­ля­ю­щи­е­ся цве­ты укра­ша­ют уча­сток, но и вли­я­ют на рабо­то­спо­соб­ность. Соцве­тия луч­ше сре­зать. Обрез­ка помо­га­ет пере­на­пра­вить пита­тель­ные веще­ства из зеле­ной мас­сы топи­нам­бу­ра на раз­ви­ва­ю­щи­е­ся корнеплоды.

Как вырастить топинамбур в домашних условиях

Для того что­бы вырас­тить топи­нам­бур на даче, необ­хо­ди­мо пред­ва­ри­тель­но пра­виль­но под­го­то­вить поса­доч­ный мате­ри­ал. Про­цесс состо­ит из трех шагов:

1. Для посад­ки отби­ра­ют созрев­шие клуб­ни. Целе­со­об­раз­но брать круп­ные кор­не­пло­ды с боль­шим коли­че­ством непо­вре­жден­ных глаз­ков. Каче­ствен­ные клуб­ни гаран­ти­ро­ван­но про­рас­тут и при­не­сут бога­тый урожай.
2. Реани­ма­ции под­вер­га­ют­ся лени­вые клуб­ни, если они в хоро­шем состо­я­нии и их соби­ра­ют­ся выса­жи­вать. Клуб­ни зама­чи­ва­ют в вед­ре с теп­лой водой на 10 минут, накры­ва­ют влаж­ной тканью.
3. Обра­бот­ка клуб­ней перед посад­кой пре­па­ра­та­ми для укреп­ле­ния имму­ни­те­та защи­тит уро­жай от болез­ней. Кор­не­пло­ды быст­рее про­рас­тут, уско­рит­ся развитие.

После под­го­тов­ки клуб­ни выса­жи­ва­ют на гряд­ку или в кон­тей­не­ры. В обо­их слу­ча­ях уход оди­на­ков. Отли­чие толь­ко в часто­те поли­ва. В кон­тей­не­рах поч­ва высы­ха­ет быст­рее. Полив про­из­во­дит­ся по мере необходимости.

В видео подроб­нее о выра­щи­ва­нии топинамбура: 

Болезни и вредители топинамбура

На пер­вый взгляд кажет­ся, что ничто не может навре­дить зем­ля­ной гру­ше. Одна­ко ино­гда такая жиз­не­стой­кая куль­ту­ра ока­зы­ва­ет­ся в опасности.

От болез­ней рас­те­нию повредят:

• Скле­ро­ти­ния более извест­на как белая гниль. Зара­же­ние опре­де­ля­ет­ся белой пле­се­нью. Обра­зу­ет­ся на стеб­лях, а инфек­ция рас­про­стра­ня­ет­ся из зем­ли. Со вре­ме­нем под пле­се­нью появ­ля­ют­ся чер­ные наро­сты. Боль­ное рас­те­ние отпа­да­ет и зара­жа­ет сосед­ние кусты. Его нуж­но немед­лен­но снять и бро­сить в огонь. Скле­ро­ти­ноз фор­ми­ру­ет­ся влаж­ным летом из-за повы­шен­ной влаж­но­сти и пере­па­дов температур.
• Аль­тер­на­ри­оз уни­что­жа­ет зеле­ную мас­су топи­нам­бу­ра. Забо­ле­ва­ние рас­про­стра­нен­ное и опре­де­ля­ет­ся по изме­не­нию окрас­ки листо­вых пла­стин. Они ста­но­вят­ся корич­не­вы­ми с жел­ты­ми пят­на­ми. Ино­гда по краю листа обра­зу­ет­ся жел­тая кай­ма. Листья посте­пен­но засы­ха­ют вме­сте с череш­ка­ми, опа­да­ют или оста­ют­ся висеть на стеб­ле. Метод борь­бы – оку­ри­ва­ние насаж­де­ний фун­ги­ци­да­ми. На момент обра­бот­ки долж­на быть теп­лая и без­вет­рен­ная пого­да с тем­пе­ра­ту­рой воз­ду­ха выше +18°С. Повто­рить про­це­ду­ру жела­тель­но через 10 дней.
• На верх­ней части листо­вой пла­сти­ны обра­зу­ет­ся муч­ни­стая роса. При­зна­ком забо­ле­ва­ния явля­ет­ся белый налет рых­лой струк­ту­ры. По мере раз­ви­тия налет ста­но­вит­ся корич­не­вым. Листо­вая пла­сти­на ста­но­вит­ся лом­кой, кро­шит­ся, как стек­ло. Пик появ­ле­ния болез­ни при­хо­дит­ся на пери­од, когда наблю­да­ют­ся пере­па­ды тем­пе­ра­ту­ры и влаж­но­сти. Отри­ца­тель­но ска­зы­ва­ет­ся боль­шое скоп­ле­ние азо­та. Луч­ше все­го для лече­ния под­хо­дят фун­ги­ци­ды. Кусты опрыс­ки­ва­ют препаратами.

Из вре­ди­те­лей зем­ля­ной гру­ши опас­ны живу­щие в зем­ле. Мед­вед­ки, слиз­ни и дру­гие жуки уни­что­жа­ют клуб­ни. Если на участ­ке еже­год­ная ага­рия, перед посад­кой в ​​поч­ву вно­сят пре­па­рат «Диазо­нон» или «Фок­сим».

Заключение

Вырас­тить топи­нам­бур на участ­ке под силу любо­му неис­ку­шен­но­му дач­ни­ку. При любых обсто­я­тель­ствах осе­нью будет уро­жай. С при­об­ре­те­ни­ем навы­ков мож­но экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать с сор­та­ми, повы­шать урожайность.