Сорт хурмы Бычье сердце: описание, фото, отзывы

Хур­ма Бычье серд­це – раз­но­вид­ность на устой­чи­вом под­вое. Под­хо­дит для выра­щи­ва­ния в уме­рен­ном кли­ма­те. Рас­те­ние све­то­лю­би­во, непри­хот­ли­во в ухо­де, с хоро­шей устой­чи­во­стью к болез­ням и вре­ди­те­лям. Вид десерт­ный, круп­но­плод­ный, с высо­кой оцен­кой по вку­со­вым каче­ствам. В хур­ме содер­жит­ся боль­шое коли­че­ство вита­ми­нов и полез­ных для орга­низ­ма элементов.

Описание разновидности хурмы Бычье сердце с фотографией

Хур­ма – теп­ло­лю­би­вое рас­те­ние, про­ис­хо­дит из Азии, где про­из­рас­та­ет в дикой при­ро­де, а так­же рас­те­ние выра­щи­ва­ют в ком­мер­че­ских целях.

Дикие раз­но­вид­но­сти мож­но най­ти в Рос­сии толь­ко в южных реги­о­нах. Созда­ны моро­зо­устой­чи­вые раз­но­вид­но­сти для садов и фер­мер­ских участ­ков уме­рен­но­го климата.

Бычье серд­це – вид на под­вое Вир­гин­ской хур­мы, адап­ти­ро­ван в кли­ма­ти­че­ских усло­ви­ях Под­мос­ко­вья. Реко­мен­до­ван для Сред­ней, Цен­траль­ной полос и Север­но­го Кав­ка­за. В Сиби­ри и на Ура­ле пло­ды не успе­ва­ют созреть до морозов.

Рас­тет хур­ма Бычье серд­це в фор­ме дере­ва. Кро­на густая, широ­кая, листья ярко-зеле­ные, оваль­ные, рас­по­ло­же­ны пооче­ред­но. Мак­си­маль­ная высо­та хур­мы Бычье серд­це – 5 мет­ров. Но вид дости­га­ет таких раз­ме­ров толь­ко на Юге. В уме­рен­ном кли­ма­те выше 2,5–3 мет­ров хур­ма не вырастает.

Цветение и опыление

Рас­те­ние цве­тет на 3–4 год после посад­ки в мае, про­дол­жи­тель­ность цик­ла – до июня. Цвет­ки фор­ми­ру­ют­ся в листо­вых пазу­хах пооди­ноч­ке, реже по несколь­ко штук. Они име­ют коло­коль­ча­тую фор­му, четы­рехле­пест­ко­вую чашеч­ку. Соцве­тия жел­тые или беже­вые. Отте­нок зави­сит от доста­точ­но­сти осве­ще­ния, на солн­це он более свет­лый. В каж­дом гнез­де толь­ко одна семяпочка.

Хур­ма Бычье серд­це раз­мно­жа­ет­ся путем пар­те­но­ге­не­за, ей не тре­бу­ет­ся пере­крест­ное опы­ле­ние или вме­ша­тель­ство насекомых

Допол­ни­тель­ное выса­жи­ва­ние на участ­ке дру­гих раз­но­вид­но­стей куль­ту­ры неактуально.

Вни­ма­ние! При недо­ста­точ­ном коли­че­стве вла­ги и све­та часть цвет­ков хур­мы осыпается.

Описание плодов (форма, цвет, размеры, вес, вкус)

Бычье серд­це отно­сят к круп­но­плод­ным, десерт­ным видам, со сле­ду­ю­щей характеристикой:

• фор­ма серд­це­вид­ная, округ­лая, заужен­ная кни­зу;
  
• кожу­ра тон­кая, с глян­це­вым блес­ком, одно­тон­ная, ров­ная, ярко-оранжевая;
• мякоть слад­кая, соч­ная, волок­ни­стая, оран­же­вая в ста­дии тех­ни­че­ской спе­ло­сти, свет­ло-корич­не­вая на момент созревания;
• семян нет;
• мас­са пло­дов неоди­на­ко­вая. На одном дере­ве встре­ча­ют­ся экзем­пля­ры весом от 200 до 500 грамм, сред­ний диа­метр – 8 сантиметров.

Этот вид хур­мы не транс­пор­та­бе­лен: зре­лые пло­ды мяг­кие. Они не пере­но­сят меха­ни­че­ско­го повреждения.

Важ­но! При сня­тии недо­зрев­ше­го уро­жая пло­ды ока­зы­ва­ют­ся с силь­но вяжу­щим вкусом.

Хур­ма низ­ко­ка­ло­рий­ная (2 ккал), поэто­му ее вклю­ча­ют в дие­ти­че­ское меню

Сроки созревания и плодоношения

Бычье серд­це отно­сят к сред­не­спе­лым видам. Пло­ды созре­ва­ют с сере­ди­ны до кон­ца октяб­ря. Рас­те­ние пло­до­но­сит хур­ма на побе­гах теку­ще­го сезо­на. Что­бы цве­те­ние было интен­сив­ным и рас­те­нию хва­та­ло све­та, дере­ву про­во­дят омолаживающую..

уда­ле­ние вме­ша­тель­ство не чаще один раз в пять лет. Исклю­ча­ют ста­рые вет­ки и отрост­ки, рас­ту­щие внутрь. От этой про­це­ду­ры зави­сит пока­за­тель плодоношения.

В соот­вет­ствии с сор­то­вой харак­те­ри­сти­кой Бычье серд­це – позд­ний сорт. Хур­ма дает пер­вый уро­жай в трех­лет­нем воз­расте. Пол­но­цен­ной уро­жай­но­сти дости­га­ет к пяти годам. При свое­вре­мен­ном удоб­ре­нии, поли­ве и обра­бот­ке от воз­мож­ных вре­ди­те­лей, с взрос­ло­го дере­ва мож­но собрать 60–80 кг плодов.

Морозостойкость хурмы Бычье сердце

Сорт при­вит на моро­зо­устой­чи­вый под­вой. По сор­то­вой харак­те­ри­сти­ке без потерь выдер­жи­ва­ет моро­зы ‑25–300 С. Эти пока­за­те­ли свой­ствен­ны рас­те­нию репро­дук­тив­но­го воз­рас­та. Сажен­цы после посад­ки и в после­ду­ю­щие два года необ­хо­ди­мо защи­тить осе­нью от холода.

В основ­ном стра­да­ет кор­не­вая систе­ма и точ­ка при­вив­ки. В уме­рен­ном кли­ма­те рас­те­ние осе­нью оку­чи­ва­ют и накры­ва­ют муль­чей. Коле­но обма­ты­ва­ют любым укрыв­ным мате­ри­а­лом. Для Юга эта мера неак­ту­аль­на, в теп­лом кли­ма­те хур­ма зиму­ет без допол­ни­тель­ных мероприятий.

Выращивание хурмы Бычье сердце

Сорт по агро­тех­ни­ке не отли­ча­ет­ся от любо­го моро­зо­устой­чи­во­го пред­ста­ви­те­ля куль­ту­ры. Для хур­мы выде­ля­ют юго-восточ­ные скло­ны или ров­ную мест­ность, защи­щен­ную с север­ной сто­ро­ны круп­но­ме­ра­ми или сте­ной зда­ния. Воз­дей­ствие север­но­го вет­ра вес­ной для рас­те­ния при­но­сит суще­ствен­ный ущерб. Зацве­та­ет дере­во отно­си­тель­но рано, холод­ный ветер и воз­мож­ные воз­врат­ные замо­роз­ки при­во­дят к опа­да­нию бутонов.

Хур­ма вла­го­лю­би­вая, но при посто­ян­но высо­кой влаж­но­сти грун­та суще­ству­ет риск загни­ва­ния кор­ня и гибе­ли рас­те­ния. Уча­сток выби­ра­ют дре­ни­ро­ван­ный, забо­ло­чен­ная мест­ность не рассматривается.

Не сажа­ют сорт Бычье серд­це в тени, в тече­ние все­го све­то­во­го дня хур­ма долж­на нахо­дить­ся на солн­це. Без доста­точ­но­го коли­че­ства уль­тра­фи­о­ле­та рас­те­ние пло­хо раз­ви­ва­ет­ся и не пло­до­но­сит. Состав поч­вы для хур­мы дол­жен быть ней­траль­ным или сла­бо­ще­лоч­ным, пло­до­род­ным, аэри­ро­ван­ным. Раз­мно­жа­ют сорт сажен­ца­ми. В ред­ких слу­ча­ях уда­ет­ся вырас­тить поса­доч­ный мате­ри­ал из косточки.

Семенами

Раз­мно­жить Бычье серд­це семе­на­ми доволь­но про­бле­ма­тич­но, пло­ды в 90 % обще­го сбо­ра без семян. Косточ­ка в яго­де – ско­рее исклю­че­ние из пра­вил. Если все-таки уда­лось собрать семе­на, нет гаран­тии, что они дадут всходы.

Косточ­ки у хур­мы круп­ные, кону­со­вид­ные, темно-коричневые

Как это сделать:

1. Поса­доч­ный мате­ри­ал берут из хоро­шо созрев­ше­го плода.
2. Моют, что­бы убрать остат­ки воло­кон мякоти.
3. Заво­ра­чи­ва­ют во влаж­ную ткань или поме­ща­ют в мок­рую вату, затем в фасо­воч­ный пакет и остав­ля­ют для раз­мяг­че­ния жест­кой обо­лоч­ки на 10 суток. Сле­дят, что­бы мате­ри­ал был все­гда влажным.
4. Дела­ют смесь из тор­фа, ком­по­ста, пес­ка и грун­та в рав­ных частях. Добав­ля­ют золу.
5. Каж­дую косточ­ку сажа­ют в отдель­ный кон­тей­нер объ­е­мом при­мер­но 0,5 л.
6. Тару под сея­нец запол­ня­ют поч­вой, дела­ют по цен­тру углуб­ле­ние на 3 см, в него кла­дут косточку.

Ста­вят в осве­щен­ное место, рас­по­ло­жен­ное вда­ли от ото­пи­тель­ных при­бо­ров. Подой­дет ком­нат­ная тем­пе­ра­ту­ра. Поли­ва­ют один раз в неделю.

Сея­нец Бычье­го серд­ца, выра­щен­ный само­сто­я­тель­но, выса­жи­ва­ют в откры­тый грунт в воз­растеО­дин год

В весен­ний пери­од, когда тем­пе­ра­ту­ра ста­биль­но уста­нав­ли­ва­ет­ся на пози­тив­ной отмет­ке, хур­му пере­но­сят на уча­сток, посте­пен­но при­спо­саб­ли­ва­ют к пря­мым сол­неч­ным лучам.

Рассадой

При­об­ре­та­ют поса­доч­ный мате­ри­ал Бычье­го серд­ца в двух или трех­лет­нем воз­расте. Он дол­жен быть в транс­пор­ти­ро­воч­ном кон­тей­не­ре или с зем­ля­ным комом. Если кор­не­вая систе­ма откры­та, обра­ща­ют вни­ма­ние на ее состо­я­ние. Она долж­на быть хоро­шо раз­ви­та, без сухих участ­ков и меха­ни­че­ских повреждений.

Перед посад­кой корень хур­мы обра­ба­ты­ва­ют про­ти­во­гриб­ко­вым сред­ством и поме­ща­ют на два часа в сти­му­ля­тор роста.

Сажа­ют Бычье серд­це вес­ной (в апре­ле) или осе­нью, что­бы до моро­зов оста­ва­лось не менее полу­то­ра меся­цев. Этот срок необ­хо­дим для укоренения.

Поса­доч­ную яму для Бычье­го серд­ца копа­ют в день посадки:

1. Сме­ши­ва­ют дер­но­вой слой грун­та с ком­по­стом и пес­ком в оди­на­ко­вом коли­че­стве, добав­ля­ют азо­то­со­дер­жа­щее средство.
2. На дно кла­дут дре­наж­ный слой. Пита­тель­ную поч­во­смесь делят на три части. 1/3 высы­па­ют на дно, делая кону­со­вид­ную насыпь.
3. По цен­тру вби­ва­ют кол.
4. Саже­нец ста­вят в яму при­вив­кой в южную сто­ро­ну, рас­пре­де­ля­ют кор­ни по насыпи.
5. Засы­па­ют частью поч­вы, утрам­бо­вы­ва­ют, запол­ня­ют яму пол­но­стью, уплотняют.
6. Шпа­га­том фик­си­ру­ют ствол к колу и обиль­но поли­ва­ют. Через день при­стволь­ный круг мульчируют.

Как ухаживать

Полу­чить уро­жай хур­мы мож­но толь­ко при пра­виль­ном ухо­де за культурой

Агро­тех­ни­ка выра­щи­ва­ния Бычье­го сердца:

1. Поли­ва­ют хур­му в зави­си­мо­сти от осад­ков в реги­оне. Нель­зя допус­кать пере­увлаж­не­ния грун­та и его пересыхания.
2. Вно­сят удоб­ре­ния: вес­ной азо­то­со­дер­жа­щие, во вре­мя цве­те­ния калий­ное, на момент завя­зы­ва­ния пло­дов под­карм­ли­ва­ют супер­фос­фа­том, в кон­це сезо­на исполь­зу­ют минеральное.
3. В нача­ле и в кон­це сезо­на про­во­дят про­фи­лак­ти­че­скую обра­бот­ку хур­мы Бычье­го серд­ца про­тив гриб­ко­вой инфек­ции. При появ­ле­нии вре­ди­те­лей свое­вре­мен­но при­ни­ма­ют меры по их устранению.

Вес­ной хур­му Бычье серд­це осмат­ри­ва­ют, заме­ня­ют муль­чу, обре­за­ют сухие или повре­жден­ные моро­зом ветки.

Сбор урожая и хранение

Соби­ра­ют уро­жай в кон­це октяб­ря. Во вре­мя сня­тия с дере­ва пло­ды берут за цве­то­ло­же, что­бы не оста­вить вмя­тин на поверх­но­сти, и по прин­ци­пу вкру­чи­ва­ния лапоч­ки сры­ва­ют. Что­бы хур­ма не сопри­ка­са­лась, ее кла­дут в ящик с отдель­ны­ми ячейками.

Срок хра­не­ния у Бычье­го серд­ца незна­чи­тель­ный. При нуле­вой тем­пе­ра­ту­ре с мини­маль­ной влаж­но­стью пло­ды мож­но сохра­нить до трех меся­цев. При ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре – не более двух недель. Поэто­му после сбо­ра хур­му сра­зу перерабатывают.

Заключение

Хур­ма Бычье серд­це – слад­кий, десерт­ный сорт. Яго­ды упо­треб­ля­ют све­жи­ми, они под­хо­дят для пере­ра­бот­ки на варе­нье, дже­мы. Из пло­дов гото­вят сла­бо­ал­ко­голь­ные настой­ки. Агро­тех­ни­ка у сор­та стан­дарт­ная для куль­ту­ры. При соблю­де­нии тре­бо­ва­ний по выра­щи­ва­нию Бычье серд­це ком­форт­но себя чув­ству­ет в уме­рен­ном кли­ма­те и дает непло­хой урожай.

Отзывы о хурме Бычье сердце

Собо­лев Сер­гей, г. Колом­на Бычье серд­це на участ­ке пло­до­но­сит вто­рой год. Непри­хот­ли­вая куль­ту­ра ком­форт­но себя чув­ству­ет в нашем кли­ма­те. Пло­ды по мас­се соот­вет­ству­ют сор­то­вой харак­те­ри­сти­ке. В пер­вый год собрал уро­жай слиш­ком рано, поэто­му хур­ма была с вяжу­щим вку­сом. В этот сезон дал хоро­шо вызреть, вкусока­зал­ся значи­тельно луч­ше, а вяз­ко­сти факти­че­ски отсут­ству­ют.Ирина Ста­со­ва, г. Воро­нежМеня удиви­ло размно­жение экзо­тиче­ско­го расте­ния. Здеш­ние зимы очень холод­ные, и я не жда­ла, что Бычье серд­це суме­ет пере­жить. Саже­нец успеш­но прижи­лся, но его при­шлось утеп­лить на зиму. Тре­тий год при­нес цвете­ние дере­ва, но пло­дов не возник­ло. В следую­щем сезоне мы реши­ли попро­бо­вать вкус ягод. Спе­лые оказа­лись без вяз­ко­го вку­са. Недозрев­шие экзем­пля­ры мы постави­ли в моро­зил­ку, что­бы изба­виться от терп­ко­сти и сохра­нить до зимы.