Черешня Бычье Сердце

Виш­ня Бычье Серд­це отно­сит­ся к круп­но­плод­ным видам этой садо­вой куль­ту­ры. Уни­каль­ное назва­ние сор­та обу­слов­ле­но сход­ством пло­дов по сво­ей фор­ме с серд­цем быка.

История селекции

При­спо­соб­лен­ная виш­ня Бычье Серд­це к реги­о­нам с теп­лым кли­ма­том, так как сорт был выве­ден в Грузии.

В рос­сий­ский Госре­естр она не вне­се­на. Со вре­ме­нем аре­ал куль­ти­ви­ро­ва­ния рас­ши­рил­ся до сред­ней евро­пей­ской поло­сы, бла­го­да­ря попу­ляр­но­сти соч­ных, очень круп­ных плодов.

Описание культуры

После посад­ки круп­но­плод­ная виш­ня Бычье Серд­це демон­стри­ру­ет быст­рые тем­пы роста. К пяти годам уже фор­ми­ру­ет­ся обиль­ная кро­на. После это­го пери­о­да росто­вые про­цес­сы замедляются.

По мере взрос­ле­ния высо­та дере­ва виш­ни Бычье Серд­це варьи­ру­ет­ся в пре­де­лах от трех до пяти мет­ров. Кро­на име­ет пира­ми­даль­ную фор­му со сред­ней сте­пе­нью лиственности.

Листо­вые пла­сти­ны круп­ные, с тем­ной зеле­ной окрас­кой. У них лан­цет­ная фор­ма с заост­рен­ны­ми кон­чи­ка­ми и дво­я­ко­пиль­ча­ты­ми кра­я­ми. Закруг­лен­ное осно­ва­ние кре­пит­ся к проч­но­му корот­ко­му черешку.

Зре­лые яго­ды дости­га­ют веса до 12 г. Они покры­ты тем­но-крас­ной плот­ной кожи­цей с при­ят­ным вин­ным оттен­ком. Очень соч­ная мякоть отли­ча­ет­ся от кожу­ры более свет­лым тоном. Она слад­кая, с при­ят­ной сла­бой кис­лой нот­кой, при­да­ю­щей пло­дам пикант­ный вкус. Косточ­ка уда­ля­ет­ся с неболь­шим затруднением.

Белые неболь­шие цвет­ки объ­еди­ня­ют­ся в соцве­тия. В каж­дом из них вхо­дит от двух до четы­рех бутонов.

После посад­ки на под­го­тов­лен­ное в саду место виш­ня Бычье Серд­це начи­на­ет пло­до­но­сить доволь­но рано, в сред­нем уже на чет­вер­тый год.

Эта раз­но­вид­ность виш­ни, име­ю­щая еще назва­ние Воло­вье Серд­це, пер­во­на­чаль­но была реко­мен­до­ва­на для южных рос­сий­ских тер­ри­то­рий. Она куль­ти­ви­ро­ва­лась в Азер­бай­джане, Грузии.

Со вре­ме­нем ста­ло прак­ти­ко­вать­ся выра­щи­ва­ние виш­ни Бычье Серд­це в усло­ви­ях Чер­но­зе­мья и цен­тра Рос­сии. При соблю­де­нии агро­тех­ни­че­ских пра­вил и уче­те осо­бен­но­стей сор­та по отно­ше­нию к под­бо­ру места посад­ки уда­ет­ся полу­чать ста­биль­ный урожай.

Характеристики

Выби­ра­ют садо­во­ды уди­ви­тель­ный сорт виш­ни, отли­ча­ю­щей­ся очень боль­ши­ми яго­да­ми, учи­ты­вая и дру­гие харак­тер­ные особенности.

Засухоустойчивость, зимостойкость

Воз­мож­ность куль­ти­ви­ро­ва­ния виш­ни Бычье серд­це в усло­ви­ях неустой­чи­во­го кли­ма­та объ­яс­ня­ет­ся доволь­но высо­кой моро­зо­стой­ко­стью взрос­лых дере­вьев. Они не замер­за­ют зимой при тем­пе­ра­ту­ре ‑25˚С.

Вни­ма­ние! Опас­ность пред­став­ля­ют весен­ние замо­роз­ки, при­хо­дя­щие на этап нача­ла цве­те­ния. Под их воз­дей­стви­ем цве­точ­ные поч­ки и рас­пус­ка­ю­щи­е­ся буто­ны погибают.

Виш­ня Бычье Серд­це спо­соб­на пере­но­сить крат­ко­вре­мен­ные пери­о­ды засу­хи, но дере­вья не долж­ны оста­вать­ся без воды доль­ше одно­го месяца.

Опыление, период цветения и сроки созревания

Учи­ты­вая само­бес­пло­дие пло­до­вой куль­ту­ры, тре­бу­ет­ся подо­брать под­хо­дя­щих опы­ли­те­лей для виш­ни Бычье Серд­це. Соблю­дая интер­вал мини­мум в 4 мет­ра, рядом раз­ме­ща­ют сорт Тют­чев­ка. Подой­дет в роли опы­ли­те­ля виш­ня Ипуть или Овстуженка.

У этих раз­но­вид­но­стей пери­о­ды цве­те­ния, при­хо­дя­щи­е­ся на май, сов­па­да­ют, что гаран­ти­ру­ет необ­хо­ди­мое опы­ле­ние виш­ни­Виш­ня Бычье Серд­це. В дан­ной ситу­а­ции дере­вья пора­ду­ют обиль­ным урожаем.

В зави­си­мо­сти от кли­ма­ти­че­ских осо­бен­но­стей кон­крет­ной тер­ри­то­рии срок созре­ва­ния виш­ни Бычье Серд­це варьи­ру­ет­ся. На юге, в садах зре­лые круп­ные пло­ды появ­ля­ют­ся уже к нача­лу лет­не­го сезо­на. В более север­ных реги­о­нах мас­со­вое пло­до­но­ше­ние при­хо­дит­ся на вто­рую дека­ду июня.

Урожайность, плодоношение

Цен­ность пло­до­вой куль­ту­ры для садо­во­дов заклю­ча­ет­ся в том, что пло­до­но­ше­ние виш­ни Бычье Серд­це отли­ча­ет­ся стабильностью.

Уро­жай­ность доволь­но высо­кая. С каж­до­го взрос­ло­го дере­ва еже­год­но полу­ча­ют до 60 кг пре­крас­ных по вку­со­вым харак­те­ри­сти­кам ягод.

Область применения ягод

В основ­ном упо­треб­ля­ют соч­ные, с пре­вос­ход­ным вку­сом яго­ды виш­ни Бычье Серд­це, собран­ные в пери­од их пол­но­го созре­ва­ния, в све­жем виде.

При необ­хо­ди­мо­сти их пере­ра­ба­ты­ва­ют, полу­чая ком­по­ты с насы­щен­ным бор­до­вым цве­том, пикант­ный джем, вкус­ное варенье.

Устойчивость к болезням и вредителям

Важ­ным кри­те­ри­ем выбо­ра опре­де­лен­но­го вида для посад­ки в соб­ствен­ном саду явля­ет­ся такая харак­те­ри­сти­ка сор­та виш­ни Бычье Серд­це, как воз­мож­ность про­ти­во­сто­ять свой­ствен­ным этой куль­ту­ре болез­ням и вредителям.

Отме­ча­ет­ся, что дере­вья этой раз­но­вид­но­сти прак­ти­че­ски не пора­жа­ют­ся гриб­ко­вой инфек­ци­ей. Важ­но, что на них ред­ко наблю­да­ет­ся опас­ный для виш­ни коккомикоз.

Достоинства и недостатки

Оце­ни­вая виш­ню Бычье Серд­це, сле­ду­ет срав­нить плю­сы и воз­мож­ные мину­сы этой культуры.

Досто­ин­ства:

• круп­ные плоды;
• выда­ю­щи­е­ся товар­ные и вку­со­вые характеристики;
• доволь­но высо­кая зимостойкость;
• ред­кая под­вер­жен­ность болез­ням и напа­де­нию вре­до­нос­ных насекомых;
• высо­кая урожайность.

Недо­стат­ки:

• дефор­ма­ция пло­дов при транспортировке;
• низ­кая леж­кость, не поз­во­ля­ю­щая хра­нить яго­ды в све­жем виде;
• под­вер­жен­ность пло­дов рас­трес­ки­ва­нию при пере­спе­ва­нии, а так­же под воз­дей­стви­ем тем­пе­ра­тур­ных коле­ба­ний, сол­неч­ных пря­мых лучей, повы­шен­ной влаж­но­сти воздуха.

Совет! Един­ствен­ным спо­со­бом сохра­нить доль­ше све­жие пло­ды явля­ет­ся быст­рая их замо­роз­ка сра­зу после сня­тия с дере­ва. Реко­мен­ду­ет­ся исполь­зо­вать их при вар­ке ком­по­тов и кисе­ля на про­тя­же­нии четы­рех месяцев.

Особенности посадки

Если на лич­ном подво­рье посад­ка виш­ни Бычье Серд­це про­во­дит­ся с уче­том осо­бен­но­стей этой пло­до­вой куль­ту­ры, уда­ет­ся еже­год­но полу­чать вкус­ные полез­ные пло­ды неве­ро­ят­ных круп­ных размеров.

Рекомендуемые сроки

Пре­иму­ще­ствен­ным сро­ком, реко­мен­ду­е­мым для высад­ки в сад виш­ни Бычье Серд­це, счи­та­ет­ся весен­ний сезон. Это свя­за­но с воз­мож­но­стью моло­до­го дерев­ца адап­ти­ро­вать­ся к новым усло­ви­ям и пере­не­сти зиму.

Совет! Если уда­лось при­об­ре­сти жиз­не­спо­соб­ные сажен­цы осе­нью, то сле­ду­ет перед наступ­ле­ни­ем мину­со­вой тем­пе­ра­ту­ры про­ве­сти меро­при­я­тия по их защи­те от вымер­за­ния при помо­щи укрытия.

Выбор подходящего места

Под­би­рая посто­ян­ное место для виш­ни Бычье Серд­це, учи­ты­ва­ют, что эта куль­ту­ра не будет хоро­шо про­из­рас­тать при близ­ком зале­га­нии водо­нос­ных слоев.

Уча­сток дол­жен хоро­шо осве­щать­ся солн­цем. С север­ной сто­ро­ны уста­нав­ли­ва­ют защит­ные щиты. Не любит виш­ня тяже­лых гли­ни­стых и обед­нен­ных пес­ча­ных грунтов.

Какие растения можно и нельзя высаживать рядом с черешней

Обес­пе­чи­ва­ет достой­ный уро­жай череш­ня Бычье Серд­це пра­виль­ное сосед­ство из дру­гих растений.

Реко­мен­ду­ет­ся поса­дить шипов­ник, вино­град, ряби­ну, виш­ню. Они не меша­ют черешне раз­ви­вать­ся, поэто­му могут рас­ти рядом. Неже­ла­тель­ны­ми сосе­дя­ми счи­та­ют­ся ябло­ни, алы­ча, гру­ша, мали­на, терн, сли­ва. Их целе­со­об­раз­но раз­ме­щать не бли­же шести мет­ров от черешни.

Выбор и подготовка посадочного материала

При­об­ре­тая саже­нец череш­ни Бычье Серд­це, сле­ду­ет вни­ма­тель­но осмот­реть его. Важ­но, что­бы на нем отсут­ство­ва­ли сухие или сло­ман­ные вет­ви, повре­жде­ния коры.

Саже­нец не дол­жен быть дефор­ми­ро­ван­ным или иметь при­зна­ки забо­ле­ва­ний. Наи­бо­лее жиз­не­спо­соб­ны­ми будут экзем­пля­ры с раз­ви­той кор­не­вой систе­мой, плот­ны­ми поч­ка­ми, акку­рат­ным и замет­ным местом прививки.

Непо­сред­ствен­но перед высад­кой ост­рым сека­то­ром уко­ра­чи­ва­ют слиш­ком длин­ные и повре­жден­ные кореш­ки. Зама­чи­ва­ют ниж­нюю часть сажен­ца на два часа в отсто­яв­шу­ю­ся теп­лую воду с рас­тво­рен­ным в ней сооб­раз­но инструк­ции сти­му­ля­то­ром роста.

Алгоритм посадки

Важ­но после под­го­тов­ки поса­доч­но­го мате­ри­а­ла пра­виль­но поса­дить череш­ню Бычье Серд­це, выдер­жи­вая интер­вал в ряду три мет­ра, а шири­ну меж­ду­ря­дий в пять метров.

Ямы для весен­ней посад­ки копа­ют осе­нью. Выну­тый грунт обо­га­ща­ют мине­раль­ным ком­плекс­ным удоб­ре­ни­ем. В гли­ни­стую поч­ву добав­ля­ют песок, пере­прев­ший ком­пост в рав­ных объемах.

Посад­ку череш­ни Бычье Серд­це ведут в сле­ду­ю­щей последовательности:

1. В дно поса­доч­ной ямы вби­ва­ют дере­вян­ный кол, кото­рый послу­жит опо­рой моло­до­му дерев­цу при поры­вах ветра.
2. Укла­ды­ва­ют дре­наж­ный слой, роль кото­ро­го испол­ня­ют гра­вий, битый кир­пич, булыжники.
3. Насы­па­ют в центр гор­ку под­го­тов­лен­но­го грунта.
4. Уста­нав­ли­ва­ют саже­нец, акку­рат­но рас­пря­мив и рас­пре­де­лив по зем­ля­но­му хол­ми­ку все корешки.
5. Уплот­няя слег­ка слои, запол­ня­ют поч­вен­ной сме­сью пусто­ты. Место при­вив­ки долж­но воз­вы­шать­ся над поверхностью.
6. Под­вя­зы­ва­ют к опо­ре саже­нец и поли­ва­ют его.

Последующий уход за культурой

Нуж­но учи­ты­вать, что посад­ка и уход за череш­ней Бычье Серд­це не созда­ют затруд­не­ний для садо­во­дов. Выпол­ня­ют­ся сле­ду­ю­щие мероприятия:

1. Полив взрос­ло­му дере­ву тре­бу­ет­ся при жар­кой пого­де четы­ре раза за пери­од веге­та­ции. Моло­дые рас­те­ния необ­хо­ди­мо поли­вать чаще.
2. Рых­ле­ние при­стволь­ных кру­гов про­во­дят по мере обра­зо­ва­ния кор­ки. Одно­вре­мен­но уби­ра­ют сор­ня­ки, а затем поч­ву мульчируют.
3. Под­корм­ка череш­ни Бычье Серд­це пред­по­ла­га­ет весен­нее вне­се­ние амми­ач­ной селит­ры. В июле, когда уже собран уро­жай, исполь­зу­ют фос­фор­но-калий­ные удоб­ре­ния. Осе­нью реко­мен­ду­ет­ся в при­стволь­ные кру­ги рас­сы­пать пере­прев­ший ком­пост и рых­лить почву.
4. Позд­ней осе­нью про­во­дят пред­зим­нюю под­го­тов­ку. Череш­ню поли­ва­ют, ство­лы и ниж­ние круп­ные вет­ви белят известкой.
5. Моло­дым дере­вьям обес­пе­чи­ва­ют защи­ту от холо­да, обо­ра­чи­вая их лап­ни­ком. Зимой от гры­зу­нов снег вокруг ство­лов утап­ты­ва­ют, добав­ляя его при необ­хо­ди­мо­сти в при­стволь­ные круги.

Еже­год­ная весен­няя обрез­ка, фор­ми­ру­ю­щая кро­ну, тре­бу­ет­ся черешне Бычье Серд­це начи­ная с двух­лет­не­го воз­рас­та. Уко­ра­чи­ва­ют­пе­ре­жа­ти на 1/3. Восе­ни вико­ну­ють санітарне від­сі­чен­ня ушкод­же­них гілок.

Хвороби та шкідники, способи боротьби і профілактики

При неви­гід­них зов­ніш­ніх умо­вах, нере­гу­ляр­но­му про­ве­ден­ні обрі­зу­ван­ня кро­ни череш­ні Биче сер­це може під­да­ва­ти­ся серй­оз­ним захво­рю­ван­ням і роз­вит­ку шкід­ни­ків. При пер­ших озна­ках тре­ба почи­на­ти бороть­бу за поря­ту­нок дерев.

Основ­ні захворювання:

Най­ме­ну­ван­ня хвороби	Озна­ки	Засо­би боротьби	Про­філак­ти­ка
Бак­теріоз	Поши­рен­ня на всіх части­нах дере­ва водя­ни­стих плям	Полив без зай­во­го забо­ла­чу­ван­ня ґрунту	Щорічне вне­сен­ня навес­ні азот­них добрив
Кок­ко­мі­коз	Корич­неві пля­ми на лист­ко­вих пластинах	Оброб­ка в лип­ні, коли вро­жай повністю зібра­ний, пре­па­ра­та­ми “Топаз” або “Хорус”	Опи­лен­ня на ета­пі набу­хан­ня бру­ньок бор­дою ріди­ною (0,5%)
Гниль	Пля­ми пліс­ня­во­го сіро­го від­тін­ку на ягодах	Оброб­ка пре­па­ра­та­ми “Хло­ро­кись міді”, “Азо­фос”	Опри­ску­ван­ня кро­ни в квіт­ні бор­дою ріди­ною (0,5%)

Най­по­ши­рені­ші шкідники:

Най­ме­ну­ван­ня	Небез­пе­ка для рослини	Засо­би боротьби
Виш­не­ва муха	Личин­ки пош­код­жу­ють ягоди	Опри­ску­ван­ня інсектицидами
Виш­не­ва побі­го­ва моль	Зни­щу­ють­ся лист­ко­ві пла­сти­ни, молоді побі­ги, бруньки	Опи­лен­ня кро­ни в період набу­хан­ня бру­ньок пре­па­ра­та­ми “Хло­ро­фос”, “Кар­бо­фос”

Висновок

Череш­ня Биче сер­це при пра­виль­но­му догляді доз­во­ляє щоріч­но отри­му­ва­ти бага­тий вро­жай вели­ких плодів з чудо­вим сма­ком. Тре­ба вра­хо­ву­ва­ти, що лег­ко дефор­му­ють­ся пло­ди реко­мен­дуєть­ся виро­щу­ва­ти для влас­но­го вжи­ван­ня, оскіль­ки їх важ­ко продавати.

Відгуки

Щоб скла­сти повне вра­жен­ня, слід про­аналі­зу­ва­ти від­гу­ки садів­ни­ків про череш­ню Биче серце.

Оль­га, м. Ростов-на-Дону У мене біля дому росте кіль­ка дерев череш­ні Биче сер­це. Усі мої домаш­ні обо­жню­ють вели­кі, ней­мо­вір­но соко­ви­ті, з чудо­вим солод­ким сма­ком яго­ди. Їх у нас з удо­во­лен­ням купує сусі­ди. Щоб не трав­му­ва­ти ніж­ні пло­ди, я запро­шую їх в сад, і вони самі акку­рат­но зби­ра­ють уро­жай і несуть додо­му в коши­ках. Ще мені подо­баєть­ся Биче сер­це через його несклад­ний догляд. Ніко­лай, м. Воро­неж У моє­му вели­ко­му саду зна­хо­дить­ся кіль­ка сор­тів череш­ні. Серед них Биче сер­це диво­виж­ним чином виді­ляєть­ся ран­нім дозрі­ван­ням ней­мо­вір­но при­єм­них на смак ягід, які при­ва­блю­ють вели­ки­ми роз­міра­ми. Догляд несклад­ний, важ­ли­во не рід­ше один раз на міся­ць поли­ва­ти дере­ва, про­во­ди­ти обріз­ку і під­жив­лен­ня. Перед зимою я їх укри­ваю, щоб не зни­щи­ти, якщо будуть силь­ні моро­зи. Світ­ла­на, м. Сара­тов Купи­ла сад­жен­ці череш­ні Биче сер­це в міс­це­во­му під­при­єм­стві. На п’я­тий рік молоді дере­ва роз­цві­ли, і в черв­ні дозрі­ли яго­ди. Такої вели­кої череш­ні в моє­му саду ще не було. Мої діти з удо­во­лен­ням їдять її. Залиш­ки я вико­ри­сто­ву­ва­ла на зимо­ві заго­тов­ки, при­го­ту­вав­ши ком­пот і аро­мат­ну варен­ню. Тро­хи замо­ро­зи­ла, щоб роби­ти начин­ку для пирогів.