Яблоня Жар-птица: описание, фото, выращивание, отзывы

Сорт ябло­ни Феникс поль­зу­ет­ся осо­бой попу­ляр­но­стью у садо­во­дов Запа­д­­но-Сиби­р­ско­­го края. Это объ­яс­ня­ет­ся ста­биль­ной уро­жай­но­стью в непро­стых кли­ма­ти­че­ских усло­ви­ях, повы­шен­ной устой­чи­во­стью к забо­ле­ва­ни­ям и непри­хот­ли­во­стью к ухо­ду. Дан­ный вид отно­сит­ся к кате­го­рии полу­куль­ту­рок, то есть он соче­та­ет каче­ства дикой сибир­ской ябло­ни и куль­тур­ных видов. Эта осо­бен­ность и объ­яс­ня­ет повы­шенную жиз­не­спо­соб­ность сор­та и ста­биль­ное пло­до­но­ше­ние в небла­го­прият­ных условиях.

Феникс – лет­ний вид культуры

История селекции

Рабо­ты по выве­де­нию ябло­ни Феникс вели сотруд­ни­ки Сибир­ско­го инсти­ту­та садо­вод­ства им. М.А. Лиса­вен­ко. Дан­ный вид куль­ту­ры был полу­чен в 1963 году на осно­ве таких сор­тов, как Осен­няя радость Алтая и Горноалтайское.

Основ­ные харак­те­ри­сти­ки Феник­са тща­тель­но изу­ча­ли на про­тя­же­нии 14 лет в ОПХ «Бар­на­уль­ское». Полу­чен­ные резуль­та­ты ста­ли осно­вой для реги­стра­ции офи­ци­аль­но­го стан­дар­та это­го вида ябло­ни. И толь­ко в 1998 году Феникс был вне­се­на в Госреестр.

Характеристика яблони Феникс

Дан­ный сорт име­ет силь­ные и сла­бые сто­ро­ны, поэто­му выби­рая его, необ­хо­ди­мо их изу­чить. Это поз­во­лит каж­до­му садо­во­ду понять, насколь­ко ценен этот вид, и с каки­ми труд­но­стя­ми мож­но столк­нуть­ся при его выращивании.

Внешний вид плодов и дерева

Феникс обра­зу­ет сред­не­ро­слое ком­пакт­ное дере­во, вет­ви кото­ро­го закреп­ле­ны под ост­рым углом. Его высо­та состав­ля­ет 3 м, кото­рой он дости­га­ет в воз­расте 7 лет, а диа­метр не пре­вы­ша­ет 2,5 м. Кро­на у этой ябло­ни полу­круг­лая, не склон­ная к загущению.

Вет­ки доста­точ­но тол­стые, но рас­по­ла­га­ют­ся на ство­ле ред­ко. Пло­до­но­сит ябло­ня Феникс на коль­чат­ках про­сто­го и слож­но­го типа. Цвет коры штам­ба и основ­ных вет­вей серо-кори­ч­­не­­вый. Побе­ги сред­ней тол­щи­ны, на поверх­но­сти при­сут­ству­ет опушка.

Листья округ­лой фор­мы, мор­щи­ни­стые, зеле­но­го цве­та, бле­стя­щие. Пла­сти­ны корот­ко заост­рен­ные, изо­гну­ты вниз, с опу­ше­ни­ем с обрат­ной сто­роны. По краю при­сут­ству­ет вол­ни­стость. Череш­ки у это­го сор­та сред­ней дли­ны. При­лист­ни­ки неболь­шие, ланцетные.

Важ­но! Еже­год­ный при­рост вет­вей у ябло­ни Феникс состав­ля­ет 30–35 см.

Пло­ды сор­та одно­мер­ные, неболь­шие. На поверх­но­сти при­сут­ству­ет круп­ная сгла­жен­ная реб­ри­стость. Сред­ний вес яблок состав­ля­ет 35–50 г. Основ­ной окрас жел­тый. Покров­ная ярко-крас­­но­­го цве­та, раз­мы­та по всей поверх­но­сти. Кожи­ца глад­кая с насы­щен­ным сизым нале­том. Пло­до­нож­ка сред­ней дли­ны, опу­ше­на. Мякоть соч­ная, име­ет мел­ко­зер­ни­стую кон­си­стен­цию, сред­ней плот­но­сти, кре­мо­во­го оттен­ка. У яблок сор­та Феникс боль­шое коли­че­ство под­кож­ных точек зеле­но­го цве­та, кото­рые хоро­шо заметны.

Срок жизни

Про­дук­тив­ный воз­раст ябло­ни Феникс состав­ля­ет 15 лет. Срок жиз­ни напря­мую зави­сит от ухо­да. При соблю­де­нии всех пра­вил агро­тех­ни­ки этот пока­за­тель мож­но про­длить на 5 лет, а при игно­ри­ровании – уко­ро­тить на такой же период.

Вкус

Вкус яблок сор­та Феникс кис­­ло-сла­д­кий, при­ят­ный. В пло­дах содер­жит­ся боль­шое коли­че­ство Р‑активных ком­по­нен­тов, вита­ми­на C. Так­же в ябло­ках при­сут­ству­ют дубиль­ные веще­ства и фрук­то­вые саха­ра. А вот кон­центра­ция пек­ти­на, тит­ру­е­мых кис­лот совсем незначительная.

Пло­ды у это­го сор­та на началь­ном эта­пе раз­ви­тия фор­ми­ру­ют­ся толь­ко на ниж­них ветках

Ябло­ня Жар-пти­ца уни­вер­саль­но­го назна­че­ния, поэто­му пло­ды мож­но упо­треб­лять све­жи­ми, исполь­зо­вать для пере­ра­бот­ки. При теп­ло­вом воз­дей­ствии мякоть сохра­ня­ет свою струк­ту­ру. Луч­ше все­го сорт под­хо­дит для повид­ла, сока.

Важ­но! Дегу­ста­ци­он­ная оцен­ка пло­дов ябло­ни Жар-пти­ца варьи­ру­ет­ся от 4,1–4,4 бал­ла при 5 возможных.

Регионы выращивания

Ябло­ня Жар-пти­ца реко­мен­до­ва­на к выра­щи­ва­нию в Алтай­ском крае. А так­же в таких обла­стях Запад­но-Сибир­ско­го региона:

• Кеме­ров­ская;
• Том­ская;
• Ново­си­бир­ская;
• Омская;
• Тюмен­ская.

Поми­мо это­го выра­щи­вать сорт так­же мож­но в сред­ней поло­се. Ябло­ня Жар-пти­ца пока­зы­ва­ет хоро­шую про­дук­тив­ность в усло­ви­ях корот­ко­го лета, рез­ких тем­пе­ра­тур­ных пере­па­дов и про­хлад­ной вес­ны, поэто­му для выра­щи­ва­ния в южных реги­о­нах она не подходит.

Урожайность

Пло­до­но­ше­ние ябло­ни Жар-пти­ца про­ис­хо­дит еже­год­но с завид­ной ста­биль­но­стью. Уро­жай­ность дере­ва воз­рас­том до 10 лет состав­ля­ет око­ло 20,1 кг, а с каж­дым после­ду­ю­щим годом этот пока­за­тель воз­рас­та­ет и к 15 годам дости­га­ет 45 кг.

Устойчивость к морозам

Ябло­ня Жар-пти­ца обла­да­ет сред­ним уров­нем моро­зо­устой­чи­во­сти. Но при пони­же­нии тем­пе­ра­ту­ры до ‑40 гра­ду­сов кора слег­ка под­мер­за­ет. Эти при­зна­ки ста­но­вят­ся вид­ны. В таком слу­чае дере­во не поги­ба­ет, но про­цесс вос­ста­нов­ле­ния длит­ся 1 год.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Бла­го­да­ря тому, что ябло­ня Жар-пти­ца полу­че­на на осно­ве дикой Сибир­ки, про­яв­ля­ет высо­кую устой­чи­вость к забо­ле­ва­ни­ям и вре­ди­те­лям. Но, что­бы исклю­чить веро­ят­ность пора­же­ния при несо­от­вет­ствии усло­вий выра­щи­ва­ния, необ­хо­ди­мо про­во­дить про­фи­лак­ти­че­ские обра­бот­ки дерева.

Заме­ча­ние! Жар-пти­ца вооб­ще невос­при­им­чи­ва к парше.

Период цветения и срок созревания

Дан­ный сорт начи­на­ет пол­но­цен­но пло­до­но­сить на 5 год после посад­ки. По сро­кам созре­ва­ния пло­дов Жар-пти­ца отно­сит­ся к лет­ним видам. Зацве­та­ет дере­во еже­год­но в кон­це весны‑в нача­ле лета, когда тем­пе­ра­ту­ра уве­рен­но дер­жит­ся на отмет­ке +15 гра­ду­сов. Дли­тель­ность пери­о­да состав­ля­ет 6–10 дней.

Съем­ная зре­лость у Жар-пти­цы насту­па­ет в 20‑х чис­лах авгу­ста, поэто­му сбор уро­жая мож­но про­во­дить в тече­ние после­ду­ю­щих 2 недель.

Важ­но! У ябло­ни Жар-пти­ца пло­ды изна­чаль­но круп­нее, а затем немно­го умень­ша­ют­ся, так как с воз­рас­том уро­жай­ность повышается.

Опылители

Этот сорт ябло­ни отно­сит­ся к чис­лу само­бес­плод­ных. Поэто­му при посад­ке нуж­но это учи­ты­вать. Для ста­биль­ной завя­зи пло­дов ему нуж­ны такие сорта-опылители:

• Пода­рок садоводам;
• Алтай­ское румяное;
• Завет­ное.

Транспортировка и лежкость

Так как Жар-пти­ца – лет­ний сорт, для дли­тель­но­го хра­не­ния ябло­ки не при­год­ны. Мак­си­маль­ный срок год­но­сти пло­дов состав­ля­ет 1 месяц при тем­пе­ра­ту­ре не выше +15 гра­ду­сов. В даль­ней­шем мякоть при­об­ре­та­ет сухость и рых­лость, а так­же теря­ет вкус.

Пере­во­зить уро­жай это­го сор­та мож­но толь­ко на ста­дии тех­ни­че­ской зре­ло­сти, что­бы не испор­тить товар­ный вид яблок.

Плюсы и минусы

Ябло­ня Жар-пти­ца обла­да­ет явны­ми пре­иму­ще­ства­ми и недо­стат­ка­ми по срав­не­нию с дру­ги­ми раз­но­вид­но­стя­ми куль­ту­ры. Поэто­му при выбо­ре это­го сор­та нуж­но обра­тить на них внимание.

Неко­то­рые садо­во­ды отме­ча­ют, что Жар-пти­ца под­хо­дит для при­го­тов­ле­ния вина

Пре­иму­ще­ства:

• отлич­ные вку­со­вые каче­ства плодов;
• высо­кая устой­чи­вость к болез­ням, вредителям;
• одно­вре­мен­ная отда­ча яблок;
• ста­биль­ная урожайность;
• при­вле­ка­тель­ный внеш­ний вид плодов;
• устой­чи­вость к небла­го­при­ят­ным кли­ма­ти­че­ским условиям.

Недо­стат­ки:

• сред­няя моро­зо­устой­чи­вость, как для полукультурок;
• корот­кий пери­од хра­не­ния яблок;
• неболь­шой раз­мер плодов;
• быст­рое пере­ры­ва­ние на дереве.

Посадка

Для того, что­бы ябло­ня Жар-пти­ца пол­но­цен­но раз­ви­ва­лась в даль­ней­шем, необ­хо­ди­мо пра­виль­но про­ве­сти посад­ку. Выпол­нять это нуж­но вес­ной, после того как тем­пе­ра­ту­ра ста­нет выше +5-+7 гра­ду­сов и отта­ет поч­ва. Раз­ме­щать дере­во нуж­но с южной или восточ­ной сто­ро­ны участ­ка, защи­щен­ной от сквоз­ня­ков. Уро­вень грун­то­вых вод при этом дол­жен быть не менее 2,0 м.

Вес­ной за 2 неде­ли до посад­ки нуж­но выко­пать яму глу­би­ной 80 см и шири­ной 60 см. Напол­нить ее сме­сью из дер­на, пере­гноя и тор­фа, взяв ком­по­нен­ты в про­пор­ции 2:1:1. А так­же допол­ни­тель­но доба­вить 200 г дре­вес­ной золы, 30 г супер­фос­фа­та и 15 г сер­ни­сто­го калия, тща­тель­но перемешать.

Алго­ритм посадки:

1. В цен­тре поса­доч­ной ямы сде­лать холм.
2. Рас­пра­вить кор­ни сажен­ца, при необ­хо­ди­мо­сти отре­зать повре­жден­ные участ­ки.
   

   

3. Поста­вить его на воз­вы­ше­ние, рядом уста­но­вить опо­ру на рас­сто­я­нии 20–30 см от корня.
4. При­сы­пать зем­лей, что­бы кор­не­вая шея была на 2–3 см выше уров­ня поч­вы.
   

   

5. Уплот­нить свер­ху грунт у осно­ва­ния саженца.
6. Обиль­но полить.
   

   

7. Под­вя­зать саже­нец шпа­га­том к опоре.

Важ­но! Осен­няя посад­ка для это­го сор­та не реко­мен­до­ва­на, так как моло­дые сажен­цы пло­хо пере­но­сят зиму.

Выращивание и уход

Для того что­бы вырас­тить ябло­ню, нуж­но обес­пе­чить дере­ву ком­плекс­ный уход. Он вклю­ча­ет регу­ляр­ный полив при необ­хо­ди­мо­сти на про­тя­же­нии все­го пер­во­го года после посад­ки. Выпол­нять это нуж­но 2 раза в неде­лю. Затем необ­хо­ди­мо рых­лить грунт в при­кор­не­вом кру­ге, что­бы улуч­шить доступ воз­ду­ха к корням.

Так­же в осо­бо жар­кий пери­од сле­ду­ет при­ме­нять муль­чу из пере­гноя или ско­шен­ной тра­вы. Такая мера поз­во­лит предот­вра­тить пере­грев кор­ней и сохра­нить вла­гу в почве.

В даль­ней­шем каж­дую вес­ну нуж­но про­во­дить про­фи­лак­ти­че­скую обра­бот­ку дере­ва. Для это­го сле­ду­ет рас­тво­рить 700 г моче­ви­ны, 50 г мед­но­го купороса.

Свое­вре­мен­ное опрыс­ки­ва­ние кро­ны помо­га­ет избе­жать мно­гих проблем

Под­корм­ку сажен­цев нуж­но начи­нать с трех­лет­не­го воз­рас­та. Для это­го вес­ной вне­сти в при­кор­не­вой круг 35 г супер­фос­фа­та, 15 г суль­фа­та калия, 35 г амми­ач­ной селит­ры, с даль­ней­шей заделкой

В верх­ний пласт зем­ли. При обиль­ной пло­до­но­ше­нии необ­хо­ди­мо использо­вать орга­ни­ку. С появ­ле­ни­ем вес­ны нуж­но каж­дый год прово­дить под­резку сломан­ных и повреж­ден­ных побегов.

Важ­но! Фор­ми­ро­вать ябло­ню сор­та Жар-пти­­ца необ­хо­ди­мо в стлан­це­вой форме.

Сбор и хранение

Соби­рать уро­жай Жар-пти­­цы нуж­но во вре­мя техниче­ской зре­ло­сти яблок, так как при пол­ном созре­ва­нии они начи­на­ют опа­дать. Скла­ды­вать пло­ды необ­хо­ди­мо в деревян­ные ящи­ки, пере­кла­ды­вая их соло­мой. Для дли­тель­ного хра­не­ния сле­ду­ет обес­пе­чить тем­пе­ра­ту­ру +15 градусов.

Заключение

Сорт ябло­ни Жар-пти­­ца иде­аль­но под­хо­дит для реги­о­нов с суро­вы­ми кли­ма­тиче­ски­ми услови­я­ми, так как он лег­ко пере­но­сит пере­па­ды тем­пе­ра­тур и при этом пока­зы­ва­ет ста­биль­ное пло­доно­ше­ние. При этом куль­ту­ра не тре­бу­ет спе­ци­фи­че­ско­го ухо­да, поэто­му вырас­тить это дере­во на участ­ке смо­жет любой начи­на­ю­щий садовод.

Отзывы

Ири­на Гал­ки­на, 42 года, г. Иркут­ская область.На даче выра­щи­ваю мно­го видов яблонь, и в том чис­ле Жар-пти­­цу. Дан­ный сорт пока­зы­ва­ет ста­биль­ное пло­доно­ше­ние, начи­ная с 5 года после посад­ки. Непри­хот­лив к ухо­ду и при мини­маль­ном укры­тии лег­ко пере­но­сит зим­ние моро­зы. Недо­ста­ток в том, что ябло­ки дол­го не хра­нят­ся, поэто­му пус­каю их на при­го­тов­ле­ние зим­них заго­то­вок. А в осталь­ном сорт пол­но­стью устраивает.Сергей Ворон­цов, 52 года, г. Новоалтайск.Выращиваю ябло­ню Жар-пти­­ца на про­тя­же­нии 15 лет, и каж­дый год она дает ста­биль­ный уро­жай, несмот­ря на капри­зы пого­ды. Могу ска­зать, что сорт не тре­бу­ет к себе повы­шен­но­го вни­ма­ния и поэ­тому достат­чно при­ме­нять стан­дарт­ные пра­вила агро­тех­ни­ки. Глав­ное при посад­ке побес­по­ко­ить­ся об опы­ли­те­лях, ина­че уро­жая мож­но так и не дождать­ся. Пло­ды в основ­ном исполь­зую для пере­ра­бот­ки, так как ябло­ки Жар-пти­­цы не при­год­ны для дли­тель­ного хранения.