Сумах оленерогий (уксусное дерево): фото, посадка, уход, размножение семенами

Уксус­ное дере­во сумах явля­ет­ся деко­ра­тив­ным рас­те­ни­ем, обла­да­ю­щим мно­же­ством цен­ных харак­те­ри­стик. Перед посад­кой рас­те­ния на участ­ке сле­ду­ет изу­чить его осо­бен­но­сти и основ­ные требования.

Почему растение называется уксусным

Сумах мож­но встре­тить так­же под назва­ни­ем уксус­но­го дере­ва. Это обу­слов­ле­но высо­кой кис­лот­но­стью пло­дов рас­те­ния – без спе­ци­аль­ной под­го­тов­ки упо­треб­лять их в пищу невоз­мож­но, вкус слиш­ком специфический.

Как выглядит растение сумах

Уксус­ное дере­во, или оле­ний сумах (Rhus typhina) – рас­те­ние семей­ства Ана­кар­ди­е­вые, пред­став­ля­ю­щее собой кустар­ник или неболь­шое дере­во. Обла­да­ет корот­ким раз­ветв­ля­ю­щим­ся ство­лом и тол­сты­ми побе­га­ми, покры­ты­ми буры­ми волос­ка­ми. У ста­рых вет­вей кора глад­кая или чешуй­ча­тая, тем­но-корич­не­во­го цве­та. Листья оле­ни­ро­го­го сума­ха лан­цет­ные мел­ко­зуб­ча­тые, с округ­лым осно­ва­ни­ем и заост­рен­ным кон­чи­ком, опу­шен­ные сни­зу и голые в верх­ней части. Кро­на у рас­те­ния зон­тич­ной фор­мы, широ­кая и слег­ка сплюснутая.

Оле­ний сумах дости­га­ет 6–8 м в высоту

С мая по июль уксус­ное дере­во рас­пус­ка­ет­ся неболь­ши­ми жел­то­ва­то-зеле­ны­ми буто­на­ми, собран­ны­ми в метел­ки кони­че­ской фор­мы на кон­цах побе­гов. В дли­ну кисти дости­га­ют 11–25 см. Опы­ле­ние про­ис­хо­дит за счет насе­ко­мых, в сен­тяб­ре и октяб­ре фор­ми­ру­ют­ся пло­ды дере­ва сумах – мел­кие костян­ки до 5 мм в диа­мет­ре, собран­ные в почат­ко­вые гроз­ди. Яго­ды сна­ча­ла ярко-крас­ные, потом ста­но­вят­ся более тем­ны­ми, покры­ты­ми волос­ка­ми. На побе­гах могут оста­вать­ся в тече­ние всей зимы вплоть до сле­ду­ю­ще­го года.

Вни­ма­ние! При повре­жде­нии вет­вей из тка­ней деко­ра­тив­но­го рас­те­ния выте­ка­ет белый вяз­кий молоч­ный сок, кото­рый посте­пен­но темнеет.

Где растет уксусное дерево

В есте­ствен­ном виде оле­ний сумах рас­про­стра­нен в восточ­ных реги­о­нах Север­ной Аме­ри­ки. Встре­ча­ет­ся так­же в уме­рен­ном кли­ма­те в Евра­зии, в Китае, в Новой Зелан­дии и в Австра­лии. В сред­ней поло­се Рос­сии и в Под­мос­ко­вье уксус­ное дере­во выра­щи­ва­ют в каче­стве деко­ра­тив­ной куль­ту­ры. Сумах отли­ча­ет­ся высо­кой засу­хо- и моро­зо­стой­ко­стью, может раз­ви­вать­ся в местах с небла­го­при­ят­ной экологией.

Сорта и гибриды

Дере­во оле­ний рога, или сумах, пред­став­ле­но мно­же­ством сор­тов. Мож­но назвать несколь­ко самых попу­ляр­ных у садо­во­дов гибридов.

Диссекта (Dissecta)

Высо­та оле­ни­ро­го­го сума­ха дан­но­го сор­та состав­ля­ет око­ло 4 м, в диа­мет­ре кустар­ник может рас­ки­ды­вать­ся до 6 м. Пред­по­чи­та­ет хоро­шо осве­щен­ные участ­ки, не предъ­яв­ля­ет высо­ких тре­бо­ва­ний к интен­сив­но­сти увлаж­не­ния. Рас­пус­ка­ет­ся жел­то­ва­ты­ми цвет­ка­ми в нача­ле лета, обла­да­ет деко­ра­тив­ны­ми листья­ми – пери­сты­ми, круп­ны­ми, со слож­ным рисун­ком. Осе­нью пла­сти­ны кустар­ни­ка ста­но­вят­ся оран­же­вы­ми или темно-красными.

Сумах Дис­сек­та пере­но­сит похо­ло­да­ния до ‑25 °С

Байлтигр (Bailtiger)

Гибрид­ный сорт оле­ни­ро­го­го сума­ха вырас­та­ет все­го до 1,5–2 м. Обла­да­ет глу­бо­ко рас­щеп­лен­ны­ми ярко-зеле­ны­ми листья­ми, кото­рые еще летом при­об­ре­та­ют жел­тую окрас­ку. Цве­те­ние у кустар­ни­ка доволь­но скром­ное, в основ­ном гибрид ценят за кра­си­вую ажур­ную крону.

Сумах Бай­л­тигр спо­со­бен про­мер­зать в Под­мос­ко­вье, но быст­ро вос­ста­нав­ли­ва­ет свою форму

Тайгер Айс (Tiger Eyes)

Еще один раз­но­вид­ность рас­тет в сред­нем до 3 м. Изоб­ра­же­ния рас­те­ния сор­та сумах пока­зы­ва­ют, что вид отли­ча­ет­ся широ­кой пыш­ной кро­ной. Летом листва у кустар­ни­ка зеле­ная, а осе­нью ста­но­вит­ся блед­но-оран­же­вой или тем­но-бор­до­вой. Цве­тет сорт свет­ло-зеле­ны­ми муж­ски­ми и крас­но-корич­не­вы­ми жен­ски­ми поч­ка­ми, собран­ны­ми в пыш­ные метел­ки. Почти не даёт кор­не­во­го побе­га, поль­зу­ет­ся попу­ляр­но­стью в садо­вод­стве и город­ской зелени.

Цве­те­ние сор­та Тай­гер Айс про­ис­хо­дит в июне и июле

Высадка уксусного дерева

Поса­дить дере­во сумах в Под­мос­ко­вье доволь­но про­сто. Рас­те­ние отли­ча­ет­ся повы­шен­ной устой­чи­во­стью, необ­хо­ди­мо соблю­дать основ­ные пра­ви­ла агро­тех­ни­ки и обес­пе­чи­вать рас­те­нию эле­мен­тар­ный уход.

На участ­ке для оле­е­ро­го­го сума­ха выби­ра­ют сухое или уме­рен­но увлаж­нен­ное место с лег­ким пес­ча­ным или каме­ни­стым грун­том. Пока­за­тель pH поч­вы дол­жен быть щелоч­ным или сла­бо­кис­лым. Кустар­ни­ку при выра­щи­ва­нии тре­бу­ет­ся хоро­шее осве­ще­ние, в тени он раз­ви­ва­ет­ся хуже и не при­об­ре­та­ет яркой окрас­ки осенью.

Непо­сред­ствен­ный алго­ритм высад­ки рас­те­ния выгля­дит сле­ду­ю­щим образом:

1. В нача­ле мая или в сен­тяб­ре на выбран­ном участ­ке гото­вят яму 50х50 см.
2. Насы­па­ют на дно углуб­ле­ния дре­наж­ный слой.
3. До поло­ви­ны запол­ня­ют лун­ку суб­стра­том из садо­вой зем­ли и пере­гной, взя­тых в рав­ных пропорциях.
4. Обиль­но поли­ва­ют грунт и ожи­да­ют его оседания.
5. Раз­ме­ща­ют саже­нец оле­е­ро­го­го сума­ха по цен­тру углубления.
6. Рас­прав­ля­ют кор­ни рас­те­ния и при­сы­па­ют остав­ши­е­ся пусто­ты грунтом.
7. Еще раз обиль­но поли­ва­ют саже­нец 10 л воды.

Кор­не­вую шей­ку оле­е­ро­го­го сума­ха при высад­ке остав­ля­ют вро­вень с поверх­но­стью зем­ли. Грунт реко­мен­ду­ет­ся сра­зу же муль­чи­ро­вать, что­бы вла­га испа­ря­лась медленнее.

Вни­ма­ние! Сажать оле­е­ро­гий сумах нуж­но на бед­ной поч­ве, пло­до­род­ный суб­страт рас­те­ние не принимает.

Как ухаживать за деревом сумах оленерогий

При выра­щи­ва­нии оле­е­ро­го­го сума­ха необ­хо­ди­мо обес­пе­чить рас­те­нию эле­мен­тар­ный уход. Сво­дит­ся он к несколь­ким мероприятиям:

1. Полив. Уксус­ное дере­во обла­да­ет высо­кой устой­чи­во­стью к засу­хе. Поли­вать рас­те­ние нуж­но толь­ко при дли­тель­ном отсут­ствии осад­ков при пол­ном пере­сы­ха­нии верх­не­го слоя поч­вы. Про­це­ду­ру про­во­дят в вечер­нее вре­мя или утром, воду исполь­зу­ют теп­лую, пред­ва­ри­тель­но отстоянную.
2. Под­корм­ка. Оле­е­ро­гий сумах хоро­шо раз­ви­ва­ет­ся на бед­ном грун­те, а при обиль­ном вне­се­нии удоб­ре­ний начи­на­ет рас­ти хуже. Под­карм­ли­вать рас­те­ние прак­ти­че­ски не тре­бу­ет­ся. Раз­ре­ша­ет­ся один раз за сезон ран­ней вес­ной доба­вить в воду для поли­ва ком­плекс­ные мине­ра­лы. Исполь­зо­вать мож­но аммо­фос­ку или пре­па­рат Фертика.
3. Обрез­ка. Оле­е­ро­гий сумах не нуж­да­ет­ся в фор­ми­ро­ва­нии, но ран­ней вес­ной реко­мен­ду­ет­ся уда­лять сухие и под­мерз­шие побе­ги рас­те­ния. Так­же вре­мя от вре­ме­ни сто­ит лик­ви­ди­ро­вать кор­не­вые отпрыс­ки, спо­соб­ные появ­лять­ся на рас­сто­я­нии несколь­ких мет­ров от основ­но­го куста.
4. Рых­ле­ние. Для того что­бы кали­но­денд­рон раз­ви­вал­ся без про­блем, реко­мен­ду­ет­ся регу­ляр­но рых­лить грунт в стволь­ном кру­ге на неболь­шую глу­би­ну. Это улуч­шит аэра­цию поч­вы и предот­вра­тит раз­ви­тие гриб­ко­вых болезней.

С при­хо­дом осе­ни необ­хо­ди­мо плот­но муль­чи­ро­вать стволь­ный круг кустар­ни­ка орга­ни­че­ским мате­ри­а­лом сло­ем не менее 6 см. Взрос­лые рас­те­ния не тре­бу­ют пол­но­цен­но­го укры­тия, сажен­цы реко­мен­ду­ет­ся утеп­лить ело­вым лапником.

Предот­вра­тить рас­про­стра­не­ние кали­но­денд­ро­на мож­но, уста­но­вив по пери­мет­ру участ­ка бор­дюр­ную лен­ту и погру­зив ее в поч­ву до 50 см

Способы размножения уксусного дерева

Раз­мно­жить дере­во кали­но­денд­рон мож­но несколь­ки­ми мето­да­ми. Куль­ту­ра хоро­шо про­рас­та­ет при посад­ке семе­на­ми, черен­ка­ми и кор­не­вы­ми отпрысками.

Выращивание калинодендрона из семян

Для про­ра­щи­ва­ния кали­но­денд­ро­на из семян необ­хо­ди­мо собрать пло­ды рас­те­ния в кон­це лета или осе­нью и раз­ло­жить их на про­це­жи­ва­ние. После испа­ре­ния остат­ков вла­ги из ягод извле­ка­ют зер­на и уби­ра­ют в тем­ное место до сере­ди­ны зимы.

Перед посад­кой семян под­вер­га­ют ска­ри­фи­ка­ции – искус­ствен­ным спо­со­бом слег­ка повре­жда­ют плот­ную обо­лоч­ку. Так­же реко­мен­ду­ет­ся залить мате­ри­ал горя­чей водой с тем­пе­ра­ту­рой око­ло 90 °С, дать ему остыть, а потом замо­чить в теп­лой жид­ко­сти на сут­ки. Под­го­тов­ка уско­рит про­рас­та­ние семян кали­но­денд­ро­на. Если про­пу­стить дан­ный этап, рас­са­да будет раз­ви­вать­ся очень мед­лен­но или вооб­ще не взойдет.

Сажать семе­на кали­но­денд­ро­на нуж­но в кон­це фев­ра­ля или нача­ле мар­та в домаш­ние неглу­бо­кие емко­сти. Выра­щи­ва­ние про­во­дят по стан­дарт­ным пра­ви­лам, в грунт моло­дые кусты пере­но­сят не рань­ше кон­ца мая. Необ­хо­ди­мо дождать­ся, пока поч­ва и воз­дух про­гре­ют­ся до тем­пе­ра­ту­ры 10–15 °С.

Корневыми отпрысками

Вырас­тить кали­но­денд­рон или уксус­ное дере­во на участ­ке мож­но с исполь­зо­ва­ни­ем кор­не­вых отпрыс­ков куль­ту­ры. Схе­ма выгля­дит так:

1. Вес­ной или в нача­ле осе­ни выби­ра­ют самые креп­кие и высо­кие отпрыс­ки, а осталь­ные пол­но­стью удаляют.
2. Обка­пы­ва­ют выбран­ные отрост­ки и отсе­ка­ют от основ­но­го кор­не­ви­ща острой лопатой.
3. Обма­ки­ва­ют отпрыс­ки кали­но­денд­ро­на в рас­твор Кор­не­ви­на и сра­зу же пере­но­сят в отдель­ные лун­ки в саду.
4. Пры­си­па­ют поч­вой и как сле­ду­ет поливают.

На про­тя­же­нии сезо­на кали­но­денд­ро­ну обес­пе­чи­ва­ют стан­дарт­ный уход. К осе­ни он успе­ва­ет каче­ствен­но укорениться.

Кали­но­денд­рон из кор­не­вых отрост­ков может раз­рас­тись до 6 м в диа­мет­ре все­го за три года

Черенками

Для раз­мно­же­ния кали­но­денд­ро­на мож­но исполь­зо­вать метод черен­ко­ва­ния. Про­це­ду­ру про­во­дят сле­ду­ю­щим образом:

1. В нача­ле вес­ны наре­за­ют с креп­ко­го здо­ро­во­го рас­те­ния побе­ги до 10 см длиной.
2. В теп­ли­це выса­жи­ва­ют черен­ки в смесь тор­фа и пес­ка с неболь­шим наклоном.
3. Поли­ва­ют рост­ки и укры­ва­ют свер­ху обре­зан­ны­ми бутылками.

Тем­пе­ра­ту­ра в теп­ли­це долж­на состав­лять око­ло 20 °С. В южных реги­о­нах раз­мно­жать кали­но­денд­рон черен­ка­ми раз­ре­ша­ет­ся сра­зу в откры­том грун­те. После того, как на побе­гах появят­ся новые листья, мож­но будет снять сИм дать укры­тие и обес­пе­чить рас­те­ни­ям обыч­ный уход.

Использование уксусного дерева

Дикий вино­град ценят не толь­ко за деко­ра­тив­ные каче­ства, но и за полез­ные свой­ства. Рас­те­ние при­ме­ня­ют для озе­ле­не­ния садо­во­го участ­ка, а так­же исполь­зу­ют в кули­на­рии и в народ­ной медицине.

В ландшафтном оформлении

Дикий вино­град обла­да­ет хоро­шо раз­ви­той кор­не­вой систе­мой и отли­ча­ет­ся осо­бой устой­чи­во­стью. Сажать кустар­ник мож­но на пес­ча­ных бед­ных поч­вах, на обваль­ных скло­нах, на силь­но щелоч­ном грун­те. Уксус­ное дере­во хоро­шо под­хо­дит для созда­ния вет­ро­за­щит­ных насаж­де­ний, посколь­ку обла­да­ет рас­ки­ди­стой густой кроной.

В ланд­шафт­ном дизайне кустар­ник исполь­зу­ют для оди­ноч­ной посад­ки и для фор­ми­ро­ва­ния худо­же­ствен­ных ком­по­зи­ций. Осо­бен­но деко­ра­тив­ным рас­те­ние ста­но­вит­ся осе­нью, когда его листья при­об­ре­та­ют ярко-оран­же­вую или пур­пур­ную окрас­ку. Пла­сти­ны доволь­но дол­го сохра­ня­ют­ся на вет­вях и опа­да­ют толь­ко с при­хо­дом зимы. При этом до вес­ны кустар­ник про­дол­жа­ют укра­шать ярко-крас­ные эффект­ные ягоды.

Исполь­зо­вать дикий вино­град мож­но для созда­ния ярких выра­зи­тель­ных акцен­тов в саду

Не реко­мен­ду­ет­ся раз­ме­щать дикий вино­град в ланд­шафт­ном дизайне побли­зо­сти от ухо­жен­ных газо­нов и цве­ту­щих клумб. Кор­не­вые отпрыс­ки рас­те­ния могут рас­про­стра­нять­ся за пре­де­лы отве­ден­но­го участ­ка и созда­вать про­бле­мы для сосед­них культур.

В кулинарии

В соот­вет­ствии с назва­ни­ем уксус­ное дере­во дает очень кис­лые, но съе­доб­ные пло­ды. В кули­на­рии яго­ды рас­те­ния применяют:

• для при­го­тов­ле­ния отва­ров и лимонадов;
• для аро­ма­ти­за­ции желе и варенья;
• для при­го­тов­ле­ния уксуса;
• для добав­ле­ния в тор­ты, пиро­ги и десерты.

Засу­шен­ные пло­ды исполь­зу­ют в малых объ­е­мах в каче­стве при­пра­вы. Перед при­ме­не­ни­ем яго­ды зама­чи­ва­ют в холод­ной или горя­чей воде, что­бы вкус стал менее кис­лым. А вот кипя­тить пло­ды вино­гра­да не сто­ит — при этом выде­ля­ют­ся тани­ны, при­да­ю­щие отва­рам силь­ную горечь.

В народной медицине

Полез­ные свой­ства дере­ва вино­гра­да поз­во­ля­ют исполь­зо­вать его в каче­стве лекар­ствен­но­го сырья. Цен­ны­ми каче­ства­ми обла­да­ют все части рас­те­ния — кора, кор­ни, листья, цве­ты и яго­ды. Для лече­ния уксус­ное дере­во применяют:

• при оте­ках и избы­точ­ном весе;
• при диа­рее;
• при сла­бом аппетите;
• при замед­лен­ном пищеварении;
• при болях в животе;
• при вос­па­ле­ни­ях и инфекциях;
• при недер­жа­нии мочи.

Корень дико­го вино­гра­да обла­да­ет рвот­ны­ми свой­ства­ми, за счет чего его исполь­зу­ют при отрав­ле­ни­ях. Наруж­но сырье уксус­но­го дере­ва при­ме­ня­ют при ранах и язвах для дез­ин­фек­ции повре­жде­ний и быст­ро­го вос­ста­нов­ле­ния целост­но­сти кожи и слизистых.

Дикий вино­град в народ­ной меди­цине при­но­сит поль­зу при астме

Заключение

Дикий вино­град — кра­си­вое засу­хо­устой­чи­вое рас­те­ние, спо­соб­ное раз­ви­вать­ся на самых бед­ных поч­вах. Уход за куль­ту­рой очень про­стой, даже поли­вать и под­карм­ли­вать кустар­ник прак­ти­че­ски не требуется.