Сорт груши Вильямс: фото и описание сорта

С каж­дым годом появ­ля­ет­ся все боль­ше сор­тов и гибри­дов ого­род­ных и садо­вых рас­те­ний, пло­до­вых дере­вьев. И неожи­дан­но, неко­то­рые из них сохра­ня­ют попу­ляр­ность на про­тя­же­нии десят­ков и сотен лет. Одним из таких куль­тур- “дол­го­жи­те­лей” явля­ет­ся гру­ша Вильямс, пер­вые упо­ми­на­ния кото­рой отно­сят­ся к сере­дине восем­на­дца­то­го века. Со вре­ме­нем этот сорт гру­ше­во­го дере­ва стал попу­ля­рен и любим сре­ди садо­во­дов, более того, гру­ша Вильямс рас­про­стра­ни­лась по все­му миру, ее сажен­цы попа­ли прак­ти­че­ски на все континенты.

Опи­са­ние сор­та гру­ши Вильямс, подроб­ная харак­те­ри­сти­ка несколь­ких его раз­но­вид­но­стей, изоб­ра­же­ния пло­дов и дере­вьев, а так­же отзы­вы садо­во­дов и реко­мен­да­ции по выра­щи­ва­нию в Рос­сии: вся инфор­ма­ция об этой куль­ту­ре собра­на в дан­ной статье.

Виды сорта

Кон­крет­но сорт гру­ши под назва­ни­ем Вильямс впер­вые был пред­став­лен на выстав­ке пло­до­вых дере­вьев в дале­ком 1770 году. Эту куль­ту­ру уда­лось полу­чить путем скре­щи­ва­ния Гру­ши Обык­но­вен­ной с каким-то, забы­тым на сего­дняш­ний день, сортом.

Рас­про­стра­ня­ясь по миру, гру­ша Вильямс полу­ча­ла новые назва­ния: к при­ме­ру, в Аме­ри­ке этот сорт назы­ва­ют “Барт­летт”, а в Рос­сии часто мож­но встре­тить наиме­но­ва­ние “Дюшес Лет­ний”. Изме­ня­ют­ся наиме­но­ва­ния дан­но­го вида и в свя­зи с мута­ци­я­ми сор­та, селек­ци­о­ни­ро­ва­ни­ем новых гибри­дов и раз­но­вид­но­стей гру­ше­во­го дерева.

На сего­дняш­ний день суще­ству­ет три наи­бо­лее попу­ляр­ных вида гру­ши Вильямс:

1. Гру­ша Дюшес Лет­ний (или Вильямс Летний).
2. Вильямс Крас­ный, более извест­ный как Руж Дельбара.
3. Зим­ний сорт, кото­рый часто назы­ва­ют Кюре.

Вни­ма­ние! Нель­зя со сто­про­цент­ной точ­но­стью утвер­ждать, что пере­чис­лен­ные сор­та про­изо­шли от одно­го вида (все-таки, Вильямс – очень древ­ний сорт).

Но эти раз­но­вид­но­сти име­ют мно­го обще­го, и, глав­ное, их объ­еди­ня­ет пре­вос­ход­ный вкус пло­дов и уди­ви­тель­ная пло­до­ви­тость деревьев.

Что­бы разо­брать­ся с раз­но­вид­но­стя­ми гру­ши, необ­хо­ди­мо озна­ко­мить­ся с опи­са­ни­ем каж­до­го из них, посмот­реть изоб­ра­же­ние и про­чи­тать характеристики.

Груша Вильямс Летняя

Дере­вья этой раз­но­вид­но­сти вырас­та­ют неболь­ши­ми, они оце­ни­ва­ют­ся как низ­кие и сред­не­рос­лые. Сра­зу после посад­ки дере­во начи­на­ет стре­ми­тель­но рас­ти, наби­рать высо­ту, но после 10–12 лет раз­ви­тие его суще­ствен­но замед­ля­ет­ся. Спе­ци­а­ли­сты свя­зы­ва­ют такое тор­мо­же­ние с обиль­ны­ми уро­жа­я­ми, кото­рые отби­ра­ют у гру­ши мас­су сил и питания.

Подроб­ное опи­са­ние сор­та Дюшес Летний:

• побе­ги толстые;
• ствол и вет­ви окра­ше­ны в жел­то­ва­тый отте­нок, они ров­ные или слег­ка изо­гну­тые в виде дуги;
• листья круп­ные, бле­стя­щие, фор­ма их напо­ми­на­ет лод­ку, кон­чик заострен;
• цве­тет гру­ша Вильямс Лет­няя бело­снеж­ны­ми цве­та­ми, в каж­дом соцве­тии нахо­дит­ся по 6–7 цветков;
• пери­од цве­те­ния доволь­но дли­тель­ный, погод­ные усло­вия никак не вли­я­ют на этот процесс;
• гру­ши полу­ча­ют­ся сред­ни­ми и круп­ны­ми, их при­бли­зи­тель­ная мас­са состав­ля­ет 150–180 грамм;
• фор­ма пло­да вытянутая,длинный;
• кожи­ца бле­стя­щая, встре­ча­ют­ся выпук­ло­сти и неровности;
• отте­нок Лет­ней гру­ши зеле­но-жел­тый, на одном из боков может быть неболь­шое розо­вое пятно;
• мякоть пло­дов жел­то­ва­то-белая, их струк­ту­ра неж­ная, вкус очень при­ят­ный, аро­мат выраженный;
• в каж­дом завя­зи фор­ми­ру­ет­ся 3–4 гру­ши, они проч­но кре­пят­ся к пло­до­нож­кам, не опа­да­ют с дерева;
• созре­ва­ние уро­жая мож­но ожи­дать во вто­рой поло­вине авгу­ста, одна­ко сры­вать гру­ши реко­мен­ду­ет­ся на 1–2 неде­ли рань­ше, что­бы они дозре­ли в комнате;
• уро­жай­ность сор­та Вильямс Лет­ний очень высо­кая, дере­вья бук­валь­но облеп­ле­ны аро­мат­ны­ми круп­ны­ми плодами;
• сорт устой­чив к низ­ким тем­пе­ра­ту­рам и засу­хе, хоро­шо пере­но­сит пери­о­ды непогоды;
• дере­во ред­ко боле­ет, счи­та­ет­ся устой­чи­вым к ата­кам насекомых-вредителей.

Вни­ма­ние! Лет­ний Дюшес явля­ет­ся само­бес­плод­ным сор­том, то есть для опы­ле­ния цвет­ков обя­за­тель­но необ­хо­ди­мо дру­гое дере­во. Луч­ши­ми опы­ли­те­ля­ми для Вильям­са счи­та­ют­ся Лес­ная Кра­са­ви­ца, Алек­сан­дров­ка и Пасс Крассан.

Дегу­ста­ци­он­ные харак­те­ри­сти­ки гру­ши сор­та Вильямс очень высо­кие – 4,8 бал­ла из пяти воз­мож­ных. Пло­ды счи­та­ют­ся десерт­ны­ми, они пре­крас­но под­хо­дят для упо­треб­ле­ния в све­жем виде, при­го­тов­ле­ния варе­нья или дже­мов, с добав­ле­ни­ем груш гото­вят мяс­ные блю­да и раз­лич­ные салаты.

Созре­ва­ют гру­ши Вильямс очень быст­ро, и это явля­ет­ся одним из самых важ­ных досто­инств сор­та. А еще пло­ды очень пита­тель­ные, в них содер­жит­ся мас­са полез­ных вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов, они отлич­но под­хо­дят для дие­ти­че­ско­го питания.

Опи­са­ние гру­ши Дюшес Лет­ний, а так­же фото и отзы­вы тех садо­во­дов, кото­рые уже поса­ди­ли такое дере­во на сво­их участ­ках, тол­ка­ют все боль­шее чис­ло хозя­ев к покуп­ке имен­но этих саженцев.

Важ­но! Вильямс Пак­хамс – еще одна раз­но­вид­ность Дюше­са Лет­не­го. Пло­ды это­го сор­та более круп­ные, кожи­ца окра­ше­на в зеле­ный цвет, мякоть хру­стя­щая и очень аро­мат­ная. Бла­го­да­ря отлич­но­му вку­су и при­год­но­сти к дли­тель­но­му хра­не­нию, гру­ши Пак­хамс состав­ля­ют 30% от всех экс­пор­ти­ру­е­мых сортов.

Зимняя разновидность Вильямса

Впер­вые дере­во это­го сор­та обна­ру­жил фран­цуз­ский свя­щен­ник – кюре, в честь него Зим­нюю раз­но­вид­ность Вильям­са и назва­ли. Кюре – силь­но­рос­лая и очень дол­го­веч­ная гру­ша, отли­ча­ю­ща­я­ся круп­ны­ми пло­да­ми и более позд­ни­ми сро­ка­ми их созревания.

Харак­те­ри­сти­ки у сор­та следующие:

• кро­на пира­ми­даль­ной фор­мы очень боль­шая и раскидистая;
• кора серо­го цве­та, вся покры­та мел­ки­ми тре­щин­ка­ми (у моло­дых дере­вьев стеб­ли гладкие);
• листья круп­ные, окра­ше­ны в изу­мруд­ный цвет;
• череш­ки у Кюре бор­до­вые, а соцве­тия белые с розо­вы­ми пыльниками;
• цве­те­ние раннее;
• фор­ма пло­дов клас­си­че­ская, вытянутая;
• мас­са груш колеб­лет­ся от 160 до 260 грамм;
• кожи­ца плот­ная, мато­вая, гладкая;
• соби­ра­ют гру­ши, когда они окра­ше­ны в зеле­ный отте­нок, через пару недель хра­не­ния пло­ды ста­но­вят­ся лимонно-желтыми;
• на неко­то­рых пло­дах может наблю­дать­ся харак­тер­ная чер­та сор­та – про­доль­ная корич­не­вая полоска;
• мякоть кис­ло-слад­кая, с лег­ким после­вку­си­ем муска­та, силь­ным ароматом;
• для опы­ле­ния Кюре необ­хо­ди­мы дру­гие дере­вья (луч­ше все­гоЛюбимец Клап­па, Вильямс Летний);
• Кюре хоро­шо пере­но­сит отри­ца­тель­ные тем­пе­ра­ту­ры и засу­ху, после замо­ра­жи­ва­ния дере­во быст­ро оправляется.

Вни­ма­ние! Вку­со­вые харак­те­ри­сти­ки гру­ши Вильямс Зим­няя силь­но зави­сят от реги­о­на про­из­рас­та­ния и усло­вий выра­щи­ва­ния. При небла­го­при­ят­ных фак­то­рах пло­ды ста­но­вят­ся без­вкус­ны­ми и пресными.

Уро­жай Зим­не­го Вильям­са отлич­но под­хо­дит для пере­ра­бот­ки: из этих пло­дов полу­ча­ют­ся вкус­ные дже­мы и аро­мат­ные варе­нья, а еще, очень изве­стен шнапс Вильямс, кото­рый счи­та­ет­ся элит­ным алко­голь­ным напитком.

Красный Вильямс

Дерев­ца сор­та Руж Дель­ба­ра вырас­та­ют неболь­ши­ми, кро­на у них ком­пакт­ная, листьев тоже не очень мно­го. Очень заман­чи­во выгля­дят пло­ды это­го сор­та – гру­ши окра­ше­ны в насы­щен­ный бор­до­во-розо­вый отте­нок. Пло­до­но­сить дере­во начи­на­ет уже на пятый год после посад­ки саженца.

Сорт Вильямс Крас­ный име­ет свои особенности:

• кро­на у дере­ва пира­ми­даль­ной формы;
• штам­бо­вые побе­ги усы­па­ны тре­щин­ка­ми, а на моло­дых вет­ках кора глад­кая, серо­го цвета;
• листья удли­нен­ные яйце­вид­ной фор­мы, цвет их темно-зеленый;
• цве­те­ние позднее;
• пло­ды круп­ные, име­ют гру­ше­вид­ную фор­му и буг­ри­стую кожуру;
• кожи­ца тон­кая и бле­стя­щая, крас­не­ет по мере созре­ва­ния груш;
• мякоть кре­мо­вая, немно­го зер­ни­стая, очень аро­мат­ная, кис­ло-слад­кая, с мускат­ны­ми нотками;
• созре­ва­ние Руж Дель­ба­ра при­хо­дит­ся на конец августа;
• хра­нить собран­ный уро­жай мож­но вплоть до нача­ла зимы;
• устой­чи­вость сор­та к низ­ким тем­пе­ра­ту­рам и силь­ной засу­хе средняя.

Важ­но! Сор­ту Вильямс Крас­ный тоже нуж­ны опы­ли­те­ли. Луч­шей «парой» для этой гру­ши счи­та­ет­ся Люби­мец Клап­па, Бере Гар­ди и Бере Жиф­фар. Подой­дут и дру­гие сор­та, име­ю­щие средне-позд­ние сро­ки цветения.

Правила выращивания

Вырас­тить гру­шу сор­та Вильямс будет неслож­но, ведь эта раз­но­вид­ность не слиш­ком при­хот­ли­ва и каприз­на. Для дере­ва под­хо­дит кли­мат прак­ти­че­ски всех реги­о­нов стра­ны, нуж­но лишь учи­ты­вать, что раз­ные под­ви­ды сор­та име­ют раз­лич­ную сте­пень зимостойкости.

Что­бы полу­чить хоро­ший уро­жай, нуж­но соблю­дать неко­то­рые правила:

1. Для посад­ки выби­рать участ­ки на ров­ной или немно­го воз­вы­шен­ной мест­но­сти – гру­ши не сажа­ют в низинах.
2. Луч­ше, если это будет южный или юго-запад­ный склон с боль­шим коли­че­ством сол­неч­но­го света.
3. Моло­дые сажен­цы не любят сквоз­ня­ков и силь­но­го вет­ра, поэто­му место для посад­ки выби­ра­ют тихое.
4. Если дерев­це сажа­ют вес­ной, то яму для него гото­вят с осе­ни. Осен­няя посад­ка гру­ше­вых дере­вьев более предпочтительна.
5. Пло­до­род­ную зем­лю из ямы сме­ши­ва­ют с пере­гно­ем, тор­фом, дре­вес­ной золой, мине­раль­ны­ми удобрениями.
6. Саже­нец рас­по­ла­га­ют по цен­тру ямы и начи­на­ют засы­пать зем­лей. Грунт утрам­бо­вы­ва­ют вокруг кор­ней, в зем­лю вби­ва­ют колы­шек, что­бы под­вя­зать деревце.
7. Посад­ку рас­са­ды необ­хо­ди­мо щед­ро оро­шать.
   

   

8. В тече­ние пер­вых пяти лет фор­ми­ру­ют кро­ну дере­ва. Обрез­ку гру­ши про­во­дят регу­ляр­но, по мень­шей мере два раза в год.
9. В пери­о­ды силь­ной засу­хи гру­шу Вильямс сле­ду­ет оро­шать, ина­че недо­ста­ток вла­ги ска­жет­ся пло­хо как на пло­дах, так и на самом дереве.
10. В север­ных реги­о­нах моло­дые рас­те­ния необ­хо­ди­мо укрыть, более взрос­лые дере­вья, как пра­ви­ло, нор­маль­но пере­но­сят зиму.
11. Как и все пло­до­вые дере­вья, гру­ши могут забо­леть. В этом слу­чае тре­бу­ет­ся обра­бот­ка спе­ци­аль­ны­ми сред­ства­ми. Что­бы Вильям­са не повре­ди­ли насе­ко­мые, исполь­зу­ют про­фи­лак­ти­че­ские сред­ства, обра­ба­ты­вая дере­во перед цветением.
12. Уро­жай необ­хо­ди­мо соби­рать вовре­мя, так как круп­ные пло­ды могут сло­мать вет­ки дере­ва. Собран­ные гру­ши хра­нят в про­хлад­ном тем­ном месте.

Совет! Для хоро­ше­го пло­до­но­ше­ния дере­во Вильямс жела­тель­но поса­дить неда­ле­ко от дру­гих гру­ше­вых дере­вьев. Сро­ки цве­те­ния рядом рас­ту­щих груш долж­ны быть при­мер­но одинаковыми.

Отзыв о сорте Вильямс Руж Дельбара

Сте­фан Кузь­мич, 64 года Твер­ская область Несколь­ко раз пытал­ся поса­дить само­сто­я­тель­ные рас­те­ния этой гру­ши, но они вымерз­ли в первую же зиму (живем мы в цен­тре Рос­сии). Поэто­му я отка­зал­ся от этих попы­ток, и при­вил чере­нок на кро­ну сор­та Юратэ (где-то, на высо­те два мет­ра от зем­ли). Хоть зимо­стой­кость у гру­ши Вильямс пло­хая, но цве­тет она позд­но, поэто­му воз­врат­ные замо­роз­ки никак не вли­я­ют на цве­те­ние. Даже в плохую и дожд­ли­вую пого­ду дере­во хоро­шо опы­ля­ет­ся, завя­зей на побе­гах появ­ля­ет­ся мно­го. На мой взгляд, это – самые вкус­ные гру­ши из тех, кото­рые я про­бо­вал. Руж Дель­ба­ра – мутант, поэто­му скло­нен к рас­хи­ме­ри­ва­нию – на дере­ве то и дело появ­ля­ют­ся вет­ви с освет­лен­ны­ми или поло­са­ты­ми пло­да­ми. Такие побе­ги необ­хо­ди­мо обре­зать, что­бы сохра­нить сорт. Силь­ны­ми сто­ро­на­ми сор­та счи­таю ком­пакт­ность дере­вьев и ско­ро­плод­ность Вильям­са, высо­кую уро­жай­ность и отлич­ный вкус пло­дов. Из недо­стат­ков мож­но назвать сла­бую моро­зо­устой­чи­вость моло­дых деревьев.

Заключение

Вильямс – пре­крас­ный и очень древ­ний сорт гру­ши, заслу­жив­ший попу­ляр­ность в Евро­пе и на дру­гих кон­ти­нен­тах. Есть несколь­ко раз­но­вид­но­стей Вильям­са, все они отли­ча­ют­ся высо­кой уро­жай­но­стью и отлич­ны­ми вку­со­вы­ми харак­те­ри­сти­ка­ми плодов.

Вырас­тить гру­ше­вое дере­во неслож­но, нуж­но лишь соблю­дать неко­то­рые пра­ви­ла и регу­ляр­но про­во­дить обрез­ку. Пока дере­вья моло­дые, реко­мен­ду­ет­ся укрыть их на зиму и щед­ро оро­шать в пери­о­ды засухи.